楊周彝
好友不少,酒友難覓。經(jīng)過(guò)十幾年磨練篩選,我們形成了酒徒圈,入圈標(biāo)準(zhǔn)如下:第一,茅臺(tái)半斤屬于入門級(jí),只喝國(guó)酒、紅酒的中級(jí)職稱,在此基礎(chǔ)上能飲威士忌、伏特加、白蘭地的,才算資深酒徒;第二,酒風(fēng)酒德上品,不強(qiáng)勸、不逞能、不失態(tài)、不成癮;兄弟們平時(shí)十天半月不喝酒狀如常人,但一上酒桌,舉杯暢飲,漸入佳境;第三,花公款丟人,“劈硬柴”生分,這次你請(qǐng)下次我來(lái),先后有序。
喝酒,宜邀酒友同飲共歡,李白“花間一壺酒,獨(dú)酌無(wú)相親,舉杯邀明月,對(duì)影成三人”的意境雖美,實(shí)乃無(wú)奈之舉。獨(dú)酌,相當(dāng)乏味,容易“舉杯消愁愁更愁”。

“尊酒共君秋夜醉,滿庭清露濕芙蕖”,這才進(jìn)入暢飲的意境。
酒友陳君的鄉(xiāng)間別墅,臨河而筑,碧波蕩漾、游魚喋呷、荷葉田田,花園樹影婆娑,綠草如茵,沿河的菜地,自種的茄子、辣椒、番茄、毛豆結(jié)實(shí)累累。陳君微信群發(fā)招飲,酒友或公差出國(guó)、或業(yè)務(wù)纏身,響應(yīng)者僅3人。
我建議,涼亭賞月,不宜茅臺(tái)、國(guó)窖,飲單一麥芽威士忌更合情境,菜則中西合璧,西班牙火腿、芝士、苔條花生、毛豆芋艿、白切羊肉、苦苣沙拉以及上等雪茄和特級(jí)龍井,主食是生煎薺菜肉餛飩、火腿雞湯。弟兄們欣然贊同,為避酒駕棄車打的。我住陳君隔壁小區(qū),買汰燒我負(fù)責(zé),陳君備酒即可。
周日傍晚,酒友翩然而至。
夕陽(yáng)西下,陳君把露臺(tái)的藤椅藤桌擦拭一新,先喝茶觀景聊天。我在廚房忙活,很快就把菜備齊。
陳君拿出兩瓶 “麥卡倫1700”、冰桶、雪茄保鮮盒,放一旁小桌,我則把菜裝盤上桌。
麥卡倫斟入4個(gè)威士忌水晶杯,在斜陽(yáng)透視下酒體厚重,呈漂亮的金黃色,輕啜一口,淡淡堅(jiān)果香融合著愉悅的煙熏味、雪莉酒橡木桶的馥郁芬芳,口感一流。
入夜,秋境已顯端倪,月明星稀,涼風(fēng)習(xí)習(xí),樹影搖曳,秋蟲長(zhǎng)鳴,正是納涼暢飲好時(shí)節(jié)。
“洋酒與國(guó)酒的最大區(qū)別在于國(guó)酒如茅臺(tái)、五糧液,無(wú)法端一杯輕啜聊天,一定要在宴席上配各種厚味菜肴才能暢飲。而洋酒,不管威士忌、白蘭地、朗姆,菜僅僅是點(diǎn)綴,純飲才是真諦。”我說(shuō)。
徐君頗有同感:“今天的露臺(tái)觀景聊天,威士忌是首選,這是陳君特地從英國(guó)帶回來(lái)的珍品。”他用火柴為大家點(diǎn)燃ACC雪茄,“堪稱絕配。”
“美景配美酒,加上這些楊兄親手做的佳肴,沒(méi)話說(shuō)了。”汪君看著晚霞映紅的天際:“遠(yuǎn)處有白鷺,真是‘落霞與孤鶩齊飛’呢。”
兄弟們自斟自飲,間或,夾一筷菜,很快,一瓶麥卡倫就空了。
夜幕降臨,明月當(dāng)空,酒酣耳熱,大家談鋒甚健,聊酒、憶往事、講趣聞,不知不覺(jué)間,3瓶麥卡倫空了。
“今天大家的酒量還可以啊,3瓶酒共2 100毫升,還要再來(lái)么?”陳君笑道。
我說(shuō):“差不多了。古代中國(guó)都是釀造酒,度數(shù)很低,專家考證,武松景陽(yáng)岡喝的18碗米酒,最多3度,今天我們喝的威士忌42度,人均一斤,稀釋到3度,我們每人也喝了14斤了,而且都沒(méi)醉,顯然,武松的酒量不過(guò)如此。” 眾皆大笑。
我端上煎餛飩和雞湯,食畢,各自告辭回府。
非常愉快的一晚。下次聚會(huì)喝什么?