二月菜園： 櫻桃蘿卜和茼蒿

櫻桃蘿卜

記得小時(shí)候媽媽總愛對(duì)我說(shuō)“生吃蘿卜熱喝茶，氣得大夫滿街爬”，當(dāng)時(shí)只覺得好玩，長(zhǎng)大了才知蘿卜確實(shí)具有很高的藥用價(jià)值。下面就給大家簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)蘿卜的神奇之處。蘿卜屬十字花科草本植物，又名萊菔，其種子、鮮根、葉均可入藥。性平微寒，具有清熱解毒、活血散瘀、消食健胃、止咳化痰、利便順氣、止渴生津、安補(bǔ)五臟等多種功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜在一定程度上還具有防癌、抗癌的功效。今天小菜就給大家介紹一種特別適合在家庭陽(yáng)臺(tái)種植的蘿卜品種——櫻桃蘿卜。

說(shuō)櫻桃蘿卜最適合在家庭種植，首先是因?yàn)樗翘}卜家族里個(gè)頭最小的一個(gè)，另外它生長(zhǎng)周期短，僅30天左右就可以收獲，而且這個(gè)小家伙對(duì)生長(zhǎng)的環(huán)境也從不挑剔，在15℃～20℃的溫度條件下可以很好地發(fā)芽生長(zhǎng)，特別適合陽(yáng)臺(tái)種植，對(duì)于剛剛開始入門的“都市農(nóng)夫”來(lái)說(shuō)是很好的練手材料。櫻桃蘿卜根莖葉全部可以食用，最適合生吃，洗干凈之后蘸點(diǎn)面醬，那清爽的口感，真是美味啊！

下面咱們進(jìn)入正題。櫻桃蘿卜不適合移栽，加之其種子皮薄，易出芽，所以把種子直接播種在容器里就行了，省去了浸種和育苗的麻煩。櫻桃蘿卜在整個(gè)生長(zhǎng)期，尤其是肉質(zhì)根膨大期需肥量相對(duì)較大，所以在種植前要加一些底肥，把漚好的有機(jī)肥外加草木灰，與園土充分混勻，充分澆水后就可以準(zhǔn)備種植了。

對(duì)于容器的選擇，我建議選擇長(zhǎng)條形的花槽，采用條播的方式，條間距控制在10厘米左右，深1厘米就行，種子按5厘米的距離直播，注意不要重疊;也可以用圓形的花盆，用穴播的方法，注意種子按5厘米間隔進(jìn)行撒播。

種子種下后，在表面輕覆一層薄土，用噴霧器澆濕，發(fā)芽前，在容器上罩上塑料袋或者報(bào)紙進(jìn)行土壤保濕。過(guò)個(gè)三四天，就能看到有兩片子葉的嫩芽破土了。這時(shí)要及時(shí)澆水，并把這些小生命放在陽(yáng)光充足的地方。發(fā)芽一周左右會(huì)長(zhǎng)出1～2片真葉，我們會(huì)看到密密的小新芽，這時(shí)不要光顧著高興，要進(jìn)行重要的工作了——間苗，在這里提醒大家，千萬(wàn)不要舍不得拔啊！要按照2～3厘米的距離間苗，同時(shí)要間除弱苗。建議大家可以用剪刀剪除，省時(shí)省力，間下來(lái)的幼苗可以涼拌或者做湯都是不錯(cuò)的選擇。間苗后要及時(shí)培土，防止根部搖晃。在長(zhǎng)出5～6片真葉的時(shí)候，我們要按照株距5厘米進(jìn)行第二次間苗，同時(shí)培土和少量追肥，肥料選復(fù)合肥就可以了。

隨著生長(zhǎng)，櫻桃蘿卜的根部外側(cè)皮破裂，根部開始膨脹，這時(shí)我們就要適當(dāng)給它們培土加固，同時(shí)少量追肥，澆水的時(shí)候一定澆透。當(dāng)播種后28～30天，植株底部會(huì)露出紅紅的“小帽子”，這時(shí)我們就進(jìn)入收獲期了。采收標(biāo)準(zhǔn)告訴大伙，根部直徑2～3厘米的果實(shí)就可以采了，千萬(wàn)別太晚采，否則會(huì)裂根。如果分次采的話，記得要回填采后留下的土穴。

櫻桃蘿卜在栽培中還要特別注意水分管理，水分不足或者過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致裂根的。看到這里，大家估計(jì)開始頭疼了，這什么時(shí)候澆水啊？幾天澆一次好啊？我說(shuō)個(gè)小竅門，千萬(wàn)別教條每隔幾天澆一次水，記住：表層土干燥，澆足量的水，表層土濕潤(rùn)，不用澆水，托盤見水就是澆透了，這個(gè)原則也是適用于大多數(shù)的園藝品種栽培的。

茼蒿

冬日里與家人或三五好友圍坐在大銅鍋旁，吃一頓熱氣騰騰的涮羊肉，那絕對(duì)是十分愜意的享受。小菜就再教大家一種涮鍋必備菜——茼蒿的家庭種植方法。

茼蒿屬菊科，一年生或二年生草本植物，又稱菊花菜、蒿子，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。現(xiàn)代研究表明，茼蒿不僅含有維生素A和維生素C，還有含量很高的胡蘿卜素，豐富的鈣和鐵，而且含有一種膽堿物質(zhì)，有降低血壓和安神補(bǔ)腦的功效，因此，茼蒿被稱為“天然保健品、鐵鈣補(bǔ)充劑、植物降壓藥”是絕對(duì)名副其實(shí)。茼蒿具有特殊香味的揮發(fā)油，可以天然防蟲，因而適合無(wú)農(nóng)藥栽培，再加上它種植容易，特別適合剛剛?cè)腴T的新手。

為保證茼蒿出苗整齊，我們可以進(jìn)行浸種催芽。在播種前，用30℃溫水浸泡種子，中間隔4小時(shí)攪拌一次，24小時(shí)后撈出沖洗攤開稍晾，用濕紗布包住，在20℃～25℃條件下催芽，3～5天后，種子就會(huì)露白，這時(shí)我們就可以準(zhǔn)備栽種了。

播種前我們要準(zhǔn)備好種植土。底土我們用有機(jī)肥與園土混勻，充分澆水后就可以了。栽種時(shí)可以選擇條形盆進(jìn)行條播，溝距10厘米，在其中間隔1厘米播種;或者用圓盆進(jìn)行撒播，種子間距離保持在1厘米。因?yàn)檐磔锵补猓シN后，我們要在表面撒上一層薄薄的土，千萬(wàn)不要覆土太厚啊，用噴霧器將表土噴濕，播種的工作就到此結(jié)束了。

播種1周后，茼蒿就能長(zhǎng)出1～2片真葉，這時(shí)我們就要開始間苗了。第一次間苗我們要將幼苗間距調(diào)整到3厘米左右，為了不傷到其他幼苗，我建議大家有剪刀進(jìn)行間苗。3周左右，茼蒿會(huì)長(zhǎng)出3～4片真葉。這時(shí)，我們要進(jìn)行第二次間苗，原則就是保持植株間互不接觸，保證幼苗之間5厘米左右的間隔就行。第二次間苗后，我們可以進(jìn)行追肥，撒一些含氮素的復(fù)合肥就可以了，追肥后要充分澆水。這里提醒大家，間苗是蔬菜栽培過(guò)程中一項(xiàng)非常重要的工作，不然幼苗們會(huì)徒長(zhǎng)，嚴(yán)重影響咱們勞動(dòng)成果的“含金量”啊。

茼蒿植株在生長(zhǎng)到25厘米左右時(shí)，就到了最佳采收時(shí)期了。這里大家要注意，茼蒿是可以多次采收的，千萬(wàn)別一次連根拔啊！采收時(shí)，我們要摘取植株上半部比較嫩的莖和葉，下面留4～5片葉，促進(jìn)它再次萌發(fā)腋芽，以供咱們繼續(xù)采收。

我一般是采收2～3次，就讓茼蒿自由生長(zhǎng)。因?yàn)檐磔镩_的花十分漂亮，一般為黃色或白色，與野菊花很像，放在家里也是一種別樣的景致。

這里提醒大家一下，茼蒿最適生長(zhǎng)溫度是20℃，對(duì)光照要求不高，最好為散射光，栽培期內(nèi)保持土壤濕潤(rùn)不干燥不積水，總體來(lái)講，茼蒿絕對(duì)是咱們新手最佳的練手材料。

好了，讓我們動(dòng)手去栽培一盆屬于自己的美味吧！希望大家都能有好收成！