邂逅揚州東關街

季媛媛

東關街是揚州城里最具有代表性的一條歷史老街，東至古運河邊，西至國慶路，全長1 122 米。東關街以前不僅是揚州水陸交通要道，而且是商業、手工業和宗教文化中心。街區中散布著100 多條街巷以及特色住宅、傳統美食，原汁原味，古色古香。

改造過的東關街雖然帶有明顯的人工痕跡，但古城的風韻還是有所保留。前半段一般都是民宅， 改造后的則大多作了店鋪。也有些歷史景點，比如“中國第一園”——個園、大清鹽號、鹽商故居等。當放眼望向巷尾時，真有種穿越時空的幻覺;不像南京的夫子廟，低頭是歷史，一抬頭，滿眼的高樓大廈立馬就把人打回現實。

食

吃在揚州 傳統與現代的美食合奏

腰纏十萬貫，騎鶴下揚州。提起揚州的美食，人們立即會想到揚州炒飯， 其實，揚州還有很多令人稱贊的美食， 如揚州蟹黃湯包、揚州桂花鴨等。若閑來無事，不妨去揚州東關街走一走，推薦幾款東關街不可錯過的美食。

揚州炒飯 相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯，是具有淮揚風味的最著名的主食。揚州炒飯品種豐富，有“金裹銀”、“什錦蛋炒飯”以及“青菜炒飯”等，豐富的用料、明亮的色澤都會讓游人食欲大振。東關街最好的揚州炒飯當屬“趙氏疊湯圓”家的， 口味地道，價格也公道。

黃橋燒餅 整條東關街都是黃橋燒餅鋪，但不是每一家都能符合您的口味， 倘若你喜歡酥脆，不妨去“聚香齋”， 桂花糖、各種肉餡的都好吃。

三丁包 三丁包是揚州的名點，以面粉發酵和餡心精細取勝。發酵所用面粉“潔白如雪”，軟而帶韌，食不黏牙。

蟹粉獅子頭 蟹粉獅子頭是久負盛名的揚州地區傳統名菜。據傳，此菜始于隋朝。獅子頭有多種烹調方法，既可紅燒，也可清蒸。

大煮干絲 “干絲”指豆腐干切成的絲， 一塊1 厘米厚的白色方干要切成厚薄均勻的18 片，再橫切成細絲，是一道非常見刀工的菜。

藥膳酥 東關街上很多小吃店里都離不開芡實。芡實也是一味中藥，所以很多用芡實做的點心就叫“藥膳酥”。現做現賣，約20 元一小盒，拿在手里熱熱的， 等涼了以后，口感就會很香甜松脆。

芝麻酥 曾氏芝麻酥也是揚州特產，號稱“百年老字號”，有核桃酥、杏仁酥、松子酥、腰果酥、花生酥、芝麻酥等，現做現切現賣，五顏六色，香甜可口。在“揚八怪”姜糖鋪子大門兩側，寫有一幅對聯，上聯是：揚州有個揚八怪，下聯是： 姜糖好吃人人愛。鋪子里放著四張圓凳， 溫馨提示“各位游客，累了請座”，不管買與不買，都可以“免費品嘗”。

三和四美醬菜 “ 鎮江米醋，揚州醬菜”。在號稱“老字號”的東關醬園里，

多種特色醬菜放在青花瓷醬菜缸內一字排開，有洋姜、貢菜、泡菜、榨菜、糖醋蒜、玫瑰芥、五香芥、五香蘿卜頭、寶塔菜、白糖蒜等。聞名的“三和四美” 醬菜是揚州特產，東關醬園里有包裝好的三和四美出售。

藕粉圓子 軟軟的、彈彈的藕粉圓子， 湯汁里飄著淡淡的荷葉香，口感順滑， 入口留有一絲清香，作為飯后甜點，最適宜不過。

糖畫 糖畫是比較傳統的技藝，買一個拿在手里，拍個照，很文藝 ！這些做糖的老師傅手法非常嫻熟，單單欣賞這做糖的過程也真的是醉了。

住

東關街，遇同福客棧

東關街上有很多很有特色的客棧供游人住宿，如長樂客棧、東關客棧、同福客棧、七夕客棧等等，古色古香，別具特色。

在東關街上閑庭信步，花費不過數分鐘即能到達同福客棧，這是揚州古城里小有別味的民居庭院：粉墻黛瓦、回廊掛落、青石路、花格窗、水榭亭閣、鳥語花香、典雅寧靜。一共只有8 間客房，“一帆風順”、“二人同心”……每間都很精致，其中二樓獨立一間是新婚蜜月旅行休閑絕佳之所。

同福客棧位于東關街的中央，離個園很近，鬧中取靜，夜里出奇地安靜。院子里有小亭子和一汪池塘，晚上涼風徐徐，坐在亭子里吃東西喝茶非常愜意。晚上也可以盡情地在東關街伴著月亮散步而心無掛礙。住在這里讓人感到舒心、安心、放心。

衣

東關街，尋找最相配的衣裳

東關街上，藍白相間的印染或蠟染棉布衣琳瑯滿目，還有一家叫“藍花布藝” 的單開間店鋪，店里擺放著一臺縫紉機， 每次經過的時候老板都在縫紉衣服。墻兩邊掛著各種布藝背包、挎包和掛毯， 在店鋪的中間陳列著諸如披肩、馬甲和連衣裙等服飾。試想身著純純的藍花布衣拾著蓮步徜徉在東關街巷，白凈的屋墻，黑漆的瓦檐，浮在濕潤的空氣里， 變成一道美麗的風景，如淡淡的水墨輕舟，綿遠悠長，總也揮之不去。

東關街上還有幾家門面不大、充滿異域風情的服飾小屋，走進去又是另外一個天堂——從明清街道一下穿越到異族風情部落。店內不僅有長裙、肚兜， 還有各種色彩夸張、形狀奇怪的首飾。無論是嬉皮的波西米亞風格，還是充滿藝術感的宮廷印花，那絢麗的色彩、濃郁的原始部落風情，瞥一眼即令人印象深刻。

行

行在揚州 特色黃包車

東關街是條古色古香的胡同，為了防止交通堵塞，汽車不能開進來，所以自然在“行”上別具特色。

想要快速瀏覽東關街的景色，有個好辦法就是乘坐東關街的黃包車。 坐上這種復古的交通工具，別有一番風味，快捷又方便，還可以在車上一邊吃著揚州的風味小吃，一邊評點兩邊的特色商店，絕對愜意 ！