黑芝麻核桃仁曲奇

藍調莎

喜歡吃蛋糕、面包的人，可能會與我一樣， 也喜歡吃各式各樣的曲奇。 進廚房玩烘焙魔術后，做過各種各樣的曲奇，如葡萄干巧克力曲奇、巧克力核桃仁曲奇、芝麻醬曲奇……今年我的新品是黑芝麻核桃仁曲奇。

黑芝麻核桃仁曲奇是前不久我在做芝麻醬曲奇后獲得的靈感，當時我感到它的吃口相當滋潤， 可以用來替代我們冬天吃黑芝麻粉的習慣。既然黑芝麻可以入曲奇，那么再加上核桃仁碎呢？一定也行吧 ！

原料：

黃油200 克， 細砂糖100 克， 蛋黃4 只， 面粉300 克， 黑芝麻120 克，核桃仁120 克，鹽少許 。

3. 加入蛋黃，緩慢打發至呈奶黃色;

4. 篩入面粉，拌入黑芝麻粉、核桃仁粉、鹽;

5. 拌勻后揉成軟面團，放入冰箱冷藏10～15 分鐘;

6. 取出面團，按壓成0.5 厘米厚，然后用餅干模印成曲奇餅;

7. 送入預熱過的180℃烤箱烤20～25 分鐘即成。

曲奇做好后泡上一杯熱氣騰騰的紅茶，拿出幾小份水果，配上幾塊曲奇，感覺相當不錯，同時又因為可以養生而暗生喜歡。不喜歡吃甜的朋友可以在制作時適當減少糖的量、增加鹽的量，做成微咸味的黑芝麻核桃仁曲奇。