意式美味 全球佳釀 盡在LA STAZIONE

青玉

上海延平路一帶向來是許多特色小館的聚集之地，雖然離靜安寺商圈不遠， 卻沒有那邊喧囂、奪目的架勢，而是各自安靜地散發著與眾不同的氣息，悄悄地爭奇斗艷著。近日，又一家別具一格的餐廳“LA STAZIONE 意猶未盡”開門迎客了。路過這里，外表看起來似乎顯得有些其貌不揚，但細細品味，卻足以讓你驚喜連連。

餐廳的名字“LA STAZIONE”在意大利語中意為“火車站”，象征著賓客從四方匯集，并在此駐足。因此，餐廳的環境設計放棄了炫目華麗的風格，而是顯得閑適放松，宛如在一個慵懶的午后， 坐在火車站的貴賓候車室，一邊享受美食，一邊消除旅途的勞頓。

許多西餐廳沒有中文名字，即使有也是外文店名的簡單音譯，這家西餐廳卻有一個很詩情畫意的中文店名——意猶未盡。正如這個店名所寓意的， 來自意大利的主廚Davide Martinenghi （大衛德·馬田倫基） 為賓客奉上地道的意大利菜肴，同時融合了法國南部以及西班牙的風味。

如果你對意大利菜肴不太熟悉，往往會被各種意大利腌肉的名字弄得暈頭轉向：Milano salami （米蘭薩拉米香腸）、Parma ham（帕爾馬火腿）、coppa（一種豬頸肉制作的香腸）、Bologna（博洛尼亞大紅腸）、Praga ham（布拉格風味火腿）……而在LA STAZIONE， 一道火腿奶酪拼盤就能讓你一次品嘗到所有這些來自意大利各地的特色火腿、香腸。配合Gorgonzola（一種藍紋奶酪）、帕爾馬干酪以及bruschetta（搭配大蒜和番茄的橄欖油浸烤面包），幾種奇特的口味交織在一起，味蕾瞬間被打開。拼盤中還包括一小碗芝士冰淇淋， 由帕爾馬干酪制成，全上海獨此一家。

除了傳統的意大利美味，這里還有不少糅合多地風味的創意菜肴，比如這道地中海開胃菜，將西班牙風格的番茄冷湯、法式的三文魚塔和意大利的生牛肉片（carpaccio）組合在一起。你當然可以分別享用，餐廳運營經理Bruno Care（布魯諾·卡爾）建議最好將它們拌在一起，享受這道“融合菜”帶給你的全新體驗。

意大利美食作為地中海飲食中的重要組成部分，自然也少不了海鮮。LA STAZIONE 的各種海鮮菜肴都選用最上乘的新鮮原料，比如波托菲諾風味龍蝦意面選用來自南非的鮮活龍蝦，而烤三文魚配時蔬和青豆醬則選用來自美國阿拉斯加的冰鮮三文魚。

甜品香橙檸檬塔塔，無論是名字還是外觀都非常可愛，上面的橙皮不僅好看，也讓底下甜蜜而黏稠的香草檸檬醬吃起來不那么膩人。

在LA STAZIONE 不僅可以愜意地享受美食，這里還擁有令人艷羨的酒窖和吧臺。酒窖里備有來自世界各地包括法國、意大利、西班牙以及中國的葡萄酒，而Bruno 自己就是一位資深的葡萄酒專家，對菜肴與酒品的搭配了如指掌。入夜之后，餐廳搖身一變成為舉辦各種派對的絕佳場地，吸引眾多“晝伏夜出” 的人們在此度過一個個難忘的夜晚。