環球速遞

美國營養補充劑

79%不含關鍵成分

近日美國政府檢測發現，美國市售的營養補充劑中79%并不含關鍵有效成分。一些大型零售商和連鎖藥店利用自身大賣場的便利，在店內擺出假冒偽劣的維生素等營養補充劑，并將它們與著名品牌放在同一個貨架上，利于價格對比。消費者通常會放棄更安全有效的名牌產品，轉而購買低價的假冒偽劣產品。

點評：到國外去掃貨（尤其是所謂“保健品”）的朋友們可以休矣，商家在哪都一樣。

澳大利亞研究發現

鯊魚肉汞含量高

《海洋污染通報》近日刊登一項研究稱，約75%的灰色真鯊和58%的鉛色真鯊的樣品汞含量超過了澳大利亞新食品標準局的最大限量。若食用兩塊120克的灰色真鯊魚肉或鉛色真鯊魚肉，便會超過澳大利亞新食品標準局暫定的人體每周汞許可攝入水平。

研究發現，除了鯊魚肉，魚翅中含有高濃度的砷。還應警惕過度食用鯊魚肝臟和魚油等，因鯊魚肝臟可能有高濃度的甲基汞。

點評：用食品安全來達成環保目標有點愚弄大眾。“為了保護地球環境，不要吃鯊魚”，這一個純粹的理由，足夠了。

美國嬰幼兒食品飲料

含糖分和鹽分過高

最新醫學研究顯示，高達72%的美國市售嬰幼兒包裝晚餐食品中，含鹽量遠超醫師建議該年齡層兒童應該遵守的標準，另有約32%的美國市售嬰幼兒包裝晚餐以及水果類制品、零食中額外添加了糖分。某些產品的鹽、糖含量已經逼近成年人食品的量，醫師建議家長詳讀食品標簽。

點評：歐美的高肥胖率導致了科研機構的一驚一乍。廣大亞非拉貧困地區兒童表示我們吃得還是不太夠，營養什么的不妨多加點。

世衛組織

向“隱形糖”宣戰

世界衛生組織3月4日發布的“隱形糖”攝取新指南建議，人們日常生活糖攝取量每天最好不超過25克（6茶匙糖）。世衛組織指出，如今人們攝取的許多游離糖“隱藏”在通常吃起來不甜的加工食品中。游離糖指包含在加工食品、飲料以及蜂蜜、果汁中天然存在的糖分。

點評：發展中國家尤其是貧困地區的目標是擴大總攝入量，誰管你糖占的比例？還餓呢！多來點糖也好啊！

日本4月將實施

《食品健康機能標示制度》

日本將在4月實施《食品健康機能標示制度》。根據新制度，企業可對生鮮食品和加工食品在內的所有食品（不包括含酒精產品）進行維持健康和增進健康相關功能標示，如“提高肝臟功能”等，但不能有對預防、治療有幫助的標示。若企業向消費者廳提出臨床研究結果或論文等可以成為標示依據的科學根據，則容器上要注明“未經消費者廳長官單獨審查”。

點評：就是許可制改備案制了，其實大多數食品理論上都是有功能的，否則吃它干嘛？米飯就是有助于緩解胃酸無法消耗以及血糖過低（簡稱“餓”）的嘛！

全球每年浪費糧食

價值達4 000億美元

英國廢物與資源行動計劃組織（WRAP）發布報告稱，目前全球有數百萬人吃不飽肚子，而全球生產的1/3的食物沒被食用，而是被送到填埋場，這些食物可以養活全世界8.7億的饑餓人口。食物垃圾的價值每年高達4 000億美元。

食物垃圾在焚燒過程中會產生大量甲烷，這種氣體會產生溫室效應。全世界為此每年都要排出33億噸甲烷，可見食物垃圾已成為嚴重的經濟和環境問題。

點評：這些食品被運到貧困地區所需要的時間、精力、運輸成本也相當驚人，如何合理解決是個難題，但也是非常有價值的課題，值得大家共同努力。

Food and Life 2015-04