第20次被辭退的優(yōu)秀廚師

侯坤

一個(gè)秋夜，天上下著雨，空氣里充斥著冰冷，廚師老郭一個(gè)人失落地走在回家的路上。到了家門口，老郭卻不愿進(jìn)門，而是繼續(xù)在家門前來回踱步，任憑寒風(fēng)冷雨打在他的臉上，留下一絲絲疼痛。

老郭不是不愿回家，他恨不得每天下班，第一時(shí)間就沖到妻兒面前。然而，老郭不知道該怎樣面對(duì)妻兒期待的目光：他又被老板辭退了。如果只是偶然的一次失業(yè)，老郭不會(huì)灰心，他會(huì)信心滿滿地去尋找下一份工作。可是，算上這一次，已經(jīng)是老郭做廚師二十年來，第二十次被老板辭退了。

再過兩個(gè)月，就是老郭與妻子的結(jié)婚二十周年紀(jì)念日了，老郭本打算利用最近這段時(shí)間存點(diǎn)錢，給妻子買一份像樣的禮物。結(jié)婚二十年，老郭覺得自己對(duì)不起妻子，從未給她買過什么貴重的東西。老郭的兒子已經(jīng)上高三了，成績(jī)非常優(yōu)秀，眼看著就要上大學(xué)了，學(xué)費(fèi)也還沒有著落。望著手中老板給付的清算工資，寥寥無幾，少得可憐，老郭始終沒有勇氣邁進(jìn)家門。

最讓老郭郁悶的是：他屢屢失業(yè)，并不是因?yàn)樽约汗ぷ髯龅貌粔蚝谩Ｏ喾矗瞎鶕碛懈呒?jí)廚師證書，手藝精湛，做出的菜品在當(dāng)?shù)匾残∮忻麣猓依瞎鶠槿酥t和有禮，樂于助人，深受同事和朋友的喜愛。按理說，像老郭這樣的廚師，手藝出色，人緣也好，本應(yīng)該是老板們?nèi)巳藸?zhēng)搶的熱門大廚。可是，就因?yàn)槔瞎囊粋€(gè)“毛病”，餐館老板們對(duì)他避之不及，即便聘用老郭后，也往往堅(jiān)持不到一年，就要下決心把他辭退。

老板們眼中的“毛病”，其實(shí)是老郭做廚師一輩子的信念和堅(jiān)守。老郭的原則是：無論在哪家餐館做廚師，絕對(duì)不能容忍老板用劣質(zhì)大米給米飯“摻假”，決不允許老板用過期不衛(wèi)生原料做菜，更是看不慣有些老板缺斤短兩欺騙顧客……總之，老郭堅(jiān)決地與這些餐飲行業(yè)的“潛規(guī)則”作著斗爭(zhēng)，從不屈服。用老郭自己的話來說，那就是“坑人的事，我絕對(duì)不會(huì)做。”

結(jié)果，老郭常常是一份工作還沒做多久，就因?yàn)楹屠习弭[翻而被辭退了。作為家里的頂梁柱，老郭的每一次失業(yè)都會(huì)給家庭經(jīng)濟(jì)帶來極大的困難，但當(dāng)妻兒得知他失業(yè)的原因時(shí)，總是選擇堅(jiān)決地支持他，與他一起扛過那些困難時(shí)期——這一點(diǎn)一直讓老郭感到驕傲和感動(dòng)。

但是，這一次，也就是第二十次被辭退后，已經(jīng)年過不惑的老郭，想著妻兒因?yàn)樽约旱墓⒅焙蛨?jiān)持，憑空經(jīng)歷了太多磨難，內(nèi)心開始有了一絲迷茫和許多歉疚。他不知道自己這樣“固執(zhí)”地堅(jiān)持原則，究竟是不是正確。

正當(dāng)老郭在家門口猶豫徘徊時(shí)，他手中的電話鈴聲響起……接聽完電

話，老郭如釋重負(fù)，臉上再次露出了自信的笑容，他想：這一切證明了自己的堅(jiān)持是正確而有意義的。想到這里，老郭大步邁向家門，口中忍不住高興地招呼著妻兒。

電話是老郭的上一任工作單位的老板打來的。老板解釋說，此前因?yàn)樽约菏聞?wù)繁忙，餐館托付給了其他人經(jīng)營，辭退老郭是餐館時(shí)任總經(jīng)理的決定。老板了解到了事情的前后因后果，決定收回餐館的經(jīng)營權(quán)，并聘請(qǐng)老郭擔(dān)任他們的行政總廚，來為餐館打響招牌，重塑口碑。

老板說，之所以做出這樣的決定，是因?yàn)樗麍?jiān)信：像老郭一樣對(duì)顧客健康安全負(fù)責(zé)的人，才能真正對(duì)餐館的未來負(fù)責(zé)。