膽囊切除手術后飲食應該注意什么？

問：膽囊切除手術后飲食應該注意什么？

答：行膽囊切除術后，建議病人在飲食上應注意以下幾方面：

1.術后第2～3天，可視情況給予流質飲食，如米湯、藕粉、果汁等，隨后再逐漸改為脫脂牛奶加面包、大米稀粥、豆腐羹、米糊以及面食類等。

2.在術后1個月內應減少脂肪類食物的攝入，禁食高脂肪類和煎炸食品。不吃或盡量少吃肥肉、動物內臟、蛋黃及油炸食品，烹調盡量少用動物油，可適量增加植物油。菜肴應以清蒸、燉煮、涼拌為主，特別要忌食辛辣刺激性食物，并戒酒，這樣就能減少對膽道的不良刺激。

3.膽囊切除1個月以后，每天應吃些瘦肉、水產品、豆類食品，如能飲1杯牛奶更好。不習慣食奶類或魚肉者，可多吃大豆制品及菌菇類，以彌補動物蛋白的不足。多吃高纖維素與含維生素豐富的食物，對患者術后的恢復也十分有益。

4.術后3～6個月內，每天以4餐為好。少吃多餐可減輕消化系統的負擔，有利于手術后恢復健康；醋能增強胃的消化能力，還可調節腸道內的酸堿度，以利于膽汁發揮作用，促進對脂肪類食物的消化，烹調時可以多用；常飲茶、多吃蔬果，也有助于食物消化和吸收。