營養(yǎng)狀況對阿爾茨海默病與輕度認知功能障礙患者的影響

劉蔚萱

湖南省常德市第一人民醫(yī)院老年病科，湖南常德 415003

阿爾茨海默病（Alzheimer disease，AD）是進行性中樞神經系統(tǒng)退行性疾病，因其高患病率、高致殘率及高死亡率引起世界各國的廣泛關注[1]。2010年全世界有3560萬人罹患癡呆（dementia），2010年流行病學調查顯示，我國AD患者為569萬，年發(fā)病率為6.25‰，其中女性發(fā)病率較男性略高，AD高發(fā)人群為＞55歲的中老年人，且隨年齡增加，患病率逐漸上升[2]。目前臨床研究表明，晚期AD患者存在不同程度的營養(yǎng)障礙，但營養(yǎng)障礙發(fā)生因素尚不明確[3]。本研究通過測定AD、輕度認知功能障礙（mild cognitive impairment,MCI）患者及健康人群的營養(yǎng)狀況和葉酸、維生素B12水平，探討營養(yǎng)因素對AD患者病情發(fā)展的影響，分析影響AD患者認知功能障礙的相關因素。

1 資料與方法

1.1 一般資料

研究納入2013年1月～2014年12月入院確診的50例AD患者，51例MCI患者，另選取50例健康人群作為對照組。所有AD、MCI患者均符合2011年美國INA（National Institute of Aging）和阿爾茨海默病協(xié)會（Alzheimer Association，AA）診斷標準[4]，所有患者參與研究前3個月無維生素服用史。排除抑郁癥、精神病史、血管性癡呆和帕金森病等。AD患者男27例，女 23 例，年齡 55～84 歲，平均（69.4±5.7）歲；MCI患者男 26例，女 25例，年齡 50～81歲，平均（68.4±5.1）歲；健康人群男25例，女25例，年齡53～83歲，平均（69.1±5.5）歲。3組人群性別分布、平均年齡等比較，差異無統(tǒng)計學意義（P＞0.05），具有可比性。

1.2 方法

所有患者入院后均填寫營養(yǎng)評價量表（MNA）、精神智能量表（MMSE）和社會生活量表（ADL），測量身高、體重，計算體重指數(shù)（BMI），簡易營養(yǎng)評估表[5]（mini nutritional assessment short-form，MNA-SF）包括6個項目：①BMI；②體重下降程度；③急性疾病或應激；④臥床不起；⑤癡呆或抑郁；⑥食欲下降或進食困難。MNA-SF評分標準：總分30分，≥24分為良好，17～24分為潛在營養(yǎng)不良，<17分為營養(yǎng)不良。所有患者清晨空腹抽取肘靜脈血2 ml，采用全自動化學分析儀（美國貝克曼庫爾特，AU5800）測定葉酸和維生素B12水平。

營養(yǎng)指標包括上臂和小腿周徑，體重下降，總體評價包括是否住院、每日藥物是否3種以上、近3個月疾病、活動能力等；飲食問卷包括每日餐數(shù)和飲水量、蛋白質攝入量等，自評包括有無營養(yǎng)障礙，熟人評價等。

1.3 統(tǒng)計學分析

采用SPSS 15.0統(tǒng)計軟件對數(shù)據(jù)進行分析，計量資料以±s表示，采用t檢驗，計數(shù)資料用百分率（%）表示，采用χ2檢驗，各項指標與阿爾茨海默病進展相關性采用多元Logistic回歸分析，以P<0.05為差異有統(tǒng)計學意義。

2 結果

2.1 3組患者營養(yǎng)狀況的比較

AD患者BMI顯著低于MCI組和對照組，差異有統(tǒng)計學意義 （P＜0.05），3組患者其他測量指標比較差異無統(tǒng)計學意義（P＞0.05）（表 1）。

表1 3組患者營養(yǎng)狀況的比較（分，±s）

表1 3組患者營養(yǎng)狀況的比較（分，±s）

與 MCI和對照組比較，t=3.45、4.12，*P＜0.05

組別 BMI（kg/m2） 營養(yǎng)總分 上臂周徑（cm） 小腿周徑（cm） 測量指標 飲食問卷 總體評價 自評AD組MCI組對照組20.12±5.03*23.45±4.51 24.87±4.43 24.89±5.04 26.13±3.71 26.25±3.34 22.43±3.29 23.19±3.32 23.46±2.75 32.33±4.27 32.56±4.48 32.98±4.51

2.2 3組患者葉酸和維生素B12水平的比較

AD組患者葉酸和維生素B12水平均顯著低于MCI組和對照組，差異有統(tǒng)計學意義（P＜0.05）；32.0%AD組患者葉酸低于正常值，顯著高于MCI組及對照組，差異有統(tǒng)計學意義（P＜0.05）；34.0%AD 組患者維生素B12水平低于正常值，顯著高于MCI組及對照組，差異有統(tǒng)計學意義（P＜0.05）；MCI組患者較對照組患者各項指標比較，差異無統(tǒng)計學意義（P＞0.05）（表 2）。

表2 3組患者葉酸和維生素B12水平的比較（±s）

表2 3組患者葉酸和維生素B12水平的比較（±s）

t1/χ21為AD組與 MCI組比較，t2/χ22為 AD組與對照組比較

組別 葉酸（ng/ml）維生素B12（pg/ml）葉酸水平＜正常值[n（%）]維生素B12水平＜正常值[n（%）]AD 組（n=50）MCI組（n=51）對照組（n=50）t1/χ21 值P1值t2/χ22 值P2值7.64±2.29 10.19±2.87 10.64±2.47 4.87＜0.05 5.23＜0.05 408.9±283.2 538.9±268.9 569.9±313.8 5.32＜0.05 5.98＜0.05 16（32.0）8（15.7）9（18.0）9.86＜0.05 12.3＜0.05 17（34.0）9（17.6）10（20.0）10.4＜0.05 12.8＜0.05

2.3 葉酸和維生素B12水平與AD進展程度相關性

AD患者和MCI患者葉酸和維生素B12水平與MMSE和ADL評分無顯著相關性（P＞0.05），提示雖然AD患者葉酸和和維生素B12水平下降，但與AD嚴重程度無相關（表3）。

表3 葉酸和維生素B12水平與AD進展程度Logistic相關性分析

3 討論

AD是老年癡呆常見類型，由于神經退行性變、腦血管病變、感染、外傷、腫瘤、營養(yǎng)代謝障礙等多種原因引起的疾病，臨床表現(xiàn)為以記憶損害首發(fā)的認知功能障礙[6]、日常生活自理能力下降及精神行為異常，AD患者在疾病的整個過程中出現(xiàn)的情感精神行為癥狀，侵擾著高達90%的AD患者及照料者[7]。由于老年癡呆患者認知能力降低，存在不同程度吞咽功能障礙，自我控制力較差，語言溝通能力下降等原因較其他疾病住院的老年患者更易發(fā)生營養(yǎng)不良。國外報道癡呆患者營養(yǎng)不良檢出率約為16%，營養(yǎng)風險檢出率約為44%[8]。李玉梅等[9]用MNA-SF篩查某養(yǎng)老院60例AD患者存在營養(yǎng)不良的比例為66.67%。AD發(fā)病機制目前尚無定論，有觀點認為，營養(yǎng)及代謝障礙造成了腦組織及其功能受損而導致癡呆，如維生素B1、B12及煙酸、葉酸缺乏癥均可導致癡呆[8]。

目前已有多項研究表明，充足、優(yōu)質的飲食營養(yǎng)干預可改善AD患者認知功能。2013年由美國醫(yī)師醫(yī)藥責任協(xié)會（Physicians Committee for Responsible Medicine，PCRM）制訂的《飲食預防阿爾茨海默病指南》推薦避免食用飽和脂肪酸和反式脂肪酸，多食用植物性食物，增加維生素E和維生素B的攝入[9]。將飲食與體育鍛煉相結合，避免含有鐵、銅的復合維生素，以最大限度地保護大腦。本研究通過測定AD患者、MCI患者及健康人群的營養(yǎng)狀況和葉酸、維生素B12水平，結果顯示，AD患者BMI顯著低于MCI患者和對照組（P＜0.05），AD患者較健康人群存在明顯營養(yǎng)障礙，但本研究中AD患者其他營養(yǎng)指標較MCI患者和健康人群均無明顯差異，推測MNA不適用于進行AD患者營養(yǎng)障礙篩查。

有研究認為，大劑量補充葉酸和（或）維生素B12有助于改善AD患者認知功能障礙[10]，也有研究認為，大劑量B族維生素的補充不能抑制AD患者認知功能減退，相反會提高抑郁的發(fā)生率[11]。研究指出，缺乏葉酸和維生素B12可升高Hcy水平，Hcy對神經血管具有毒性作用[12-16]。本研究結果顯示，AD患者葉酸和維生素B12水平較MCI患者和健康人群顯著下降，但統(tǒng)計學分析AD患者和MCI患者葉酸和維生素B12水平與MMSE和ADL評分無顯著相關性（P＞0.05），提示AD患者葉酸和和維生素B12水平下降與AD嚴重程度無相關。

本研究結果發(fā)現(xiàn)，AD患者較健康人群存在顯著營養(yǎng)障礙，但在MCI患者中除BMI指數(shù)外，其他營養(yǎng)指標不受影響，提示可能有更敏感的營養(yǎng)監(jiān)測方法可用于AD患者營養(yǎng)監(jiān)測。AD患者葉酸和和維生素B12水平下降，與AD嚴重程度無相關，但AD患者仍需注意飲食。

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