周學(xué)河：且耕耘 且前行

本刊記者 金芳

周學(xué)河：且耕耘 且前行

本刊記者 金芳

辦企業(yè)的過程中，周學(xué)河不僅有著回族商人的韌性和誠信，更是勤于思考、善于規(guī)劃，為自己的事業(yè)拓展出更大的格局

每天下午五點一過，位于吳忠市開元大道的澇河橋飯店都會迎來一天中最忙碌的時候。訂席的、聚會的、請客的……來往的客人絡(luò)繹不絕。在這里用餐，不僅是當(dāng)?shù)厝说淖罴堰x擇，更有許多外地人帶著家人開著車，只為到這店里暢快地吃上幾斤肉。

能夠成為食客心中的長青品牌，澇河橋的秘訣是新鮮、地道，而保障餐飲品質(zhì)的，則是身后兼?zhèn)漯B(yǎng)殖、屠宰、加工功能的寧夏澇河橋清真肉食品有限公司。近幾年，澇河橋在清真肉食品市場上的風(fēng)頭愈加強勁，2009年12月被寧夏回族自治區(qū)人民政府授予“農(nóng)產(chǎn)品骨干流通企業(yè)”，2010年9月被中國第二屆（2010）清真食品穆斯林用品評選活動組委會授予“中國清真食品穆斯林用品企業(yè)金牛獎”。 會是怎樣一個人，把企業(yè)帶上了更前沿、更寬闊的道路？記者有幸采訪到了寧夏澇河橋清真肉食品有限公司董事長周學(xué)河。

在艱苦創(chuàng)業(yè)的路上完成自我轉(zhuǎn)型

1990年，20歲出頭的周學(xué)河已經(jīng)在生意行當(dāng)里磨練了好幾年，年輕的他決定開始販羊皮，自己給自己干，這個“二道販子”一當(dāng)就是十幾年。由于資金投入大，銷售渠道不寬，一開始，周學(xué)河的老板夢做得并不是很順暢。然而，一股不服輸?shù)捻g勁一直支持著他，憑著誠實守信的經(jīng)商理念和靈活多樣的經(jīng)營方式，他很快打破了僵局，在河北、河南，浙江等地發(fā)展了一些長期合作的生意伙伴，羊皮販賣生意越做越大，手頭也漸漸寬裕了起來。

十幾年時間里，國內(nèi)國外、城市鄉(xiāng)村，周學(xué)河去過的地方不少，奔波之間他發(fā)現(xiàn)，把寧夏的牛羊肉拿到外地去賣也是個不錯的生意。作為地道的回民，周學(xué)河對于回族同胞在外地吃不到放心肉這個問題感受頗深，加上合作伙伴的鼓勵，他幾乎沒有猶豫太多就決定投身到清真牛羊肉的養(yǎng)殖加工中去。

周學(xué)河是吳忠市澇河橋人，這一次創(chuàng)業(yè)，他選擇了自己熟悉的家鄉(xiāng)。2003年6月，周學(xué)河接手了澇河橋清真牛羊肉批發(fā)市場，這是享譽西北的大型清真牛羊肉批發(fā)市場，市場的發(fā)展優(yōu)勢得天獨厚，然而，市場經(jīng)營狀況卻一直因為規(guī)劃管理方面存在的問題一片蕭條。上任以后，周學(xué)河針對澇河橋經(jīng)營管理的現(xiàn)狀大膽改革，創(chuàng)新環(huán)境，澇河橋市場從硬件設(shè)施到營銷環(huán)境都有了很大的改觀，這個清真牛羊肉批發(fā)市場又重新煥發(fā)出生機與活力。

以長遠的目光成就事業(yè)大格局

采訪中，周學(xué)河一直強調(diào)做清真肉食品產(chǎn)業(yè)一定要接地氣。什么是接地氣呢？他說：“就是離群眾很近?！睌U大牛羊養(yǎng)殖規(guī)模離不開周邊的農(nóng)戶、加工生產(chǎn)線上少不了大家的工作、最后的成品銷售更是直接面對百姓的餐桌，所以，“以人為本”一直是周學(xué)河做企業(yè)的原則。

他認為，真正的利潤不是挖空心思地從老百姓身上賺來的，而是從市場上淘來的。我國對于農(nóng)牧產(chǎn)品進入市場有著明確的檢驗檢疫標(biāo)準(zhǔn)，一般的農(nóng)貿(mào)市場都在這里設(shè)置了利潤關(guān)卡：向商販們收取檢疫費用，也就是“進門費”。在周學(xué)河這里，這些所謂的“進門費”是不需要的，這自然為澇河橋清真牛羊肉批發(fā)市場聚集了人氣。商販們都聚在市場里，他以低價收集一些周邊產(chǎn)品，進行深加工或者粗加工，算上運輸上節(jié)省的費用，利潤遠遠超過每只羊三五塊錢的檢疫費。周學(xué)河笑著說：“我這算是放長線釣大魚。”而記者認為，這恰是做大事業(yè)者的智慧和遠見。

如今，當(dāng)初的清真牛羊肉批發(fā)市場已經(jīng)成了現(xiàn)在占地320畝的寧夏澇河橋清真肉食品有限公司，生產(chǎn)的清真牛羊肉及副產(chǎn)品也達到了十余個系列，100多個品種。周學(xué)河認為，企業(yè)能夠發(fā)展得這么好這么快，完全離不開政府的大力支持。除了政策上的引導(dǎo)以外，政府也為寧夏清真產(chǎn)業(yè)搭建了好的平臺。“例如中阿 博覽會、回商大會”他說。

作為中阿博覽會的老朋友，澇河橋每年都不會缺席。通過這個窗口，澇河橋不僅名聲越來越大，找上門的商機也越來越多。周學(xué)河認為，中阿博覽會的舉辦不僅讓本地的企業(yè)有展示自己的機會，更是把外面的好東西帶了進來。他向記者分析到，中阿博覽會把寧夏的清真產(chǎn)業(yè)推到了舞臺上，這對于企業(yè)來說是自我檢驗的時候，衛(wèi)生不合格、質(zhì)量不達標(biāo)……這樣的狀況肯定是生存不了的；在這種規(guī)模的大會中，來自世界各地的客商都聚集在這里，是企業(yè)家建立人脈、發(fā)展銷售網(wǎng)點的時候；另外，中阿博覽會增強了市場承受能力。周學(xué)河舉例道：“以前我們能用的只有本地冷鏈，能運出去的肉很有限?，F(xiàn)在，全國各地的冷鏈都能通過中阿博覽會、回商大會聚集在家門口，可以分攤我們的發(fā)貨壓力，換句話說，就是提升了我們的市場供應(yīng)能力。”

寧夏澇河橋清真肉食品有限公司董事長 周學(xué)河

未來 變個花樣“走出去”

北京、香港、上海、廣州、深圳、大連……澇河橋的經(jīng)銷網(wǎng)點遍布在全國的主流城市，并成功被選作包括廣州亞運會在內(nèi)的五次運動會肉食品供應(yīng)商，這對澇河橋的品質(zhì)是很好的說明。然而，“為什么沒有想著走出國門呢？”記者提出了自己的疑問。周學(xué)河說：“事實上，出口認證、進口認證、哈拉里認證等等我們都是有的，但是把產(chǎn)品送出去還要考慮市場問題?！痹瓉?，早在十年前，澇河橋就“走出去”過，把產(chǎn)品賣到了沙特、土耳其、約旦等地，然而，市場價格上，寧夏的牛羊始終無法與澳洲和新西蘭的貨比優(yōu)勢。周學(xué)河意識到，想要進入國外市場，不變點花樣是行不通的，索性就暫時放開，好好規(guī)劃規(guī)劃再做打算。

這幾年，周學(xué)河一直在為企業(yè)從傳統(tǒng)的依靠養(yǎng)殖屠宰到轉(zhuǎn)型為加工型企業(yè)努力著。最近，澇河橋與土耳其的一家公司合作，將用本地的清真肉結(jié)合土耳其烤肉工藝做成烤肉半成品，推向國際市場?！芭Ｑ蛉獯笸‘悺Ｊ袌錾袭a(chǎn)品豐富，外國選擇我們的牛羊肉的幾率可能不是很高，但是如果我們生產(chǎn)的烤肉就不一樣了”他說。

采訪接近尾聲，周學(xué)河告訴記者，如今“一帶一路”的提出對于清真餐飲業(yè)的影響力不容小視。澇河橋會抓住這個機會把產(chǎn)品創(chuàng)新做到實處，為以后走得更遠做足充分的準(zhǔn)備。