鴨種蛋孵化設(shè)備的改造及技術(shù)創(chuàng)新

車躍光+惠潔+李尚敏等

摘 要：通過(guò)對(duì)鴨種蛋舊孵化機(jī)的加熱方式、風(fēng)機(jī)葉片及孵化機(jī)箱體等設(shè)備進(jìn)行改造，并對(duì)孵化過(guò)程中洗蛋工藝及溫、濕度進(jìn)行調(diào)整，多項(xiàng)技術(shù)獲得突破，節(jié)電、省工效果顯著。

關(guān)鍵詞：鴨種蛋；孵化設(shè)備；改造；工藝改進(jìn)

中圖分類號(hào) S834 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）15-126-02

孵化成效的好壞，直接關(guān)系到種鴨場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。然而，種蛋的孵化成效受到諸多因素的影響，如種鴨的飼養(yǎng)管理狀況、種蛋的存放環(huán)境和時(shí)間、孵化設(shè)備和操作以及環(huán)境氣候等。因此，加強(qiáng)種鴨飼養(yǎng)、種蛋管理及孵化管理十分重要。

安徽強(qiáng)英鴨業(yè)集團(tuán)有限公司是集良種繁育、專業(yè)孵化、鴨苗供應(yīng)、鴨產(chǎn)品加工銷售于一體的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司孵化廠建有25個(gè)生產(chǎn)車間（長(zhǎng)133m，寬12m），擁有青島興儀電子設(shè)備有限責(zé)任公司生產(chǎn)的EIFDMS-19200型箱體式孵化機(jī)1 700臺(tái)，滿負(fù)荷生產(chǎn)可達(dá)120萬(wàn)只/d。隨著公司肉種鴨養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，鴨苗的孵化量也隨之迅速增長(zhǎng)，該型孵化機(jī)容蛋量小（12 096枚）、耗電量高（電功率5.84kW）的缺點(diǎn)日益顯現(xiàn)。為降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，強(qiáng)英鴨業(yè)集團(tuán)公司、宿州市動(dòng)物疫控中心和碭山縣畜牧局組成技術(shù)攻關(guān)小組，于2013-2014年初對(duì)孵化設(shè)備和部分工藝進(jìn)行了改造和改進(jìn)，經(jīng)過(guò)不懈努力，在種鴨孵化技術(shù)和設(shè)備改造上有多項(xiàng)技術(shù)獲得突破，節(jié)電、省工效果顯著。

1 孵化設(shè)備的改造

1.1 孵化機(jī)的改造 攻關(guān)小組對(duì)孵化機(jī)進(jìn)行了如下3次改造：第1次，改變孵化機(jī)的加熱方式，用熱水加熱代替電加熱。把所有孵化機(jī)的電加熱改為水加熱方式，使電機(jī)功率降至1.5kW；經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，熱水管的布局更加合理，加熱面積較電加熱加大，使溫度比改造前更加均勻。第2次，對(duì)風(fēng)機(jī)的風(fēng)扇葉片的大小進(jìn)行改進(jìn)。經(jīng)過(guò)多次嘗試和探索，通過(guò)增加風(fēng)機(jī)的風(fēng)扇葉片長(zhǎng)度5cm，寬度減少6cm的辦法使電機(jī)功率降至0.75kW。第3次，孵化機(jī)箱體改造，增大容蛋量。即加長(zhǎng)加寬孵化機(jī)箱體，使容納蛋車數(shù)量由4臺(tái)增加到12臺(tái)，容蛋量由12 096枚增加到36 288枚，使用2臺(tái)電機(jī)。改造后的孵化機(jī)孵化量增加2倍，耗電量減少1/3。

1.2 孵化廳其他設(shè)備的改進(jìn) 為提高工作效率，保證高溫季節(jié)的孵化效果，購(gòu)進(jìn)了自動(dòng)洗蛋機(jī)，同步對(duì)孵化車間采取濕簾降溫，對(duì)禽蛋殺菌房噴頭、禽蛋孵化房、禽蛋殺菌房、禽蛋孵化房軌道進(jìn)行了技術(shù)改造，并取得6項(xiàng)國(guó)家實(shí)用新型專利。

2 孵化工藝的改進(jìn)

2.1 洗蛋工藝改進(jìn) 由于鴨蛋蛋殼較厚縣外表面有一層蠟樣膜，在孵化過(guò)程中會(huì)形成一個(gè)阻止氣體交換的屏障，特別是對(duì)于那些微孔較少的蛋殼，更不利于氣體交換，從而導(dǎo)致鴨蛋孵化率低。在鴨蛋孵化前，將種蛋放入次氯酸鹽溶液中進(jìn)行清洗，可提高孵化成活率。公司購(gòu)置多臺(tái)全自動(dòng)洗蛋機(jī)，技術(shù)小組經(jīng)過(guò)多次摸索調(diào)整，確定了適合本場(chǎng)的對(duì)次氯酸鈉的濃度（10%）、洗蛋液溫度（30℃左右）和洗蛋時(shí)間（15min）。

2.2 調(diào)整孵化期溫、濕度，取消晾蛋程序 常規(guī)的鴨孵化技術(shù)，在孵化至15胚齡后，就要將種蛋拉到機(jī)器外進(jìn)行“晾蛋”，由于晾蛋不合適而影響孵化指標(biāo)和鴨苗質(zhì)量，是鴨孵化最常見(jiàn)的問(wèn)題之一。根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)，借鑒行業(yè)內(nèi)同行的做法，通過(guò)調(diào)整溫濕度設(shè)定值實(shí)現(xiàn)了不晾蛋孵化工藝（表1）。

表1 孵化溫濕度的設(shè)定值

3 取得的成效

3.1 經(jīng)濟(jì)效益顯著 通過(guò)3次改造，19200型孵化機(jī)每臺(tái)每個(gè)孵化周期（28d）耗電量由2 500kWh減少到700kWh，36228型孵化機(jī)降至1 400kWh。按每度電費(fèi)0.564元，而19200型孵化機(jī)每天燒鍋爐用煤20～28kg/臺(tái)，煤價(jià)600元/t計(jì)算，使雛鴨孵化成本平均降低0.049 7元/只。2014年，孵化場(chǎng)比改造前共節(jié)電905.4×104kWh，減少開(kāi)支510.65萬(wàn)元。

3.2 增加了孵化能力 根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際，將每個(gè)孵化車間一半（36臺(tái)）19200型孵化機(jī)改造成36288型孵化機(jī)（26臺(tái)），25個(gè)車間共改造650臺(tái)，相當(dāng)于在不增加孵化車間建筑面積的情況下，增加1 050臺(tái)EIFDMS-19200型箱體式孵化機(jī)的孵化量。通過(guò)對(duì)孵化廳其他設(shè)備的改進(jìn)，節(jié)省人力30%，在不增加能耗前提下，保證了高溫時(shí)間不停孵，實(shí)現(xiàn)全年均衡生產(chǎn)。

3.3 節(jié)約人工和降低勞動(dòng)強(qiáng)度 通過(guò)對(duì)孵化工藝的改進(jìn)，大大降低了工作量和勞動(dòng)強(qiáng)度，減少了人工的投入，而且孵化成績(jī)、鴨苗質(zhì)量都非常理想。改造前后的節(jié)電效果及孵化成績(jī)對(duì)比見(jiàn)表2、表3。

表2 改造前后節(jié)電效果對(duì)比

4 結(jié)論

近年來(lái)，隨著水禽業(yè)特別是養(yǎng)鴨業(yè)的快速發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，養(yǎng)鴨業(yè)已成為微利行業(yè)，在提高孵化機(jī)的自動(dòng)化水平和孵化效果方面已無(wú)太大潛力可挖。通過(guò)實(shí)踐證明，通過(guò)對(duì)孵化設(shè)備的改造和孵化工藝的改進(jìn)來(lái)降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益是切實(shí)可行的，值得在生產(chǎn)實(shí)踐中推廣應(yīng)用。 （責(zé)編：張宏民）