種草養鵝農科教結合基地建設的研究

郝麗娟

（江蘇省高郵市送橋鎮教育中心校）

鵝是中國農村居民家中最為常見的家禽品類。近年來，隨著我國農業產業化發展進程的不斷深化，一系列畜牧養鵝技術相繼出現并逐步成熟，種草養鵝技術就是其中的典型代表。種草養鵝技術的發展將原有的散養鵝模式逐步引入了產業化發展的軌道，給我國當代畜牧產業的發展帶來了充分的借鑒意義。

一、種草養鵝技術的發展優勢簡述

發展種草養鵝產業模式，應當針對鵝的生長特性以及經濟價值獲取明確的認識。

（一）生長速度快，養殖投入少

1.在養殖豬、雞以及鴨等畜禽的成本支出中，購買飼料的費用通常會占據飼養總成本支出的70%。而鵝相較其他可供家庭豢養的家禽，具有消化功能極強的消化系統，對牧草科植物有很強的處理能力，能夠實現對青綠飼料中有效營養成分的徹底吸收。由于青綠飼料具有來源廣泛、價格低廉的特點，致使飼料項目成本消耗僅占據養鵝總成本支出的約50%左右，相較其他類型的家養畜禽表現出了明顯的成本節約優勢。除此之外，生長階段在三周齡以上的鵝可以在牧草中自由覓食，有效地大規模減少了對精飼料的食用，節約了成本。

2.鵝比其他家養動物有更強的疫病預防與抵抗能力，在養殖鵝的過程中所需要的疾病預防與治療費用支出相對較少，進而實現飼養成本的減少。

3.鵝有較強的抗逆性，具備強大的惡劣生存環境適應能力，因此能夠較大規模地減少養鵝場所的基礎硬件配備支出規模。

盡管鵝主要喜食草，但是卻有著極快的生長速度，尤其在生長早期階段增肥明顯。品種優良的獅頭鵝在出殼時的平均體重大約為135 克，經過70 天左右的飼養生長期，其體重一般可以達到6公斤；有些國外引入的良種鵝，其在60 天的生長周期之內也可長到4 公斤。

（二）具備良好的市場價值

以食用角度論，鵝肉具有營養豐富的特點，其蛋白質含量高于雞、鴨、牛、羊、豬肉，和雞肉相比，鵝肉氨基酸含量高。而且，鵝肉中還蘊含著大量的不飽和脂肪酸，能夠被加工制成多種形式各異的鵝肉副食產品。由于鵝在生長期間主要進食對象是青綠飼料，所以其攝入的飼料添加劑遠遠少于其他畜禽動物，在藥物殘留量方面也具有一定的優勢，比較符合當代國人對綠色消費以及食品安全的要求。從消費市場構成角度而言，歐盟國家和中東人比較喜食鵝肉，中國大陸地區的大規模消費市場則主要集中在南方地區。

鵝肥肝味道鮮美，蘊含著卵磷脂、DHA、RNA 等種類豐厚的營養成分，是國際公認的高級食品，在國際鵝制品市場中多年暢銷不衰，在行情最好時每公斤曾經標價35 美元。

鵝絨產品也因其產量高、彈性好、吸水少、耐磨損等特點受到了國內外消費者的廣泛青睞，盡管價格昂貴，但依然銷量良好。

鵝內臟的營養以及健康價值也不容忽視，鵝血中血清蛋白、免疫蛋白含量較高，能夠比較有效地增強食用者的免疫力，而且還可以用于生產抗癌藥物。鵝膽中的脫氧膽酸可以用于膽腎結石的溶解治療。

（三）綜合價值深遠

發展牧業養鵝事業，同時具備多重的社會價值。

1.在牧業生產方面，實現了傳統分散化養鵝模式轉入了產業化發展的軌道，實現了對我國農村居民的經濟收入的有效擴充。

2.牧草區的建設，改良水土調節氣候，實現了對農村居民的自然生活環境的改善。

3.牧草養殖模式已經成為農業畜牧業高效專業的教學工作實踐基地，對我國高等教育的發展發揮了重要的推動作用。

二、牧業養鵝的策略試提

（一）牧草品種選擇

在創建畜牧養鵝人工草地時，應當選擇生長高度適合鵝采食，具有良好的使用口感且耐踐踏的牧草品種，如苜蓿、多年生黑麥草、白三葉、紅三葉、雞腳草、貓尾草等永久生牧草品種，或者是冬牧70 黑麥、苦荬菜、蘇丹草等季節性牧草品種。

（二）圈養鵝的牧草品種選擇

開展牧業養鵝工作，除了要建立永久性的供鵝自由活動的牧草場地之外，還應當種植一定規模的圈養草種，以確保鵝在夜間以及不易外出階段的食用需求。這里可以選擇青綠多汁的葉菜類牧草進行種植，如籽粒莧、魯梅克斯、串葉松香草、菊苣、苦荬菜、墨西哥玉米等品種。

（三）養鵝牧草的常年供應模式

1.一年生輪作。比如，墨西哥玉米與冬牧70 黑麥品種分別在夏秋和冬春實施輪作。

2.多年生與一年生套種。如，在種植魯梅克斯、串葉松香草、菊苣等品種時留足行距，便于開展冬牧70 黑麥、墨西哥玉米、蘇丹草等品種的套作。

3.多年生與一年生間作。為了解決夏季多年生黑麥草枯、苜蓿牧草長勢弱的困境，可以實施蘇丹草、苦荬菜等品種的間作。

4.林間套種多年生牧草。可以在樹林、果園等種植喜蔭的雞腳草、白三葉等，在不影響樹木生產的前提下，為鵝提供飼料。

針對種草養鵝農科教結合基地建設問題，首先闡釋了這一技術的發展優勢，隨后論述相關的實踐策略，這一基地的建設同時具備農業領域以及教育領域的意義，將會對我國相關事業的發展帶來重要的推動力量。要依照上文中提出的相關策略，進行有針對性的生產實踐行為，以順利實現預期的生產目標。

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