透過《舌尖上的中國》看我國紀錄片的未來發展趨勢

謝榮磊

（新疆兵團廣播電視臺，新疆 烏木魯齊 830002）

一、前言

電視紀錄片隨著改革開放的不斷深入，已經漸漸淡出了人們的視線，人們的目光更多的集中于都市時尚和一些鄉村題材方面的電視劇上，對于紀錄片漸漸遺忘在了腦后。隨著經濟的發展，城市化步伐的加快，人們的生活節奏也逐步加快，綜藝節目和電視劇漸漸占據了熒屏，成為人們日常必看的電視節目。不過，就在人們已經將紀錄片漸漸淡忘的時候，近年來一部美食紀錄片《舌尖上的中國》卻是獲得了巨大成功，讓大家大感到驚奇的同時，不由對我國未來紀錄片的發展趨勢產生了諸多熱議，并非是紀錄片不能吸引人們的目光，而是如何以一種獨特的手法來拍，才能吸引人的眼球呢？其實這個問題，關系到了我國紀錄片的未來發展趨勢。

二、透過《舌尖上的中國》看我國紀錄片未來的發展之路

（一）題材的選擇

我國紀錄片不單單只有《舌尖上的中國》這一部，相反，在《舌尖上的中國》拍制之前，就已經播放了幾部大型的國產紀錄片，不過相對于《舌尖上的中國》來說，這些紀錄片并沒有取得太大的效益，收視率也不如《舌尖上的中國》高。究其原因，其實最主要的一點就是題材的選擇上。《舌尖上的中國》更加接近于老百姓的日常生活，與老百姓的日常生活幾乎是零距離，這讓觀眾看了以后能夠產生一種身臨其境的感覺，其親和力直接將觀眾的眼球吸引了過去。看過《舌尖上的中國》這部紀錄片的人都知道，涉及的美式并非是什么名廚大餐，僅僅是老百姓日常餐桌上的普通飯菜，講述的也是平平淡淡的故事。可是偏偏這些平凡、普通的故事，卻是引起了大家的廣泛關注，讓人們內心最樸素的情感與這部紀錄片達成了共鳴，從而讓人們熱衷于欣賞這部紀錄片的樸實無華。《舌尖上的中國》展現了一種平凡，一種廣大人民群眾共同擁有的質樸，這讓整部紀錄片和觀眾產生了心靈上的共鳴，從而讓這部紀錄片在人們心中留下了深刻的印象。

（二）文案的精彩

《舌尖上的中國》彰顯了中國文化的人文氣息，片子里的文案在整個紀錄片播放過程中，讓人們心中產生一種人文氣息，被這部紀錄片的文案語言，深深地吸引了進去。例如，片子里涉及的文案：“幾千年來，臊子湯在岐山村村落的面鍋里翻滾著，岐山臊子面更成為一件精彩絕倫的藝術品。”這種文案表達方式，蘊含著濃烈的人文氣息，讓人心中產生一種詩畫之美，情不自禁地淪陷在了美食的香味之中。可以說整部片子里的文案都十分精彩，它恰到好處地介紹了各地美食，這種介紹充滿了詩情畫意，更加生動形象地配合了紀錄片的表演特色，并且讓人們沉醉于語言的美感當中。《舌尖上的中國》紀錄片當中，涉及文案的部分還流露出了對傳統文化的傳承，將中國文化的傳承生動地表現了出來，有些文案設計，更是起到了畫龍點睛的作用，打動了觀眾，讓這部紀錄片迅速火爆起來。

（三）剪輯的高超

對于《舌尖上的中國》剪輯方面來看，我們不難發現它與傳統的紀錄片不同。例如，我們所知道的《大國崛起》《圓明園》這兩部較為知名的紀錄片來看，它們追求的是穩重、均衡的節奏，而《舌尖上的中國》則恰恰相反，其剪輯手段更加靈活，具有很強的張力，跨度性較大，其各個地方美食介紹的畫面采取了細碎式的剪輯方式，打破傳統的剪輯方式，這反而引起了不錯的反響。除此之外，在剪輯方面，對比傳統的紀錄片來看，《舌尖上的中國》涉及的美食畫面超過800個，這個數量遠遠超過了國內其他紀錄片的數量。高超的剪輯手法，讓《舌尖上的中國》在敘事過程中添加了懸念，極大地增強了該片的觀賞性，這在很大程度上吸引了廣大人民群眾的眼球。

三、透過《舌尖上的中國》看我國紀錄片未來發展趨勢

（一）注重節奏變化

就以《舌尖上的中國》為例，該部紀錄片一反往常紀錄片的節奏風格，擺脫了以往紀錄片沉悶的節奏和緩慢的節奏，采取了一種明快化的節奏，吸引了觀眾的眼球。這一點，值得我國紀錄片借鑒。在未來，我國紀錄片的拍攝也會朝著這個方向發展，采取一種創新的形式，改變拍攝節奏，或許同樣的歷史題材，收視效果將會發生巨大的變化。

（二）注重情節，注重表演

紀錄片的拍攝往往注重于敘事，整個畫面都被沉悶的節奏所充斥，仿佛是回憶歷史一般，這種“表演”形式往往讓現代人難以接受。當下社會經濟發展的新形勢下，情節以及表演更能吸引人的眼球，如何將這兩點融入紀錄片當中，對紀錄片的表達效果來說，無疑將起到重要的作用。其實從《舌尖上的中國》的成功來看，這部紀錄片將情節串聯起來，有著豐富的人物表演畫面，充實了這部紀錄片的觀賞性，日后我國紀錄片也該朝著這個方面發展，加入表演和情節。

（三）注重題材選擇

紀錄片反映了一個特定歷史時期的社會生活，是那一時期的縮影，有其本身的獨特性。就這一個特點來說，往往平凡化、生活化的題材，更能夠吸引觀眾的眼球。廣大人民群眾是電視紀錄片的受眾人群，紀錄片的主要觀眾，若是不能明白這一點，那么拍攝出來的紀錄片，注定不會取得太高的收視率。《舌尖上的中國》就是很好地抓住了這一點，所以我國紀錄片未來發展趨勢也將更加注重平民化和大眾化，讓紀錄片更能貼近人民的現實生活。

四、結束語

本文研究了《舌尖上的中國》取得巨大成功的關鍵因素，對此，我們要透過現象看本質，明白《舌尖上的中國》為何會取得這么大的成就，也要從中有所借鑒，這對于我國紀錄片未來發展趨勢來說，有著重要的影響。

［1］ 李薇.舌尖上的中國——中國紀錄片國際化敘事的標桿［J］.當代電視，2012，10（8）：121-125.

［2］ 李峰，盧燦峰.淺析《舌尖上的中國》帶給紀錄片市場的成功啟示［J］.新聞聯播，2012，12（7）：145-148.