生豬規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展研究

李中陸

(達(dá)州市宣漢縣老君鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站,四川達(dá)州 636150)

生豬規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展研究

李中陸

(達(dá)州市宣漢縣老君鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站,四川達(dá)州 636150)

生豬規(guī)模化養(yǎng)殖是未來生豬養(yǎng)殖的發(fā)展方向。規(guī)模化養(yǎng)殖并不是說養(yǎng)殖的規(guī)模越發(fā)越好,這要根據(jù)各地的實(shí)際情況來進(jìn)行調(diào)整,合理科學(xué)的將生豬的養(yǎng)殖成本降到最低,效益做到最大。誠然我國(guó)現(xiàn)在的生豬規(guī)模化養(yǎng)殖還存在著一些問題,但通過不斷地調(diào)整,生豬規(guī)模化養(yǎng)殖的收益也在逐漸提高。本文通過分析生豬規(guī)模化養(yǎng)殖中的一些問題,從而提出解決的有效方案。

生豬規(guī)模化養(yǎng)殖;效益最大化;解決方案

我國(guó)是以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的一個(gè)國(guó)家，生豬更是我國(guó)基礎(chǔ)人民群眾的主要肉類食物。豬肉作為群眾的主要肉類食物，它的消耗量也是穩(wěn)定增長(zhǎng)的，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民的生活水平普遍提高，對(duì)豬肉的需求也是與日俱增，豬肉的供不應(yīng)求刺激了豬肉產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展。在這種情況下如何保證豬肉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有十分重要的意義，本文將以山東省莒南縣為例，根據(jù)我國(guó)當(dāng)前生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展環(huán)境及山東省的實(shí)際情況來制定良好的發(fā)展策略。

1 調(diào)查選擇的依據(jù)

山東省是中國(guó)生豬養(yǎng)殖的主要城市之一。2014年生豬出欄有5023.5萬頭，占全國(guó)出欄總量的6.74%，位居全國(guó)第四[1]。雖然山東是生豬養(yǎng)殖的大省，但卻不是強(qiáng)省。山東省生豬產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)不夠明顯，主要表現(xiàn)有價(jià)格波動(dòng)明顯、環(huán)境污染嚴(yán)重、規(guī)模化發(fā)展體系不完善等。因此以山東省莒南縣為例，研究生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的影響因素，可以有效制定出提高生豬產(chǎn)業(yè)的具體方案。

生豬規(guī)模化養(yǎng)殖主要有生產(chǎn)、消費(fèi)、可持續(xù)發(fā)展幾個(gè)方面，涉及的方面比較多，本文將結(jié)合調(diào)查問卷來進(jìn)行具體的研究分析。2008年之后，莒南縣積極調(diào)整生豬養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，以穩(wěn)固的方式推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，逐漸提高生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，并以此提高全市人民的整體經(jīng)濟(jì)水平。僅2009年，該縣就擴(kuò)建、修建了21個(gè)生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。2014年全縣出欄60頭規(guī)模以上的養(yǎng)殖戶有1000多戶，相對(duì)上年同期凈增10%以上。該縣符合山東省生豬規(guī)模化養(yǎng)殖的大部分特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)。由于莒南縣是山東省生豬規(guī)模化養(yǎng)殖的典型地區(qū)之一，十分具有代表性，因此將以該縣為例來進(jìn)行調(diào)查研究。

2 調(diào)查研究

在實(shí)地調(diào)查中，本文采取隨機(jī)抽樣的方式，抽取了莒南縣戶生豬養(yǎng)殖場(chǎng)作為研究目標(biāo)。在調(diào)查中主要以實(shí)地訪談、詢問獲得的，還有一部分是以調(diào)查問卷的方式來進(jìn)行回饋的。在調(diào)查過程中，個(gè)別受訪人員可能在收益方面有所顧忌，不過這并不影響數(shù)據(jù)整體的真實(shí)性，具有一定的研究?jī)r(jià)值。除去個(gè)別不符合研究要求的調(diào)查資料，有效問卷有70份，問卷合格率有89%，基本符合預(yù)想的調(diào)查效果（表1）。本文的主要數(shù)據(jù)來源于2014年6～9月份期間的調(diào)查問卷及實(shí)地訪談，共獲得問卷79份，其中有效問卷是70份。還有部分?jǐn)?shù)據(jù)是通過拜訪莒南縣統(tǒng)計(jì)局所獲得的數(shù)據(jù)資料。

3 調(diào)查結(jié)果

3.1 影響因素

養(yǎng)殖戶養(yǎng)豬的主要目的就是賺錢，即在單位生豬收入扣除單位成本后有盈余，并希望盈利空間盡可能大，單位生豬利潤(rùn)更高，單位生產(chǎn)回報(bào)更好[2]。養(yǎng)豬除了有養(yǎng)殖成本的付出以外，還有許多客觀條件影響其養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。影響生豬養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)規(guī)模效益的因素有很多，可能是養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖戶自身的養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖環(huán)境或者政府制定的相關(guān)政策都會(huì)對(duì)養(yǎng)豬的效益產(chǎn)生影響，其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題都會(huì)對(duì)養(yǎng)殖戶造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。從微觀方面講，有管理、飼料、品種、防疫等因素影響經(jīng)濟(jì)效益，從宏觀方面講有資金投入、市場(chǎng)變化、產(chǎn)業(yè)服務(wù)等因素來影響生豬規(guī)模化養(yǎng)殖[3]。

表1 樣本規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)分布情況

3.2 養(yǎng)殖規(guī)模化

莒南縣的養(yǎng)豬戶大多是大量采購飼料，這是養(yǎng)殖規(guī)模化的一種體現(xiàn)，大量購買飼料可以增強(qiáng)購買者的影響力，有討價(jià)還價(jià)的空間，可以降低成本，如果長(zhǎng)期合作的話也有助于接生養(yǎng)殖戶自身的時(shí)間。大量購買可以降低交易成本和運(yùn)輸成本，從而降低原料成本。莒南縣的個(gè)別散戶中存在著銷售方面的問題，在養(yǎng)殖過程中沒有什么問題，但是當(dāng)大家都知道了養(yǎng)豬賺錢后，都跑來養(yǎng)豬，造成供大于求的局面，這樣是不利于養(yǎng)豬規(guī)模化的發(fā)展的。因此在養(yǎng)豬過程中還是需要進(jìn)行宏觀調(diào)整的，養(yǎng)殖戶在養(yǎng)豬過程中也應(yīng)根據(jù)自己實(shí)際的掌控能力進(jìn)行養(yǎng)殖。

除了購買飼料，在生豬品種的選擇上養(yǎng)殖戶也應(yīng)多用點(diǎn)心，選擇不同的豬種對(duì)環(huán)境的要求也不盡相同，一般認(rèn)為良種豬的繁殖能力強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，價(jià)格也比土豬要高一些，經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)要好一些。

生豬規(guī)模化養(yǎng)殖前期要投入大量的資金，在日常的管理中也需要不少的流動(dòng)資金來進(jìn)行運(yùn)作，大約占生豬直接生產(chǎn)成本72%的飼料和支付外購崽豬的費(fèi)用[4]。就目前我國(guó)的國(guó)情而言，生豬養(yǎng)殖戶能從正規(guī)機(jī)構(gòu)里獲得的貸款很少，很多養(yǎng)殖戶的資金都是通過非正常渠道獲得的。養(yǎng)殖戶的資金情況決定其規(guī)模大小以及生豬質(zhì)量安全問題，但并不是資金越多，其經(jīng)濟(jì)效益越大。養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際情況，結(jié)合市場(chǎng)變化，控制自己的成本花銷，同時(shí)培養(yǎng)自身及員工的專業(yè)素質(zhì)，降低養(yǎng)殖過程中不必要的損失。

4 結(jié)束語

生豬規(guī)模化養(yǎng)殖的主要目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化，但是在整個(gè)養(yǎng)殖過程中影響因素眾多，除了自身行業(yè)存在的競(jìng)爭(zhēng)外還有養(yǎng)殖成本、飼養(yǎng)規(guī)模、飼料投入結(jié)構(gòu)、員工個(gè)人素質(zhì)等方面的問題。本文通過實(shí)際分析后發(fā)現(xiàn)：參加過合作社培訓(xùn)的人員明顯效益比沒參加的要好的多、經(jīng)營(yíng)者的文化程度對(duì)經(jīng)濟(jì)效益也有所影響。

[1] 閆振宇，陶建平，徐家鵬.我國(guó)生豬規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀和省際差異及發(fā)展對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2012，（1）：13-18.

[2] 曾星月.中國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)模演進(jìn)影響因素分析[D].浙江大學(xué)，2014.

[3] 徐紫艷.農(nóng)戶規(guī)模化養(yǎng)殖背景下我國(guó)生豬價(jià)格波動(dòng)研究[D].廈門大學(xué)，2014.

[4] 尹成成.山東省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究[D].山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，2014.

李中陸（1969—），男，四川宣漢人，達(dá)州市宣漢縣老君鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，中級(jí)畜牧師。