生豬規?；B殖發展研究

李中陸

(達州市宣漢縣老君鄉畜牧獸醫站,四川達州 636150)

生豬規模化養殖發展研究

李中陸

(達州市宣漢縣老君鄉畜牧獸醫站,四川達州 636150)

生豬規?；B殖是未來生豬養殖的發展方向。規?；B殖并不是說養殖的規模越發越好,這要根據各地的實際情況來進行調整,合理科學的將生豬的養殖成本降到最低,效益做到最大。誠然我國現在的生豬規?；B殖還存在著一些問題,但通過不斷地調整,生豬規?；B殖的收益也在逐漸提高。本文通過分析生豬規模化養殖中的一些問題,從而提出解決的有效方案。

生豬規?；B殖;效益最大化;解決方案

我國是以農業為基礎的一個國家，生豬更是我國基礎人民群眾的主要肉類食物。豬肉作為群眾的主要肉類食物，它的消耗量也是穩定增長的，隨著我國經濟的發展，居民的生活水平普遍提高，對豬肉的需求也是與日俱增，豬肉的供不應求刺激了豬肉產業的迅猛發展。在這種情況下如何保證豬肉產業的健康發展具有十分重要的意義，本文將以山東省莒南縣為例，根據我國當前生豬產業的發展環境及山東省的實際情況來制定良好的發展策略。

1 調查選擇的依據

山東省是中國生豬養殖的主要城市之一。2014年生豬出欄有5023.5萬頭，占全國出欄總量的6.74%，位居全國第四[1]。雖然山東是生豬養殖的大省，但卻不是強省。山東省生豬產業的競爭不夠明顯，主要表現有價格波動明顯、環境污染嚴重、規?；l展體系不完善等。因此以山東省莒南縣為例，研究生豬產業發展中的影響因素，可以有效制定出提高生豬產業的具體方案。

生豬規?；B殖主要有生產、消費、可持續發展幾個方面，涉及的方面比較多，本文將結合調查問卷來進行具體的研究分析。2008年之后，莒南縣積極調整生豬養殖的產業結構，以穩固的方式推動生豬產業的健康發展，逐漸提高生豬養殖的經濟效益，并以此提高全市人民的整體經濟水平。僅2009年，該縣就擴建、修建了21個生豬規模養殖場。2014年全縣出欄60頭規模以上的養殖戶有1000多戶，相對上年同期凈增10%以上。該縣符合山東省生豬規模化養殖的大部分特點和發展趨勢。由于莒南縣是山東省生豬規?；B殖的典型地區之一，十分具有代表性，因此將以該縣為例來進行調查研究。

2 調查研究

在實地調查中，本文采取隨機抽樣的方式，抽取了莒南縣戶生豬養殖場作為研究目標。在調查中主要以實地訪談、詢問獲得的，還有一部分是以調查問卷的方式來進行回饋的。在調查過程中，個別受訪人員可能在收益方面有所顧忌，不過這并不影響數據整體的真實性，具有一定的研究價值。除去個別不符合研究要求的調查資料，有效問卷有70份，問卷合格率有89%，基本符合預想的調查效果（表1）。本文的主要數據來源于2014年6～9月份期間的調查問卷及實地訪談，共獲得問卷79份，其中有效問卷是70份。還有部分數據是通過拜訪莒南縣統計局所獲得的數據資料。

3 調查結果

3.1 影響因素

養殖戶養豬的主要目的就是賺錢，即在單位生豬收入扣除單位成本后有盈余，并希望盈利空間盡可能大，單位生豬利潤更高，單位生產回報更好[2]。養豬除了有養殖成本的付出以外，還有許多客觀條件影響其養殖的經濟效益。影響生豬養殖經濟規模效益的因素有很多，可能是養殖過程中養殖戶自身的養殖方式、養殖環境或者政府制定的相關政策都會對養豬的效益產生影響，其中任何一個環節出了問題都會對養殖戶造成巨大的經濟損失。從微觀方面講，有管理、飼料、品種、防疫等因素影響經濟效益，從宏觀方面講有資金投入、市場變化、產業服務等因素來影響生豬規?；B殖[3]。

表1 樣本規模養殖場分布情況

3.2 養殖規?；?/p>

莒南縣的養豬戶大多是大量采購飼料，這是養殖規模化的一種體現，大量購買飼料可以增強購買者的影響力，有討價還價的空間，可以降低成本，如果長期合作的話也有助于接生養殖戶自身的時間。大量購買可以降低交易成本和運輸成本，從而降低原料成本。莒南縣的個別散戶中存在著銷售方面的問題，在養殖過程中沒有什么問題，但是當大家都知道了養豬賺錢后，都跑來養豬，造成供大于求的局面，這樣是不利于養豬規模化的發展的。因此在養豬過程中還是需要進行宏觀調整的，養殖戶在養豬過程中也應根據自己實際的掌控能力進行養殖。

除了購買飼料，在生豬品種的選擇上養殖戶也應多用點心，選擇不同的豬種對環境的要求也不盡相同，一般認為良種豬的繁殖能力強，生長速度快，價格也比土豬要高一些，經濟效益相對要好一些。

生豬規模化養殖前期要投入大量的資金，在日常的管理中也需要不少的流動資金來進行運作，大約占生豬直接生產成本72%的飼料和支付外購崽豬的費用[4]。就目前我國的國情而言，生豬養殖戶能從正規機構里獲得的貸款很少，很多養殖戶的資金都是通過非正常渠道獲得的。養殖戶的資金情況決定其規模大小以及生豬質量安全問題，但并不是資金越多，其經濟效益越大。養殖戶應根據自己的實際情況，結合市場變化，控制自己的成本花銷，同時培養自身及員工的專業素質，降低養殖過程中不必要的損失。

4 結束語

生豬規模化養殖的主要目標是實現經濟效益的最大化，但是在整個養殖過程中影響因素眾多，除了自身行業存在的競爭外還有養殖成本、飼養規模、飼料投入結構、員工個人素質等方面的問題。本文通過實際分析后發現：參加過合作社培訓的人員明顯效益比沒參加的要好的多、經營者的文化程度對經濟效益也有所影響。

[1] 閆振宇，陶建平，徐家鵬.我國生豬規?；B殖發展現狀和省際差異及發展對策[J].農業現代化研究，2012，（1）：13-18.

[2] 曾星月.中國生豬養殖規模演進影響因素分析[D].浙江大學，2014.

[3] 徐紫艷.農戶規?；B殖背景下我國生豬價格波動研究[D].廈門大學，2014.

[4] 尹成成.山東省生豬產業發展戰略研究[D].山東農業大學，2014.

李中陸（1969—），男，四川宣漢人，達州市宣漢縣老君鄉畜牧獸醫站，中級畜牧師。