微生態制劑對櫻桃谷肉鴨腸道微生物生態環境影響的研究

傅啟鵬 朱建國 夏圣榮

(金湖縣動物疫病預防控制中心,江蘇金湖 211600)

微生態制劑對櫻桃谷肉鴨腸道微生物生態環境影響的研究

傅啟鵬 朱建國 夏圣榮

(金湖縣動物疫病預防控制中心,江蘇金湖 211600)

本試驗旨在通過在櫻桃谷肉鴨日糧中添加不同比例的微生態制劑,研究其對櫻桃谷肉鴨的腸道微生物生態環境的影響。將320羽10日齡櫻桃谷肉鴨隨機分為A、B、C、D共4個組,每組4個重復,每個重復20羽。其中D組為基礎日糧對照組,A、B和C組為試驗組,分別在基礎日糧中添加10mg/1000kg肽樂健復合微生物添加劑、50mg/1000kg肽樂健復合微生物添加劑、100mg/1000kg肽樂健復合微生物添加劑,試驗33d。結果表明:日糧中添加肽樂健復合微生物添加劑能明顯改善肉鴨腸道微生物區系環境,促進有益微生物的生長并抑制有害微生物的繁殖。添加肽樂健復合微生物添加劑的比例為50～100mg/1000kg時,能最低成本的顯著改善櫻桃谷肉鴨腸道微生物生態環境。

櫻桃谷肉鴨;微生物生態環境;大腸桿菌;沙門氏菌

飼料中抗生素濫用問題日益突出，造成養殖動物的抗病性降低、致病菌耐藥性增強、產品中藥物殘留、危害食品安全等問題嚴重制約了養殖業的發展。當前西方發達國家對使用抗生素的限制越來越嚴，對我國出口動物產品的藥物殘留限制提出了更嚴格的要求，特別是動物源性食品中抗生素殘留的檢出，已成為世界肉類貿易中重要的技術指標和技術壁壘之一。因此，開發應用無藥殘的新型飼料添加劑已迫在眉睫。

微生態制劑的開發與利用恰恰解決了上述問題。微生態制劑（Microecological Preparation）又叫益生素、生菌劑、促生素、利生素、活菌制劑，是在微生物理論指導下，對宿主有益的活性微生物及其代謝產物和促生長物質的制劑。微生態制劑是利用微生物之間的相互拮抗、共生和互生的關系，以及這些微生物所具有的產酸，降解蛋白質，分解糖和脂肪，降解 NH3和H2S等功能而發揮其抑制病原微生物，分解飼料中蛋白質為多肽或氨基酸，降解水中殘留的氨氮和亞硝酸鹽等。它是一種天然的生物活性制劑，無毒副作用、無耐藥性、無藥物殘留，通過促進腸道內有益微生物的生長，抑制有害微生物的生長繁殖，來調整維持胃腸道內的微生態平衡，達到預防疾病和促進生長的目的。同時，這些微生物還可產生促生長因子、多種消化酶和維生素，進而促進營養物質的消化、吸收及動物的生長繁殖。此外，這些微生物還能產生免疫調節因子和干擾素等免疫活性物質，刺激腸道局部免疫器官的生長發育，增強機體免疫力，從而防止各種疾病的發生，是一類新型綠色環保藥物，有望替代抗生素。

1 材料與方法

1.1 微生態制劑

由江蘇三儀生物工程有限公司提供，主要成份為枯草芽孢桿菌、糞腸球菌，載體為葡萄糖。

1.2 試驗設計

櫻桃谷苗鴨，由金湖縣銀潤肉鴨養殖場提供。將320羽10日齡櫻桃谷肉鴨隨機分為A、B、C、D共4個組，每組4個重復，每個重復20羽。其中D組為基礎日糧對照組，A、B和C組為試驗組，分別在A、B、C組基礎日糧中添加10mg/1000kg肽樂健復合微生物添加劑、50mg/1000kg肽樂健復合微生物添加劑、100mg/1000kg肽樂健復合微生物添加劑，D組基礎日糧中不添加任何微生態制劑和抗生素。每重復欄、每組間的差異均不顯著。

1.3 試驗日糧

基礎日糧參照櫻桃谷肉鴨包頭標準設計，盡量貼近淮揚地區的養殖配料習慣和原料生產，不含抗生素，試驗基礎日糧配方見表1。在添加肽樂健復合微生物添加劑時，攪拌均勻，現配現用。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.4 飼養管理

常規飼養管理按照《鴨無公害飼養管理綜合技術》進行。全程網床飼養，自由采食與飲水，飲水采用自來水，實行23h光照、1h熄燈制；按常規免疫程序免疫；試驗期33d。

1.5 測定指標與方法

在無菌條件下，稱取盲腸內容物0.5g，放入無菌稀釋液4.5ml，經震蕩器振蕩，離心后用生理鹽水連續10倍，稀釋到10－1～10－5。選擇合適稀釋度樣品，并接種于EMB培養基、SS瓊脂進行培養，每個稀釋度作3個平行板，分別測定大腸桿菌和沙門氏菌群數。

1.6 試驗數據

使用Excel中的統計軟件進行分析。

2 結果

微生態制劑對櫻桃谷肉鴨腸道微生物生態環境的影響

從表2可以看出試驗組A、B、C組大腸桿菌和沙門氏菌群數指標均優于對照組D，將試驗數據使用Excel中的統計軟件進行分析，其中試驗組B、C與對照組D差異極顯著。試驗A組與對照組D差異顯著。B、C兩組差異不顯著。

表格2 菌群指數比較

3 討論

（1）微生態制劑具有調整腸道微生態平衡作用，減少腸道中內毒素及尿素酶含量，使血液中內毒素和氨的含量下降，另外微生態制劑通過體內生化作用能降低腸道內PH值和電勢，促進微生物、氨基酸等營養物質的吸收，從而提高肉鴨的生產性能，應用微生態制劑能更好的使腸道微生物適應動物體內環境并保持快速增殖，通過維持腸道內微生物平衡來發揮作用。對肉鴨具有防止疾病，增加機體免疫力，促進增長，提高飼料報酬等功能。與抗生素相比具有無污染、不殘留、不產生抗藥性等優點。

（2）微生態制劑種類繁多，本研究結果表明，日糧中添加肽樂健復合微生物添加劑能明顯改善肉鴨腸道微生物區系環境，促進有益微生物的生長并抑制有害微生物的繁殖。添加肽樂健復合微生物添加劑的比例為50～100mg/1000kg時，能最低成本的顯著改善櫻桃谷肉鴨腸道微生物生態環境。

（3）本試驗中肽樂健復合微生物添加劑現配現用，拌料均勻，穩定性很好。試驗中發現其對肉鴨腸道的微生態環境有顯著改善，如何更加高效利用，值得后期實驗研究、探討。

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2014年江蘇農業三新工程“櫻桃谷肉鴨集約化高效健康養殖技術推廣”支持項目（項目編號為SXGC[2014]155）；2013年淮安市科技局項目“微囊包被微生態制劑在畜禽生產上應用研究”支持項目（項目編號SN13068）