大學生對轉基因食品認知態度的調查
—以襄陽市大學生為例

蔣中馳，劉信南，翟立紅湖北文理學院醫學院，湖北襄陽　441053

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大學生對轉基因食品認知態度的調查
—以襄陽市大學生為例

蔣中馳，劉信南，翟立紅
湖北文理學院醫學院，湖北襄陽441053

[摘要]目的了解在校大學生對轉基因食品的認識、接受程度及對轉基因食品標識和政府監管方面的態度，為今后開展轉基因食品研究，推廣和宣傳提供依據。方法通過設計問卷進行調查分析。結果絕大部分大學生都聽說過轉基因食品，但理工科類了解程度明顯高于文史類；認知渠道主要為網絡和報刊雜志；大多數學生對轉基因食品的安全和發展抱有積極態度，但是認為現在政府的監管力度不夠與相關法規不完善。結論政府應該在轉基因食品的發展中發揮主導作用，統籌協調好大學，科研人員及相關單位，媒體三者之間的作用關系，高屋建瓴的為轉基因未來的發展做好準備。

[關鍵詞]轉基因食品；大學生；問卷調查

轉基因食品(Modified Food)，也叫基因修飾食品(GeneticallyModified Food)，指通過現代生物技術手段(轉基因、基因修飾、重組DNA)獲得的轉基因生物直接作為食品或食品原料[1]。從宏觀上來講，是指運用基因工程技術人為地去改變動物、植物和微生物的基因組，從而生產出人們所需的食品和食品添加劑。從微觀來看，轉基因食品是通過基因工程技術以生物手段把一種或多種外源性基因移植到某種特定的生物體內，并使其有效地表達出人們所期待的相應產物(多肽或蛋白質)，此過程即為轉基因。以轉基因生物為原料加工生產的食品就是轉基因食品[2]。轉基因食品已在世界上多個國家成了環境和健康的中心議題:贊同者認為科技進步能大大提高人們的生活水平,而畏懼者則認為科學的實踐似乎走得“太快”了。雖然轉基因生物對環境的影響以及轉基因食品對人體健康的風險因缺乏足夠的科學依據至今尚無定論，但消費者對轉基因食品的接受程度將直接影響轉基因生物及其產品的市場，最終影響轉基因技術的發展[3]。大學生在一定程度上可以代表一個地區的社會文化程度，對大學生進行轉基因食品認知及態度的調查，可以很好地指導相關決策人員對于未來轉基因食品政策的制定，對科研工作者也有借鑒意義。

1　對象與方法

1.1調查對象

湖北文理學院全校各院學生，包括化科院，文學院，美術學院，管理學院，機汽學院，醫學院，物電學院，教育學院，數計學院。

1.2調查和分析方法

采用自行設計調查問卷，在全校范圍內分院別以班級為單位分發調查問卷。此次調查共發放調查問卷500份，收回有效問卷466份。

2　結果與分析

2.1大學生對轉基因食品的認知及獲取信息的渠道

從大學生對轉基因食品的認知狀況來看，聽說過轉基因食品的學生占大多數，了解深入的學生約占1/5，而從未聽說過轉基因食品的只占7.38%，這與周峰的研究相似[4]。了解過轉基因食品的同學分別是從電視、報刊雜志、網絡、朋友家人及其他途徑獲得有關信息，各種途徑所占比例分別為 27.65%、24.59%、31.69%、8.63%和7.43%。網絡途徑和傳統媒體所占的比例最大。這一結果，與王玉清等人[3]的調查結果相近。這都說明網絡已經日益成為人們獲取信息的重要渠道，網絡中增加轉基因技術和產品安全性的討論，將有效促進公眾對轉基因生物及其產品的了解。大學生知道轉基因食品有油菜籽、西紅柿、馬鈴薯、玉米、大米、大豆的人數所占比例分別為5.97%、10.52%、13.84%、22.37%、19.91%、27.39%。在他們獲取的有關轉基因食品的信息中4.56%的學生認為都是正面的，24.08%的學生認為正面多于負面，39.7%的學生認為正負信息量相當，而認為負面多于正面的人數占25.6%，其他則認為都是負面信息。對轉基因的認知程度視不同院別而論，在此次調查的9個學院當中理科類學院對轉基因食品的認識與深入了解的人數構成比較高，如化科院，醫學院聽說率為100%；工科和文科類學院則相對較低，如，機汽學院和物電學院，從未聽說的構成比均在20%以上。

2.2大學生對轉基因商品的基本態度

沒注意過轉基因標識的學生人數占大多數，為52.26%，清楚了解我國轉基因標識和放心購買轉基因食品的學生僅占極小一部分，分別為14.6%和1.29%，其他學生更多的則對相關規定只有模糊的認識或完全不了解，他們中的大多數認為購買轉基因食品的同時應該謹慎考慮慎重選擇。這也與王玉清等的調查結果一致，近一半的受訪者根本不知道有轉基因標識制度[3]。在接受調查的同學中60.65%會擔心轉基因食品的安全問題，將近一半的學生會認為轉基因食品的安全性只能平分秋色及好壞各半，其中4.30%認為轉基因食品絕對安全，而9.25%的學生有著不同看法，他們認為轉基因食品的安全系數較低，低于20%。

2.3對目前我國轉基因食品監管政策的看法

在調查中，接受調查學生的觀點較為統一，主要認為政府對轉基因食品的監管不夠嚴格，所知道的有關法定法規或規范辦法很少或沒有。51.18%的學生認為轉基因食品較多，政府管理寬松，38.06%認為對轉基因食品的管理缺乏力度，46.17%的學生認為政府應該實施嚴格的安全管理和審批制度，嚴格限制轉基因食品的生產和進口，39.47%認為政府因該加強對轉基因食品安全風險方面的知識宣傳，認為專業研究人員對轉基因食品宣傳信任度為最高的人數占65.16%，而認為對轉基因食品管理非常有利或政府管理嚴格的人數只占小部分。各院的看法在這一方面與總體情況基本保持一致。

2.4對轉基因轉基因作物安全證書的看法及前景展望

2.4.1對農業部批準轉基因作物安全證書的看法對農業部批準轉基因作物安全證書這一問題較多的學生認為轉基因食品應該進行長期嚴格的試驗，確保安全方可推廣轉基因食品，這一方面反映出了同學們對轉基因食品安全性的擔心但同時又流露出對轉基因食品能夠擁有市場的樂觀看法。與此同時為了應對轉基因食品的種種不確定因素，有22.78%的同學認為應對轉基因食品建立嚴格的監管體制，確保食品安全。這也是轉基因食品今后面臨的一大難題。

2.4.2對轉基因技術未來發展前景的看法 現階段大數同學并不支持轉基因食品應用于農業，但對轉基因技術未來的發展抱有積極的態度，認為轉基因技術在將來發展會較好或好的人數占一半以上，認為轉基因技術存在缺陷和不安全因素而得不到較好發展的人數只占10.75%。根據周峰的研究，消費者總體上對轉基因食品較為積極的態度支持轉基因食品的受訪者略占優勢[4]。

圖1　轉基因技術未來發展前景

在該研究中，數計學院、物電學院、醫學院、機汽學院、管理學院、美術學院的較多學生認為轉基因技術在未來會有較好發展的占大多數，文學院、化科學院、教育學院的學生較多認為發展一般或較差。但各院的學生均認為在現行市場上的轉基因食品應該盡量少吃或者不吃，對于轉基因技術運用于食品也多持中立或觀望態度。

3　討論

近年來，在轉基因技術的支持下，越來越多的轉基因產品問世，而針對其安全性的爭也越來越多，有效、合理、安全的管理檢測方案的出臺顯得愈發必要[5]。而了解大學生對轉基因食品的態度及認知無疑會對其安全性及發展狀況有更為理性的認識，對相關政策的制定，實施，運作都會有參考意義。

3.1大學生對轉基因食品的理性認知程度不高，不同院系參差不齊

調查發現，大學生對轉基因食品的認識缺乏深入，雖然從未聽說過轉基因食品的人數只占少數但僅僅停留在大概了解聽說的水平上。除對轉基因食品可以提高產量貯存時間和抗蟲害上有了解外對轉基因食品的其他更多層面和運用上的優缺點卻了解不足，知之甚少，如轉基因食品的毒性，對人類基因的損害等沒有正確的認識，特別是文科類，藝術類專業的學生[6]。這可能與他們在中學和大學內接受的知識教育在學科分類上與理工科學生的內容上的不同，學科交叉較少，接觸有關轉基因食品和轉基因技術的機會和獲取相關知識內容的途徑較少。

3.2大學生對轉基因食品的態度比較開放和積極

在對轉基因技術未來的發展上，調查顯示我校大學生更多的還是持有較為積極的態度，他們認為轉基因技術是科技的進步，轉基因技術存在較多的優點。由此可以大膽假設由學生推廣至：隨著知識的加深拓寬，人們對轉基因技術的發展還是持有較樂觀的態度，認為轉基因技術對人類有利成為我們可以利用、可以掌控的一項高新技術工具，認為幫助我們改進自己，推動人類進步的不可或缺因素的人群不在少數。但是，大學生認為在發展轉基因技術將該技術應用于食品或農作物的同時還應加強對其管理，由于技術的成熟性和不穩定性等原因，現階段的實際運用還是難免讓人擔心它的安全問題。因此，如何統籌理論技術與實際運用，現階段實際狀況和將來的發展方向，市場和安全性，是需要政府和相關機構與各方面人士都應該思考和解決的問題。

[參考文獻]

[1]侯雪梅,袁仲,張慎舉,等.植物性轉基因食品的發展現狀與安全性評價[J].農產品加工·學刊（中）,2014(9):49-51,55.

[2]段艷紅,李振樂.轉基因食品安全認知研究[J].安徽農業科, 2015,43(21):252-253,256.

[3]王玉清,薛達元.消費者對轉基因食品認知態度再調查[J].中央名族大學學報：自然科學版，2008,11(17)：增刊.

[4]周峰.消費者對轉基因食品的認知、態度及其因素分析[D].武漢:華中農業大學,2003.

[5]周瑩.全球轉基因技術發展現狀及趨勢[J].長江大學學報：自科版石油/農學,2014,11(4中旬刊):51-53,59.

[6]屈鵬峰.大學生“轉基因食品”知識與態度的現況調查[J].青年文學家,2010(11):260.

[中圖分類號]R188

[文獻標識碼]A

[文章編號]1672-5654（2015）10（b）-0042-03

DOI：10.16659/j.cnki.1672-5654.2015.29.042

收稿日期：（2015-07-15）

[基金項目]本文為湖北文理學院醫學院院內開放教（科）研項目研究成果。

[作者簡介]蔣中馳（1993.6-），男，湖北荊門人，本科，學生，主要從事臨床醫學專業研究。

[通訊作者]翟立紅（1983.1-），女，河北邢臺人，博士，講師，主要從事遺傳學與分子生物學研究，Email:zlh_0302@126.com。

Investigation for the College Students，Recognition to Genetically Modified Food:A Case Study of College Students，of Xiangyang

JIANG Zhong-chi,LIU Xin-nan,ZHAILi-hong
Medical College,Hubei University of Arts and Science,Xiangyang，Hubei Province，441053 China

[Abstract]Ob jective To investigate the college students，recognition to the awareness and acceptance of genetically modified food,the labeling of geneticallymodified food and the government regulatory approach,this study will provide basis for the research,promotion and solicitation of genetically modified food.Methods In this paper,survey and analysis will be carried out by designing a questionnaire.Resu lts The vastmajority of college students have heard of genetically modified food,but understanding degree of students，science and engineering majors was significantly higher than that of literature and history;The cognitive channels of them were mainly from networks,newspapers and magazines;Most of the students have a positive attitude for the security and development of genetically modified foods,but they considered that the government's supervision and regulations are not perfect enough.Conclusion The government should play a leading role on the development of the genetically modified food,and make overall plans for the relationship of the university,researchers and related units,and themedia for the future development of geneticallymodified foods.

[Key words]Geneticallymodified foods;College students;Questionnaire