設施葡萄“三棚一膜”促早栽培技術

徐彥兵 楊承時

設施促早栽培是為了讓葡萄提前上市，彌補露地葡萄供應空檔期，搶占市場先機，提高生產效益。針對一般設施促早栽培升溫速度慢、成熟期推后問題，我們采用了“三棚一膜”升溫技術，有效解決了上述問題。

1 品種選擇

葡萄促早栽培必須選擇需冷量少、休眠期短、耐弱光、結果節位低、長勢中庸、坐果率高的早熟品種，如火焰無核、矢富羅莎、紅旗特早等。

2 降溫促休眠

葡萄只有在滿足7.2℃以下低溫的積累量、解除休眠后才能正常結果，否則不萌芽或萌芽不整齊。不同品種的需冷量不一樣，紅旗特早需冷量為804小時，火焰無核為781小時，矢富羅莎為943小時。在吐魯番地區，一般10月下旬溫度下降到15℃左右時要扣棚，開始進行休眠。通過白天覆蓋棉簾隔熱，晚上防風降溫來積累需冷量，一般需要35天左右。

3 破眠和升溫

1）破眠。升溫開始前7～10天使用破眠劑處理芽眼,方法為∶石灰氮與水以1∶4～10的比例攪拌均勻后靜置4～6小時，取上清液涂抹芽點，或用0.5%～3%單氰胺涂抹芽點。

2)升溫。 12月初采用“三棚一膜”（圖1）開始升溫，增加中棚（內棚）和小拱棚，覆蓋地膜，內棚貼近外棚，小拱棚根據植株的傾斜高度覆膜，共同提高溫室內氣溫，地面鋪設地膜也是為了增加地溫。采用“三棚一膜”栽培技術的升溫效果見表1和表2。

圖1 “三棚一膜”示意圖

表1 “三棚一膜”栽培升溫效果

表2 “三棚一膜”與單層棚升溫速度對比

4 氣溫調控

要根據葡萄不同生育期所需溫度高低予以調節。萌芽期白天棚溫應不低于20℃，夜晚不低于10℃；展葉后，白天棚溫不低于25℃，夜晚不低于15℃；開花期，白天棚溫應保持在28℃左右，夜晚16～18℃；漿果生長期，白天棚溫28～30℃，夜晚以 18～20℃為宜。

5 花果管理

1）摘心。對生長勢強的結果梢，在花前7～10天對花序上部進行扭梢，同時留5～6片大葉摘心，可顯著提高坐果率（巨峰等）。花期澆水、坐果后摘心可顯著降低坐果率。

2）噴肥。花前10天，對葉片和花序噴布葡萄專用螯合氨基酸硼、鋅葉面肥，每隔7天左右噴1次，連噴2次。

3）疏穗。一般在展葉4～6片時疏穗，原則是∶如單穗質量超過500 g，中庸新梢1個新梢對應1個穗，強旺新梢1個新梢對應2個穗或2個新梢對應3個穗，弱梢不留花穗。每個新梢留葉片15～20個；如單穗質量低于500 g，則中庸新梢1個新梢對應2個穗或2個新梢對應3個穗，強旺新梢1個新梢對應2～3的穗。一般情況下，中庸新梢留第一花穗，強旺新梢留第一和第二花穗或只留第二花穗。

4）整穗。于花前7天左右整穗，及時去除歧穗、穗肩和穗尖，留果穗中部9～10 cm部分即可。

5）疏粒。疏掉果穗中的畸形果、小果、病蟲果以及比較密擠的果粒，一般在花后2～4周進行1～2次。第1次在果粒綠豆粒大時進行，第2次在花生粒大時進行。

6）套袋。疏粒完成后套袋，紙袋的選擇根據品種而定，一般著色品種選用白色紙袋，綠、黃色品種選用黃色紙袋。

7）摘葉疏梢。摘葉不宜過早，以采收前10天為宜；疏梢一般在新梢展葉5～7片時進行，一般每畝留梢量保持在3 500個左右為宜。

6 成熟期控制

以紅旗特早為例。紅旗特早從萌芽至果實成熟需105天左右，從12月5日開始升溫，一般需要25天左右，1月5日左右開始萌芽，果實成熟期一般在3月25日左右，比單層棚成熟期提早15天左右。