抗菌藥在養殖業的合理使用

薛克友

（湖北省獸藥工程技術研究中心，湖北武漢 430042）

回盛“豬醫生”專欄

抗菌藥在養殖業的合理使用

薛克友

（湖北省獸藥工程技術研究中心，湖北武漢 430042）

摘要：本文首先介紹了獸用抗菌藥在中國養殖業上的地位，其次分析了歐盟禁用抗菌藥促生長劑后所帶來的后果和影響，并對抗菌藥替代品存在的一些局限性進行了分析，最后提出了合理使用抗菌藥的建議。

關鍵詞：抗菌藥；養殖業；使用

1　獸用抗菌藥在中國養殖業上的地位

中國是世界上最大的食品動物養殖國，養殖規模大，養殖密度高，環境污染嚴重。據國家統計局，2011年中國肉類總產量7 958萬噸、奶3 810萬噸、禽蛋2 811萬噸、毛類45.5萬噸、淡水產品2 695.2萬噸（表1）。

表1　2011年中國養殖業的規模

目前我國的獸藥產值大約在400億～500億元，支撐著年產值約3萬億～4萬億元的動物養殖業。在獸藥中，化藥占75%左右，抗菌藥在化藥中占73%左右，所以抗菌藥在獸藥產值中的比例為55%左右，具有非常重要的地位。

2　歐盟禁用抗菌藥促生長劑后所帶來的后果和影響

歐盟對獸用抗菌藥在養殖業上的使用要求比較嚴格。瑞典是最早在飼料中禁止添加抗菌藥物促生長劑的國家，從1999年7月1日起歐盟禁止桿菌肽鋅、螺旋霉素、維吉尼亞霉素和泰樂菌素4種抗生素在畜禽飼料中作為生長促進劑使用，2006年1月1日起歐盟又禁止所有的抗菌藥物促生長添加劑在養殖業上使用。然而禁止使用抗菌促生長劑對動物健康和動物福利產生了很大的負面影響，丹麥DANMP的報道（2000年）指出禁用后丹麥豬場的發病率和死亡率增加了600%（圖1）。禁用后導致整個歐盟家禽的壞死性腸炎呈流行狀態，飼料報酬下降，上市體重和整齊度降低，大大提高了生產成本。

為了扭轉動物健康下降和保證動物福利，在養殖中大量使用治療性的抗菌藥，從圖2中可以看出，禁用后雖然飼料中添加的抗菌藥物明顯下降，但是在治療中使用的抗菌藥卻增加了近2倍。所以禁止抗生素飼料添加并不會改變動物使用抗生素，卻使動物福利受到影響；另外從環保和可持續發展的角度出發，禁止動物使用抗生素飼料添加劑對人類也是不利的。

圖1　丹麥豬場發病率和死亡率

3　獸用抗菌藥替代品的局限性

針對獸用抗菌藥在使用上出現的一些問題，目前出現了一些抗菌藥的替代品，如抗菌疫苗、噬菌體、微生態制劑、中草藥及其提取物、群體感應及生物被膜抑制劑、抗菌肽、酶制劑，雖然這些替代品在使用過程中發揮了一定的作用，但是由于存在著不同的局限性而影響限制了其使用，所以這些替代品尚不能完全替代抗菌藥，具體見表2。

圖2　歐盟禁止飼料中添加抗菌藥促生長劑后抗菌藥的使用量

4　獸用抗菌藥合理使用的建議

獸用抗菌藥的合理使用，要掌握以下幾個原則：⑴嚴格掌握適應癥，因為每種感染性疾病都有其病因，每種抗菌藥又都有其適用范圍，在不確定的情況下要對病原微生物進行敏感性試驗來選擇合適的藥物。⑵制定合理的給藥方案，在制定給藥方案時，要考慮到藥物劑型、給藥途徑、劑量、給藥間隔、療程等因素，以及動物的品種、年齡、性別、生理、病理狀態對給藥的影響。⑶科學的聯合用藥，避免配伍禁忌，當一些混合感染或者病因不明的嚴重感染出現時，或者是當一種藥物長期使用產生耐藥性時，要適當地減少用量來降低毒副作用。⑷嚴格遵守休藥期，可以有效避免藥物殘留的發生。⑸避免不良反應的發生，在滿足療效的同時，盡量選擇無毒或毒性小的抗菌藥進行治療，避免大劑量或長時間使用。

通過以上四個方面的闡述，可以看出獸用抗菌藥在養殖業中發揮了巨大的作用，只要制定科學的給藥方案，并且合理地使用抗菌藥，不僅可以有效地防止耐藥性的發生，而且會促進養殖業的健康發展。所以獸用抗菌藥在養殖業中有著重要的地位，是養殖業最重要的基礎物質之一，是高效、優質、高產養殖業的核心，沒有獸用抗菌藥就不可能有現代化的養殖業，養殖業離不開獸用抗菌藥。

表2　抗菌藥替代品的局限性

（本文內容是根據華中農業大學袁宗輝教授在武漢回盛生物科技有限公司第八屆經銷商學院上的報告進行編輯整理成文）

中圖分類號：S858.28

文獻標識碼：B

文章編號：1673-4645（2015）09-0094-02

收稿日期：2015-03-09