武安市玉米產業發展現狀及對策

李佳 封秀兵

武安市玉米產業發展現狀及對策

李佳 封秀兵

武安市位于太行山東麓，地處河北省西南部。屬半干旱、半濕潤地區。年平均降水量543.5毫米，多集中在7—8月份。年際變化較大，年內分配不均。年平均蒸發量為2080.9毫米，相當于降水量的3.8倍，是典型的太行山山地丘陵旱作農業區。全市總人口80萬人,其中農業人口62萬人。全市總面積1806平方公里，耕地面積76萬畝。主要農作物包括玉米、小麥和谷子。

玉米是我市三大糧食作物之首，總產達到125.3萬噸。已發展為糧、經、飼兼用作物。常年播種面積35萬到38萬畝，分布在全市各鄉鎮。玉米高產區域主要分布在：清化坪、峭河坪、安樂坪、午汲坪、安莊坪、伯延坪、小章坪、竹昌坪八大坪糧食主產區。

一、影響我市玉米產業發展的主要因素

武安市春玉米年種植面積8萬—10萬畝。由于降雨時空分布不均，年際間變化大。7月份以前十年九旱，對玉米適期播種與生育前期正常生長威脅巨大，但社會因素更是影響玉米生產的最主要因素，核心問題是效益低下，影響農民的種植積極性。導致效益低下的原因很多，主要是生產規模小、勞動效率低，種植玉米的收入占家庭總收入的比例更低，并且還呈逐年下降的趨勢。在小規模種植的情況下，農民靠種植玉米發家致富的可能性不大，導致重視程度不高，生產水平提高緩慢。同時，農民接受社會化服務的程度低，接受信息、技術的途徑不便捷。種子、農藥、化肥不但價格越來越高，而且質量難以保證，進一步加大了生產成本。農機具生產水平不高，玉米收獲機械制造企業規模普遍偏小，生產批量不大，產品適應性、可靠性有待進一步提高。加之玉米種植標準化程度低，不同地區玉米種植技術和行距不同，農機與農藝配套難，機器難以大范圍跨區作業。也是制約玉米產業發展的幾大因素。目前，我市農業生產仍是以家庭為單位居多，栽培技術滯后，生產規模小，成本高。盡管國家收購價格較高，但農民的收入仍很低。

二、玉米高產的成功經驗

要依靠科技進步和創新，挖掘玉米增產潛力。前幾年我市在高水肥地塊成功推廣噸糧田生產技術，成功總結出了一套糧食高產穩產核心集成技術體系，為玉米高產創建提供了技術儲備。涌現出一大批玉米畝產850公斤以上的高產典型。總結其成功之處：

一是適時早播。“春爭日夏爭時”，于6月5日—15日麥收后及時整地，機械播種，等行距或大小行，播種深度為3厘米—5厘米，保證播種質量。二是合理密植。4-5葉期及時間苗、定苗，每畝留苗4500—5000株左右。建立一個整齊均勻的高效利用光能的幼苗群體基礎，抽雄期前后積累較高的群體干物質、適宜的葉面積和葉面積指數、實粒數、葉粒比以及健壯的莖稈和根系群，千方百計延長群體葉片功能期，適時晚收，增加籽粒重量。三是推廣測土配方，平衡施肥。根據測土化驗結果，個性化配方施肥。除氮、磷、鉀外還需微肥的配套使用。前茬冬小麥施足有機肥（2500公斤/畝以上）的前提下，一般播種前畝施N、P、K三元施復合肥60公斤，鋅肥2公斤做底肥，播種后45天后每畝追施尿素35公斤以上。在肥料運籌上，輕施苗肥、重施大喇叭口肥、補追花粒肥。四是中耕培土。于苗期和穗期，結合除草和施肥及時中耕培土。在玉米生產中采用間作套種提高復種指數。最大限度地利用地力、光、熱和水分資源，發揮其邊際效應，達到一地兩熟、增產增收的良好效果。五是化學調控。在玉米拔節到大喇叭口期，對長勢過旺的玉米，合理噴施安全高效的植物生長調節劑（如健壯素、多效唑等），以防止玉米倒伏。六是綜合防治病蟲草害。七是適時晚收，機械收獲。改過去“苞葉變黃、籽粒變硬時收獲”為“苞葉干枯、黑層出現、籽粒乳線消失即籽粒生理成熟時收獲”，一般在9月25日至10月1日收獲。同時在10月10日前播種小麥，不影響小麥正常播種，小麥玉米兩熟全年豐收。

概括為：現代科學技術與傳統精細農藝結合，以推廣高產、抗病、雜交種為突破口，增加物質投入和種植密度，改進施肥和灌溉技術，擴大覆膜栽培面積和改革耕作制度，綜合組裝適用技術，充分發揮玉米的增產潛力和栽培措施的綜合效應。樹立“七分種，三分管”玉米高產新概念。玉米不同于稻麥作物，它依靠單株大穗奪高產，千方百計抓好播前準備爭取一播全苗，包括深耕改土，播前耕耙，精選良種，處理種子，實現一播全苗等措施是關鍵。

三、玉米產業發展對策

1、種、養、加相結合，產、供、銷一條龍。選擇耐密植的中熟、高產、抗倒、穩產、緊湊型夏玉米品種，如登海605，實行統一供種。改變以生產玉米初級加工產品的格局，建立發展配合飼料工業基地，重視發展運銷業，拉長產業鏈，實現多層次增值。

2、加強科學研究，提高玉米綜合品質。一是通過育種途徑選育高產、優質、專用玉米良種，滿足不同用途的需求，不斷提高養分含量；二是通過發展食品加工業，制成各種形、色、香味俱全的食品，增強玉米的適口性；三是通過發展高科技，提高玉米品質，大力發展鮮食玉米和高油、高糖玉米。

3、大力發展玉米工業，加速轉化增值。玉米是高產穩產且適應性強作物，玉米產業因高附加值而成為“朝陽”產業和“黃金”產業。以世界上玉米產量和深加工量第一的美國為例，開發玉米產品就有3000多個，深加工消費玉米平均年遞增7.5%，人均消耗玉米更是達到了88千克。中國玉米加工業雖然起步較晚，從20世紀80年代幾十萬噸消費量，到90年代以每年10%的速度快速增長，發展潛力十分巨大。因此，玉米產業可以在深加工上大做文章。例如：加工變性淀粉，隨著中國淀粉工業的發展，對淀粉的需求正在增長，其中增長最快的是變性淀粉。變性淀粉是近幾年新發展起來的產品，用途廣泛，國外已開發出3000多個品種，而中國只開發出50多個品種。它廣泛應用于造紙、紡織、食品、飼料、醫藥、日化、石油等工業，使用量最大的是造紙、食品和紡織品等行業，前景很好；加工燃料乙醇，以玉米為原料生產的燃料酒精價格低廉且環保，而且燃料酒精不會引起汽車發動機的不良反應，市場潛力巨大；加工淀粉糖，玉米淀粉制取的淀粉糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖等。玉米淀粉深加工制成的玉米糖漿易被人體吸收利用，是制作糖果、糕點、飲料和罐頭的優良甜味劑，也是預防高血壓、糖尿病及心血管病的理想食品；加工賴氨酸，賴氨酸廣泛應用于飼料食品和醫藥工業，近年來對賴氨酸的需求量持續增加，出現了供不應求的局面。目前世界賴氨酸的年生產能力為20萬噸而年需求量已達到40萬噸。國內賴氨酸的年生產能力約為1.9萬噸而需求量已達到3.54萬噸。且隨著飼料、醫藥、食品工業的發展，對賴氨酸的需求量將繼續增加。另外玉米具有使用上的雙重性：豐年可供飼料，欠年可轉糧食。特別是發揮玉米蛋白質生物效價較高的特點，逐步改變玉米是“粗糧”的舊觀念，在玉米食品中加入各類必需的營養成分，使一部分玉米重新返回餐桌。

大力發展配合飼料工業是玉米加工轉化的重點。我市畜牧業發展有廣闊的空間，伴隨著我市“封山禁牧、舍飼圈養”的全面實行，在玉米集中產區，大力發展畜牧業，就地轉化玉米，使“糧倉”變為“肉庫”。當前要多途徑地解決玉米配合飼料添加劑來源：一是發展蛋白質含量高的大豆與餅粕混配；二是添加魚粉或其它畜禽骨粉；三是發展工業賴氨酸添加劑。

近年來，我市把發展糧食生產擺在“三農”工作的重要位置，全面貫徹落實國家各項惠農政策，通過穩定面積、優化布局、調優品質、增加投入，主攻單產、增加總產，糧食綜合生產能力有了明顯提高。未來玉米的發展潛力巨大，我市的玉米產業也將進入一個新的發展時期。隨著科技的進步、國家惠農政策的實施、新型職業農民培育，它將逐步走上規模化、現代化的道路。

（作者單位：武安市農牧局）