黃驊苜蓿產業發展對策

于合興

黃驊市位于北緯 38°09'—38°39'，東經117°05'—117°49'之間。處于“環渤海、環京津”的“雙環”樞紐地帶和東北亞經濟圈的中心位置。屬于暖溫帶半濕潤季風氣候，季風顯著，四季分明，夏季潮濕多雨，冬季干燥寒冷。年降水量平均567毫米。全市土地面積2251平方公里，其中耕地面積109萬畝，濕地15萬畝，天然草場及撂荒地51萬畝，人工草場（苜蓿）17.3萬畝，是一典型的糧食牧草大市。

一、發展歷程

和其他產業一樣，我市的苜蓿產業也經歷了從無到有、由弱到強的曲折發展過程。概括起來，主要經歷了三個階段：

一是從上世紀末至2003年。1999年市委、市政府在年初的農村工作會議上從改善生態、農民增收、農業增效、農村穩定的角度出發，作出了大力發展苜蓿種植的重要決定。在過多的行政命令干預下，全市八個農業鄉鎮遍地開花，2003年末種植面積達到頂峰（30萬畝），種植品種達19個之多，如滄州苜蓿、保定苜蓿、敖漢苜蓿、金皇后、先驅等。加工銷售以三利、國富等大企業為代表，產品豐富，有草捆、草顆粒、草粉、草塊。草農畝均年收益580—600元。

二是2004—2006年。這一時期是我市苜蓿產業由行政干預向市場化經營的轉型階段。大型牧草企業在政府扶持斷奶后，逐步退出牧草經營，取而代之的是布局合理、以原草捆銷售為特點的個體收購草點。這一階段雖然苜蓿種植規模出現了萎縮（毀草改糧的多是種糧效益好的高產田），但是卻篩選出了適宜黃驊氣候、土壤條件的苜蓿品種如中苜系列、耐鹽之星等，草農也熟悉和掌握了種植技術，積累了成功經驗。產量提高，草農收益增加，也極大地刺激了他們的種草積極性。

三是2007年至今。三鹿奶粉事件后，奶業界普遍認識到牧草對牛奶質量的重要作用，紛紛大量采購苜蓿干草以改善原料奶的質量，造成國內苜蓿市場供需缺口大增。致使我市品質不太好的苜蓿干草都一度漲到2000元/噸，草農、草商收益大漲。2010年以后，高品質的進口苜蓿干草大量涌入，對國產苜蓿沖擊很大，尤其粗放生產的黃驊苜蓿不提高質量無法與之競爭市場。到2014年末全市種草面積達17.3萬畝，年產商品干草13萬噸，種植專業合作社15個、小微型收購加工草企136家。

二、存在的問題

一是苜蓿收獲技術落后。我市苜蓿發展了十五年，基地面積在穩定中逐年擴大，但是收割設備卻停留在十年前的水平，以小型往復式、圓盤式割草機為代表，幾乎沒有大型的收割打捆機械，苜蓿收割僅限于割倒，摟草翻曬、撿拾打捆機更是鳳毛麟角，這就造成了苜蓿莖葉干燥速度不一，葉片易碎落，蛋白流失嚴重，苜蓿干草品質無法保證。

二是草農認識水平不高。我市苜蓿種植全部為旱作雨養型，無水澆條件。草農一般不進行田間管理（追肥、病蟲害除治等），基本是苜蓿開花后收割，自然生長后再割，如此反復。我們都知道，每茬苜蓿的最佳收割時間是現蕾期，此時苜蓿的蛋白含量、營養價值最高。而我市草農一味追求產量，苜蓿干草增加的只有纖維素、木質素，本身我市種植的中苜系列就是一耐鹽耐旱品種—莖稈粗大、葉片少、葉面積小，讓干草質量更是雪上加霜。

三是收購加工企業管理水平滯后。我市加工企業收購的苜蓿含水基本都在50—60%，而干草捆的安全儲存含水量在18%左右，由于企業缺少足夠的晾曬場地和必要的晾曬手段，造成雨季苜蓿霉變嚴重。無液壓打包設備，磕頭式機械打捆使苜蓿干草葉片碎落殆盡，且碎落葉片收集困難，葉蛋白大量流失。據河北農大測定，我市收割前的苜蓿質量與美國、加拿大的相差無幾，但是經過收割、晾曬、打捆等環節后，蛋白含量僅有13—17%，比進口苜蓿（22—24%）低35%，簡直是天壤之別。

三、發展措施及建議

一是提高收加技術含量。收獲方面，調整苜蓿種植地塊，引進大型收割、翻曬、撿拾打捆等成套機械，提高收獲效率、改善收獲質量。收割時間走美加模式—現蕾期收割；加工方面，硬化作業場地、建設適宜的儲草棚或儲存倉庫，摒棄傳統加工模式，以先進的加工技術來保障產品質量。

二是因時制宜，合理調制各茬苜蓿產品。根據黃驊的氣候特點，非雨季的一、四茬，氣候干燥，便于晾曬，適宜調制苜蓿干草。雨季的二、三茬宜于制作苜蓿青貯，此法既可保證苜蓿蕾期品質又能減少陰雨天影響的茬次延遲。目前苜蓿青貯已漸成苜蓿產品主流，僅國內需求就達1億噸之多。

三是整合各環節于一體，成立苜蓿合作社。目前我市苜蓿種植、收割、加工、銷售等環節相互脫節，它們之間只是利益合作聯系，產品質量得不到有效保證。苜蓿合作社應類似美國的苜蓿協會體制，使整個產業鏈成為利益的共同體。

四是引進大型乳品企業或飼料加工企業，通過近距離及時轉化實現苜蓿價值的提升。

五是完善規范苜蓿的質量標準，切實達到既有數量又有質量。

六是變化政策支持方向，由單純擴面向逐步提質轉變、由單一種子補貼向補農藥化肥收加機械等系列環節轉移、由單純的扶持補貼向引導型資金介入轉移。

綜上所述，各項措施運行到位，即可進一步鞏固完善平原農區苜蓿第一大市的地位，保持苜蓿產業可持續發展的勢頭。