柏林亞太周掀起最炫“中國風(fēng)”

王鳳娟

國之交在于民相親，“感知中國”項目與“柏林亞太周”相融合，就是要致力于增進德國各界對中國文化、中國經(jīng)濟社會發(fā)展的了解和認(rèn)知。

中國特色的窗格紋屏風(fēng)、色香味俱全的中國菜品、充滿中國風(fēng)情的寫意裝飾畫，柏林海洋酒店洋溢著韻味十足的“中國風(fēng)”。國務(wù)院新聞辦公室與中國駐德國大使館共同主辦的“柏林亞太周”感知中國活動于5月17日在柏林揭開帷幕，吸引了200余名嘉賓前來體驗來自中國的文化盛宴。在5月17日至29日近兩周時間里，“感知中國”活動把大量的中國優(yōu)秀文化產(chǎn)品帶到柏林，讓德國人在家門口近距離感知中國，享受一場難忘的中國文化之旅。

國之交 民相親

“國之交在于民相親，而認(rèn)識了解、文明互鑒是走向理解、友好的重要橋梁。”國務(wù)院新聞辦公室對外推廣局局長張雁彬在“感知中國”開幕式的致辭中說，把“感知中國”項目與“柏林亞太周”相融合，就是要攜手亞太各國，把各自精彩的文化呈獻(xiàn)給德國民眾。中方期待與德方一道，共同致力于增進德國各界對中國文化、中國經(jīng)濟社會發(fā)展的了解和認(rèn)知，共同致力于為兩國關(guān)系發(fā)展提供助力。

18年以來， “柏林亞太周”已成為中國與德國、中國與歐洲加強各領(lǐng)域交流合作的重要平臺。改革發(fā)展中的中國，需要與世界攜手共進；利益日益深化的中德關(guān)系，更需要兩國人民深入的了解和不渝的友誼。此次“感知中國”活動來到柏林，德國民眾可以通過觀看論壇、展覽、電影、表演及品嘗美食等，感受中國歷史與當(dāng)代傳承和創(chuàng)新的變遷及進步。

“去年7月德國總理默克爾訪華期間，專程赴四川成都學(xué)習(xí)地道的宮保雞丁，當(dāng)前德國公眾對中國的興趣不斷上升。”中國駐德國大使史明德表示，中國參加本屆“柏林亞太周”具有人數(shù)多、規(guī)模大、水平高等特點，不僅帶來文藝演出，還參加智能城市研討會。中國正大力推動城鎮(zhèn)化建設(shè)，德國在這方面經(jīng)驗豐富，中德之間的研討將有助于雙方在城鎮(zhèn)化發(fā)展領(lǐng)域的交流。

德國外交部國務(wù)秘書馬庫斯·埃德雷爾對“感知中國”活動亮相“柏林亞太周”表示歡迎。他說，中國功夫、腰鼓等文化活動在德國受到歡迎。在德中兩國交流中，相互理解十分重要，而文化交流是深化這種理解的獨一無二的方式。

德國觀眾維爾納·屈恩和他的夫人觀看來自成都的《俏花旦》表演后連連稱贊“不可思議”。屈恩表示，以前他通過新聞媒體了解中國和中國人，多次前往中國旅行后，他更加喜歡中國。他表示，還會抽出時間去參加其他“感知中國”活動。

舌尖上的中國

“柏林亞太周”感知中國系列活動暨中國美食節(jié)開幕式現(xiàn)場，毛絨熊貓和翠竹的背景前，琳瑯滿目地擺放著鴛鴦火鍋、鐘水餃、紅糖糍粑等成都經(jīng)典美食。“春蠶吐絲”的甜點——通過拔絲工藝做成的糖絲網(wǎng)好似一個“蠶絲罩”，一個個雪白圓潤的“蠶繭”則是椰蓉餡的湯圓。

每一個菜品都有自己的名稱及寓意，展示菜品的創(chuàng)意主廚、中國國家特一級烹調(diào)師李凱介紹說：“每道菜都圍繞‘南方絲綢之路’這一主題，既有四川傳統(tǒng)的一些元素，又有中國的民俗風(fēng)情在里面，同時融入南方絲綢之路沿線的文化特色。”

“豆瓣三文魚”是一道中西合璧的菜品。黃油香煎三文魚放置在炸到蓬松狀的意大利面上——堪稱經(jīng)典的西餐范式，但澆汁卻是素有“川菜之魂”稱謂的郫縣豆瓣醬。這道菜由李凱和柏林海洋酒店主廚瓦爾克共同制作完成。三文魚、意大利面代表異域的特色食材，運用川菜的烹飪方法，完美結(jié)合成一道菜品，體現(xiàn)了絲綢之路互融互通的屬性。瓦爾克主廚表示：“辛辣的傳統(tǒng)川菜對大部分德國人來說，可能還是一種味覺挑戰(zhàn)。但是通過豆瓣三文魚這種做法，將德國人熟悉的菜式，通過中式調(diào)味料賦予一種新的口味，更容易讓人們產(chǎn)生好感，細(xì)品出中西方菜式的不同。”

“中國美食節(jié)·北京品鑒”活動還把北京地壇文化廟會帶到柏林，北京著名的“中華老字號”飯莊——便宜坊，以自助餐的形式帶來芥末雞絲、乾隆白菜、焦溜丸子、老北京炸醬面等老北京名菜。

多彩中國的文化風(fēng)情

豐富多彩的文化活動盡展中國魅力。5月21日至23日，柏林世界公園內(nèi)，北京和成都分別集中展示優(yōu)秀非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人現(xiàn)場表演民間剪紙、制作絹人等絕活，觀眾現(xiàn)場互動。5月23日和24日，中華龍韻功夫團通過“源、魂、俠、柔、氣”五個章節(jié)，讓李小龍“再現(xiàn)”舞臺，詮釋中國功夫的精華。湖南歌劇舞劇院則帶來一場主題為《多彩中國——穿越時空的樂韻》的演出，融合了歌舞、木偶戲、民族器樂等。5月22日起，十部優(yōu)秀中國電影在柏林巴比倫影院上映。由30名專業(yè)的腰鼓隊員組成的方陣則于5月24日亮相柏林，參加柏林文化狂歡節(jié)大型巡游活動。40多只外觀獨特、憨態(tài)可掬的熊貓雕塑在柏林世界園中與觀眾見面……

活動期間，還舉辦了圖片展覽。“魅力北京 激情冬奧”圖片展，以“皇城風(fēng)骨”、“都市風(fēng)范”、“奧運激情”三個篇章，展示北京作為文明古都的悠久歷史、作為國際都市的盎然生機和作為奧運之城的激情與夢想。南方絲綢之路的起點城市——成都的展覽借助燈光、多媒體等現(xiàn)代科技手段，介紹成都的歷史、民俗與現(xiàn)代發(fā)展。

戴姆勒公司對外事務(wù)部負(fù)責(zé)人馮·克萊登說：“中國扮演越來越重要的角色，且不僅在經(jīng)濟方面。中國對亞太地區(qū)，乃至全世界的政治穩(wěn)定都發(fā)揮著重要的作用。世界與中國的合作越來越多，中德政府的互訪也非常頻繁。”他表示，很高興中國文化來到柏林，中國人對傳統(tǒng)文化的繼承、演繹與發(fā)展值得尊敬。