應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案分析

張念萍

摘 ?要：隨著我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，旅游業(yè)得到不斷發(fā)展，使得應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)要求不斷提高，以滿足旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際需求。在我國教育力度不斷加大的過程中，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才必須具備扎實(shí)的理論知識、較廣泛的知識面、較強(qiáng)的實(shí)踐能力和較高的綜合素質(zhì)，才能更好的促進(jìn)應(yīng)用型本科院校的教育改革，最終促進(jìn)應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)不斷創(chuàng)新。本文就應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行闡述，提出應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，以全面提高應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的綜合能力。

關(guān)鍵詞：應(yīng)用型;本科;旅游管理專業(yè)人才;培養(yǎng)目標(biāo);培養(yǎng)方案

在教育改革不斷創(chuàng)新的過程中，科教興國、以人文本始終是教育的根本，是不斷完善我國職業(yè)教育體系和現(xiàn)代教育體系的重要內(nèi)容之一，因此，國家對職業(yè)教育發(fā)展給以了高度重視，以不斷提高我國現(xiàn)代教育水平，推動(dòng)我國經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。隨著現(xiàn)代教育體系的有效構(gòu)建，應(yīng)用型本科人才的需求量不斷增加，是社會(huì)不斷發(fā)展的必然需求，使得應(yīng)用型本科學(xué)院迎來了更多發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)也面臨著多重調(diào)整。因此，對應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案有比較全面的了解，可以更好的完善相關(guān)策略，以不斷提高應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)效果，促進(jìn)應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才全面提升。

一、應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)

（一）目前的發(fā)展趨勢

現(xiàn)代教育體制下，我國市場經(jīng)濟(jì)正處于快速發(fā)展時(shí)期，使得各種類型的人才需求量不斷增強(qiáng)，給我國現(xiàn)代職業(yè)教育提出了更高要求，因此，人才培養(yǎng)模式和組成結(jié)構(gòu)必須迅速轉(zhuǎn)變，不斷改革和創(chuàng)新，才能更好的滿足社會(huì)發(fā)展需求。在傳統(tǒng)生產(chǎn)方式不斷變更的過程中，高科技技術(shù)的應(yīng)用得到不斷推廣，使得應(yīng)用型人才的培養(yǎng)力度不斷加大，而我國目前的職業(yè)教育還停留在專科層次上，本科層面上的教育主要是理論方面的，并沒有對應(yīng)用型人才培養(yǎng)給以高度重視。由此可見，我國高校人才培養(yǎng)模式與社會(huì)發(fā)展需求出現(xiàn)不相符情況，必須迅速轉(zhuǎn)變?nèi)瞬排囵B(yǎng)理念和模式，才能滿足社會(huì)發(fā)展需求，從而培養(yǎng)出優(yōu)秀的應(yīng)用型本科人才。現(xiàn)代化建設(shè)中，旅游業(yè)的不斷發(fā)展已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，必須采取有效策略培養(yǎng)社會(huì)發(fā)展所需應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才，才能推動(dòng)我國旅游業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展，最終為我國市場經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展提供重要支持。

（二）市場定位

在應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定過程中，市場定位與培養(yǎng)方案的可行性、科學(xué)性和合理性有著直接聯(lián)系，是保證其培養(yǎng)質(zhì)量、成效的重要因素。現(xiàn)代化建設(shè)中，旅游業(yè)的不斷發(fā)展對應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出的要求在不斷變化中，因此，其市場定位應(yīng)為高級技術(shù)應(yīng)用型旅游人才，以在促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的基礎(chǔ)上，推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。根據(jù)應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的要求可知，高級技術(shù)應(yīng)用型旅游人才的培養(yǎng)必須盡可能滿足社會(huì)發(fā)展需求，與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等相適應(yīng)，才能培養(yǎng)出當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展所需的人才。在實(shí)踐過程中，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模，需要在對人才需要、素質(zhì)結(jié)構(gòu)等進(jìn)行全面分析后才能確定，以不斷轉(zhuǎn)變教學(xué)方法、豐富教學(xué)內(nèi)容，從而促進(jìn)教學(xué)體系、課程體系等不斷完善。

（三）主要特征

與普通理論型本科相比，應(yīng)用型本科院校在教育層次、教育特性等方面有著一定獨(dú)特性，雖然都是本科性質(zhì)，但應(yīng)用型本科院校更注重學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，以在掌握各種理論知識后將其運(yùn)用到實(shí)踐活動(dòng)中，最終讓學(xué)生積極參與到各種教學(xué)活動(dòng)中，真正體現(xiàn)出學(xué)生的主體地位。通過不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐練習(xí)，學(xué)生可以更快的發(fā)現(xiàn)自己的不足之處，從而在不斷練習(xí)的過程中增強(qiáng)學(xué)生的綜合能力。一般情況下，用人單位更偏向于招聘擁有一定工作經(jīng)驗(yàn)的新人，所以，應(yīng)用型本科學(xué)院培養(yǎng)出來的學(xué)生，在應(yīng)用、實(shí)踐和技術(shù)等方面都要比普通本科學(xué)院培養(yǎng)出來學(xué)生有更大優(yōu)勢，是當(dāng)前應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要特征。與此同時(shí)，與一般應(yīng)用型專科學(xué)院的學(xué)生相比，應(yīng)用型本科學(xué)院的學(xué)生擁有更全面的理論知識、更扎實(shí)的實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)和更全面的拓展知識，在充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)和設(shè)備的基礎(chǔ)上，他們的創(chuàng)新意識、探索能力、處事能力等都更強(qiáng)，有著非常明顯的競爭優(yōu)勢。由此可見，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)有著與旅游業(yè)實(shí)際發(fā)相適應(yīng)的顯著特征，需要學(xué)生掌握各種先進(jìn)的技術(shù)、不斷增強(qiáng)自我提升意識的自學(xué)能力，注重自身綜合素質(zhì)全面發(fā)展，才能更好的適應(yīng)相關(guān)工作崗位的需求，從而在實(shí)踐過程中不斷提高各方面的能力。

二、應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)方案

隨著素質(zhì)教育的不斷推進(jìn)，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的合理制定，必須高度重視實(shí)踐教學(xué)，不斷完善相關(guān)教學(xué)體系，注重教學(xué)模式的多樣化和教學(xué)方法的多元化，才能真正轉(zhuǎn)變應(yīng)用型本科教育模式，從而提高學(xué)生各方面的能力，真正培養(yǎng)出社會(huì)發(fā)展所需的應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才。

在實(shí)踐過程中，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)方案主要包括如下幾個(gè)方面：

（一）實(shí)踐教學(xué)的相關(guān)形式

目前，實(shí)踐教學(xué)的相關(guān)形式主要有如下幾種：一是，小內(nèi)實(shí)訓(xùn)。在不斷進(jìn)行理論知識的教學(xué)時(shí)，將其與校內(nèi)實(shí)訓(xùn)結(jié)合在一起，如西餐實(shí)訓(xùn)室、酒水實(shí)訓(xùn)室、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室等，不僅可以使應(yīng)用型本科學(xué)院的各種資源得到最有效利用，還能，還能有效增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而積極參與到各種實(shí)訓(xùn)活動(dòng)中。二是，實(shí)習(xí)教學(xué)。一般情況下，實(shí)習(xí)教學(xué)是拓展學(xué)生知識面、提高學(xué)生實(shí)踐能力的重要手段，在應(yīng)用型本科學(xué)院的教學(xué)中是非常重要的組成部分。目前，比較常見的實(shí)現(xiàn)教學(xué)模式是“3+1”，一般安排六個(gè)月到八個(gè)月的時(shí)間來讓學(xué)生相關(guān)單位實(shí)習(xí)，并對他們進(jìn)行統(tǒng)一考核、管理和評估等。三是，見習(xí)教學(xué)。在理論教學(xué)完成以后，教師會(huì)組織學(xué)生到校外進(jìn)行參觀，如旅游企業(yè)的運(yùn)作模式、大型會(huì)場的接待等，有利于拓寬學(xué)生的視野，從而親身體驗(yàn)和感受各種活動(dòng)。四是，就業(yè)實(shí)習(xí)。在學(xué)生完成所有的學(xué)業(yè)后，可以自由的選擇單位就業(yè)，并將前兩個(gè)月到四個(gè)月的時(shí)間作為就是實(shí)習(xí)，以便學(xué)生能找到最合適的就業(yè)單位。

（二）實(shí)踐教學(xué)的相關(guān)模式

目前，校企合作已經(jīng)成為應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要途徑，對于促進(jìn)學(xué)生各方面能力不斷提高有著重要影響。在實(shí)踐教學(xué)過程中，其相關(guān)模式主要有如下幾種：一是，單基合作。企業(yè)為學(xué)校提供各種教學(xué)基地，但不保證學(xué)生畢業(yè)以后可以繼續(xù)上班，學(xué)生也可以自由選擇是否繼續(xù)留在該企業(yè)。采用這種教學(xué)模式，學(xué)生和企業(yè)都可以自由選擇自己最滿意的單位或者人才，從而減少學(xué)生和企業(yè)的矛盾。二是，雙計(jì)合作。通過簽訂協(xié)議的方式，學(xué)生和企業(yè)雙方將對方視作以后合作的伙伴，如酒店的工作時(shí)間一般是一年。因此，學(xué)校和企業(yè)可以根據(jù)自己的情況開辦專業(yè)班、指定班等。三是，項(xiàng)目合作。學(xué)校可以和某個(gè)單位簽訂協(xié)議，將某個(gè)項(xiàng)目作為學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)的固定內(nèi)容，如論壇大會(huì)、會(huì)展服務(wù)、旅游規(guī)劃等，以促進(jìn)企業(yè)和學(xué)校的長期合作。

（三）實(shí)踐教學(xué)的運(yùn)行機(jī)制

根據(jù)學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)情況制定各種教學(xué)計(jì)劃，選擇最合適的合作企業(yè)和教學(xué)內(nèi)容，不斷轉(zhuǎn)變教學(xué)模式和教學(xué)方法，以在對學(xué)生的心理需要、生活需求、學(xué)習(xí)需求等進(jìn)行全面分析的情況下，將實(shí)踐教學(xué)作為重點(diǎn)教學(xué)環(huán)節(jié)，從而真正與企業(yè)所需人才相配合，培養(yǎng)社會(huì)發(fā)展所需的應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才。在實(shí)踐教學(xué)過程中，注重校內(nèi)各種實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的有效開展，幫助學(xué)生全面掌握與旅游管理相關(guān)的各種理論知識，并將理論和實(shí)踐有機(jī)結(jié)合在一起，才能充分發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)的作用。與此同時(shí)，制定合適的考核制度和評價(jià)方式，對學(xué)生的理論知識學(xué)習(xí)成績、實(shí)習(xí)成績、實(shí)訓(xùn)成績等進(jìn)行全面考核，以在優(yōu)化教學(xué)結(jié)構(gòu)、提高教學(xué)師資力量和教學(xué)水平等基礎(chǔ)上，有效提高學(xué)生的綜合素質(zhì)能力，最終企業(yè)發(fā)展中各種人才的需求。

（四）實(shí)踐教學(xué)的師資力量

在應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案合理制定的過程中，實(shí)踐教學(xué)師資力量的不斷提高，是影響應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要因素，因此，必須對旅游管理專業(yè)教師招聘、隊(duì)伍建設(shè)、組成結(jié)構(gòu)等給以高度重視，才能真正促進(jìn)教師隊(duì)伍不斷優(yōu)化和來源多樣化發(fā)展。根據(jù)應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)的實(shí)際教學(xué)情況來看，想要促進(jìn)教學(xué)體系不斷完善就必須注重人才招聘機(jī)制和平臺的有效構(gòu)建，充分利用各種現(xiàn)代信息技術(shù)和設(shè)備，制定合適的薪酬激勵(lì)機(jī)制，才能真正吸收和引入到各種高素質(zhì)、高水平、高技能的人才。與此同時(shí)，不設(shè)定招聘要求和條件，對留學(xué)、旅游專業(yè)、旅游企業(yè)等多個(gè)方面的教師招聘給以高度重視，加強(qiáng)與旅游企業(yè)、旅游企業(yè)管理人員的聯(lián)系，才能真正滿足應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的各種需求，最終推動(dòng)應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)教學(xué)不斷創(chuàng)新。

綜上所述，想要真正滿足社會(huì)發(fā)展需求，應(yīng)用型本科學(xué)校必須迅速轉(zhuǎn)變教育理念，不斷創(chuàng)新教學(xué)機(jī)制、教學(xué)模式和教學(xué)方法，注重優(yōu)秀人才的吸收和教師隊(duì)伍建設(shè)，才能真正提高應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)教學(xué)水平，最終制定出科學(xué)、合理的應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案。

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（作者單位：桂林旅游學(xué)院）