衡量溶解性的標尺

辛甲明

一、案例背景

《溶解度》是上教版教材第三章第二節的內容，整節內容分三課時，本課時是第二課時的內容，在整節內容中起著承上啟下的作用。前一課時“物質的溶解性”讓學生明確應該從量的角度來比較物質的溶解能力，而這一課時應從量的角度引導學生，讓其知道溶解度是溶解性的量化表達方式，可用溶解度來衡量物質的溶解性。同時本章與前兩章相比難度和思維含量都有了大幅增加。這里還是學生學習初中化學的一個分化點，尤其是對溶解度的理解直接影響了后面關于溶解度的計算和運用。教師要通過精心設計，以具體的化學知識作為載體，教給學生學習的方法，幫助學生深刻理解溶解度，為溶解度計算和酸堿鹽的相關計算打下堅實的基礎。

二、主要教學片段

1.溶解度的定義

師：（展示圖片）老師、劉翔和姚明誰高誰矮？

生：老師矮，姚明高。

師：（展示圖片，給出具體身高）老師的高度為173cm，姚明的高度為226cm，高矮屬于定性描述，而高度就是定量描述。

師：什么是物質的溶解性？

生：溶解性是定性的表示物質溶解能力的大小。

師：如何比較白糖和食鹽誰的溶解性更強？回顧家庭小實驗，比較白糖和食鹽的溶解性。

組員1：在同一溫度，取等量的水，看誰溶解得最多。

師：在這個實驗中，我們通過定量比較了兩種物質溶解性的強弱。用量化的數據來比較溶解性更直觀。溶解性的大小常用溶解度來表示。

師：溶解度的定義、符號、單位。

生完成【例1】和【例2】

2.溶解度與溶解性的關系

師：碳酸鈣是易溶于水還是難溶于水？

生：難溶。

師：這種描述是定量還是定性？

生：定性描述。

師：物質的溶解性與溶解度又存在什么關系呢？

生閱讀教材。

師：溶解度是溶解性的量化表示方法，根據溶解度的數值可將溶解性進行分類。

生：20℃時，

易溶：S>10g/100g水；可溶：1～10g/100g水；

微溶：0.01～1g/100g水；難溶：S<0.01g/100g水。

3.溶解度的表示方法

師：PPT呈現硝酸鉀和氫氧化鈣的溶解度數據，表格法的優點是什么呢？

生：表格法直觀、精確。

師：表格法有什么不足呢？

生：只能觀察到這兩種物質在部分溫度下的溶解度。

師：還有更好的表示物質溶解度的方法嗎？

生：溶解度曲線。

師：將上述數據繪制成溶解度曲線，體會溶解度隨溫度的變化趨勢

生繪制溶解度曲線。

師：根據自己繪制出的固體物質的溶解度曲線圖，結合教材中給出的溶解度曲線圖，總結固體溶解度隨溫度的變化規律。

生：大部分固體的溶解度隨溫度升高而增大，少數固體的溶解度隨溫度的升高而減小，少數固體的溶解度受溫度影響變化不大。

4.影響氣體溶解度的因素

師：影響固體溶解性的因素有哪些？溶質也可以是氣體，你覺得影響氣體溶解度的因素可能又有哪些？

生完成學生實驗。

（1）打開雪碧飲料，觀察現象。

（2）對一瓶雪碧飲料加熱觀察現象。

師：這兩個實驗告訴我們什么呢？

生：影響氣體溶解度的因素有壓強和溫度。

溫度升高，氣體溶解度減小；壓強增大，氣體溶解度增大。

師：思考夏天的魚塘里會出現“魚浮頭”的現象，找出原因？

生：溫度高，壓強低，水中溶解的氧氣少。

三、案例分析

物質的溶解性是物質溶解能力的定性表示，而溶解度是物質溶解能力的定量表示。兩者既有聯系又有區別。物質的溶解性是物質本身的一種屬性。當精確地比較不同物質的溶解能力時，就需要一把衡量的“尺子”——溶解度。要比較溶解能力就必須在同一規定條件下，比較不同溶質在同一溶劑中所能溶解的最多量。因此，溶解度概念既包含了物質溶解性的含義，又進一步反映了在規定條件下的具體數量，是溶解性的具體化、量化和精確化。

本節課，我就以高矮的定性描述和高度的定量描述開始教學引入，再過渡到溶解性和溶解度，取得了不錯的教學效果。鑒于本節課是“溶液”主題單元整體教學的一個課時，應該起到承前啟后的作用，所以引課的時候充分利用了前一課時的“比較物質的溶解性”的家庭小實驗，從定量的角度引出了溶解度這一概念。而在落實溶解度這一概念的理解時，考慮到概念的理解透徹與否直接影響到后續知識的學習，所以此次概念教學的重點不僅僅停留在以往的“四要素”，還通過學生課前探究實驗的數據，直觀、有效地建構溶解度的概念，介紹溶解性的分類，體現溶解度的標尺功能。考慮到教學結構的整體性，本課沒有將重點放在溶解度曲線的閱讀上，只是引導學生注意了溶解度隨溫度的變化趨勢。關于溶解度曲線的進一步分析和應用，也可以挖掘到另一個深度，計劃安排在下一課時完成。由影響固體溶解性的內因和外因，小結影響固體溶解度的因素，類比引出影響氣體溶解度的因素。通過實驗，引導學生分析得出結論。最后以小結和練習來鞏固落實本節課的學習內容。

？誗編輯 張珍珍