大寧黨參切制工藝研究

王 艷

（河南新縣人民醫院藥劑科，河南 信陽 465550）

巫溪縣古稱大寧縣，位于大巴山東段南麓，大寧上游。境內山大坡陡，河谷縱橫，海拔1500～2000 m的高寒地帶，云霧繚繞，土壤疏松，深厚肥沃，特別適宜黨參生長。巫溪所產的大寧黨參，屬川黨參范疇，獨具“味甘氣濃、皮肉緊湊、嚼之渣少、滋補強壯”的鮮明特色。為參中珍品，暢銷港澳臺及東南地區，有明顯的地域特色。大寧黨參，始見于遼代吳儀《本草從新》，謝中萬《中藥材品種論述》謂：“因源出山西上黨，根形如參而得名”。其主要功效，補中，益氣，生津。治脾胃虛弱，氣血兩虧，體倦無力，食少，口渴，久瀉，脫肛。《科學的民間藥草》：補血劑?！侗窘浄暝罚呵宸??！毒V目拾遺》：治肺虛，益肺氣。適用于慢性貧血，萎黃病，白血病，腺病，佝僂病。《中藥材手冊》：治虛勞內傷，腸胃中冷，滑瀉久痢，氣喘煩渴，發熱自汗，婦女血崩、胎產諸病。被衛生部認定為“藥食兩用”。黨參應用歷史較短，現代中國各地炮制方法和工藝不同，但基本上都是較為傳統和落后的作坊式炮制技術，并無確切數據。本文對大寧黨參的切制工藝進行研究，采用正交設計得出其最佳工藝參數，為大寧黨參的加工提供理論依據[1-3]。

1 儀 器

塘瓷盤，紗布，蒸發皿，水浴鍋，QP10Z中藥切片機，超高速MQW粉碎機，PL203型電子分析天平。

2 試劑與藥材

黨參藥材購于巫溪紅池壩中藥飲片廠、乙醇為分析醇、蒸餾水。

3 黨參吸水量考察

將大寧黨參藥材浸泡于蒸餾水中，于0、15、30、45、60 min測定藥材吸水量，彎曲法檢測其軟化程度并觀察藥材切制情況。黨參吸水量考察表具體情況如下：①0 min：用量為500 g，藥材吸水量為0.00%，軟化程度—不能折彎，彎曲后斷裂，（彎曲法）藥材切制情況—無法切制；②15 min：用量為505 g，藥材吸水量為14.16%，軟化程度—直徑＜0.7 cm藥材可以折彎，（彎曲法）藥材切制情況—直徑＜0.7 cm藥材可以切；③30 min：用量為502 g，藥材吸水量為20.24%，軟化程度—不同直徑藥材均可彎曲可切；（彎曲法）藥材切制情況—較粗壯藥材有硬心；④45 min：用量為500 g，藥材吸水量為30.75%，軟化程度—不同直徑藥材均可彎曲可切；（彎曲法）藥材切制情況—細小藥材表皮破損；⑤60 min：用量為502 g，藥材吸水量為40.24%，軟化程度—不等藥材均可彎曲；（彎曲法）藥材切制情況—表皮破損，無法切制。

4 正交試驗篩選切制最佳工藝

4.1 檢測指標：正交試驗優選大寧黨參的最佳切制工藝參數。

4.2 依據2010版中國藥典一部黨參項下的規定以醇浸出物為指標。稱取黨參各種方法的切制品干燥粉末4 g，各置于95%乙醇100 mL浸泡24 h，震搖，過濾，用50.00 mL的移液管精密移取濾液25 mL置水浴鍋上蒸干后，放置于干燥箱中，105 ℃條件下，真空干燥至恒重。稱重，并留樣。平行做兩組，共計18個實驗。為確保切制時藥材軟化適宜，吸水量在20%～30%,使飲片能夠良好干燥，選擇浸泡時間、悶潤時間、干燥方法三個因素，每個因素設立三個水平:浸泡時間（0、15、30 min），悶潤時間（1、3、5 h、干燥方法（50、70 ℃鼓風干燥、室溫干燥）。見表1、2、3。

表1 因素水平表

表2 正交設計結果表

表3 正交結果分析表

實驗證明大寧黨參切制工藝的正交試驗設計所得結果有差異極顯著（P＜0.01）。A因素P=0.00605，差異性顯著，實驗設計中的B、C兩個因素對黨參切制工藝的影響無顯著性差異。據實驗結果分析和在實際加工炮制生產中應用情況最終確定大寧黨參的最佳切制工藝為：浸泡15 min，悶潤3 h，50 ℃干燥，切厚片，篩去碎屑。即：A2B2C1。

5 大寧黨參切制工藝驗證方法試驗

取黨參藥材300 g，洗凈，浸泡15 min，悶潤3 h，切厚片，50 ℃干燥，篩去碎屑。飲片規整，雜質檢查項符合規定。醇浸出物含量為55%。雜質檢查項符合符合2010中國藥典的相關規定。

6 討 論

本文對大寧黨參的藥材吸水量進行了考察，探索出大寧黨參的適宜軟化時的吸水量。為探索大寧黨參深加工和質量標準研究確定悶潤時間、浸泡時間等各炮制加工的影響因素提供依據。2010年版中國藥典對于黨參炮制項下的規定為切厚片，但市場和臨床應用中黨參以段為主，黨參片很少使用。建議在2015版中國藥典中黨參的切制以切段為宜[4-6]。

[1] 國家藥典委員會.中華人民共和國藥典(一部)[M].北京:中國醫藥科技出版社,2010:264-265.

[2] 周玥,李飛.黨參炮制原理探討[J].世界中醫藥,2009,4(3):116-119.

[3] 耿放,王喜軍.5-羥甲基-2-糠醛(5-HMF)在中藥復方中的研究現狀及相關藥效探討[J].世界科學技術-中藥現代化,2005,7(6):52.

[4] 田源紅,靳鳳云,雷紅.炮制對黃芪中糖含量的影響[J].中國中藥雜志,2003,2(2):28.

[5] 劉漢珍,夏咸水.當歸及其炮制品多糖含量的測定[J].時珍國醫國藥,2006,17(11):3.

[6] 靳鳳云,田源紅,龍安治.炮制對黨參醇溶性浸出物的影響[J].貴陽中醫學院學報,2001,12(4):23-25.