把啤酒做成醬

玉升

令妻子瑪日帝娜不安的是，丈夫阿爾伯特常常是深更半夜回來，而且是不醉不歸。瑪日帝娜心疼丈夫，怕他喝壞了身體，又想不出好的辦法來幫丈夫戒酒。在意大利，像阿爾伯特這樣愛喝啤酒的男人多得很，對于喝醉酒的事情，人們見怪不怪了。

吃飯的時候，母親特意把自制的黃豆醬端了出來。黃豆醬散發出特有的香味，小侄子很喜歡，拌著飯吃得津津有味。看著小侄子吃得這樣香甜，瑪日帝娜又舀了一小勺子黃豆醬到小侄子的碗里。沒想到她的好心舉動，卻惹怒了小侄子，他大聲叫著：我不吃了！蠻好吃的一碗醬拌米飯，再加一小勺子黃豆醬就變味了。

這個小小的“失誤”，讓瑪日帝娜一時來了靈感：將啤酒做成醬，如果啤酒醬多了就沒味，少了也乏味，這樣的剛剛好，不正好控制住了丈夫的啤酒量了嗎？

經過多次實驗，將啤酒的原料，加上巧克力的主配料，最終成就了一種前所未有的食品——啤酒醬。這種“啤酒醬”可以涂抹在面包上，或者搭配新鮮奶酪食用。也有許多人發揮創意，把醬澆在薄餅甚至冰激凌上。

啤酒醬搭配新鮮奶酪等食用，既有啤酒的味道，又有奶酪的香味，不失為餐飲中的精品。阿爾伯特吃著帶有妻子愛意的啤酒醬加新鮮奶酪，心里快意極了。最大的快意，還是過了一把啤酒癮！

當初，只想利用“啤酒醬”來幫助丈夫戒酒的瑪日帝娜，沒想到“啤酒醬”的閃亮登場，深受年輕人的喜愛，更是深受那些擔心丈夫喝醉酒的少婦的歡迎。

很快，“啤酒醬”在意大利風靡開來。如今，“啤酒醬”已成為意大利老幼皆宜的知名啤酒。

（摘自《致富時代》）