開水的保質期，99%的人都不知道！

模賓

開水的保質期，你知道嗎？調查顯示99%的人都不知道！燒開的水在空氣中的保質期只有16個小時！過期的水中所含的大腸桿菌超標嚴重！如果喝了過期的細菌超標的開水，很容易引起胃腸炎，出現腹瀉。對于健康人群來說，長時間喝細菌超標的水，對身體是一個潛移默化的影響，時間積累得越長，對健康的影響表現得就越明顯。

水質專家介紹，如果打個比方的話，長年累月地喝不新鮮的水，就如同長年累月吃含有添加劑的食物。如果日常不注重小小的喝水細節，體內的健康環境不斷受到破壞，體質就會越來越差。所以，當你注重飲食衛生的同時，也要檢查一下自己的飲水問題，不要讓自己的健康在不知不覺中被過期的開水蠶食掉。

煮水：煮沸三分鐘水質才最健康

幾乎所有人都認為，從安全渠道獲得的飲用水是沒有健康隱患的，因為它很干凈，不會變質。但事實上，如忽略飲水的細節，再干凈的水也有變質的可能，并悄悄危害身體的健康。要了解水是怎么變質的，要先從它的來源說起。人們日常喝的水大體有兩種：桶裝的純凈水和自家燒的開水。

合格的純凈水都是嚴格按國家安全飲用水標準進行處理的，只要運輸環節做得好，各方面指標就都是達標的。自己家里的自來水燒開水是有講究的，但很少人知道。水燒開后應繼續煮沸3分鐘，這樣才能除去自來水里的氯化物。煮沸3分鐘后就要關火，因為如果煮的時間過長，會導致水里的亞硝酸鹽增多，而亞硝酸鹽是一種公認的致癌物質。

晾水：加蓋晾至25℃～30℃最佳

在煮水過程中，其中的有害物質該蒸發的蒸發、該殺滅的殺滅，但不要認為這樣就萬事大吉了，因為在喝水的過程中還有很多健康雷區。例如，剛燒開的水不要急著喝，應晾到25℃～30℃再喝，在自然晾涼的過程中，有利于殘留的氯的揮發和鈣等固體物質的沉淀，使水質適當軟化。在晾涼的過程中，最重要的一點是一定要蓋上蓋子。同樣的道理，如果前一天晚上晾開水時沒蓋蓋子，這杯水就成了繁殖細菌的溫床！

喝水：一杯開水的壽命最長16小時

隔夜的水到底有多“臟”？隔夜水里的細菌總數比生飲自來水還要高。實驗表明，用水壺燒開的水，在空氣中放置16個小時后，其中檢測到的大腸桿菌數量就會嚴重超標，不再符合目前國家飲用水的標準。

可見，水從被倒進杯子的那一秒開始，就進入了飲水“保險”的倒計時。如果你是一個上班族，早餐到辦公室后接了一大杯水，直到下班，這一杯水也沒有喝完，轉天上班一進門口渴了，便又端起杯子就喝，這個時候你一定沒想到，看起來毫無異樣、喝起來也毫無異味的水，早已經變質了。