什么食物能補(bǔ)氣？

蜂蜜

蜂蜜味甘、性平，歸脾經(jīng)、肺經(jīng)和大腸經(jīng)，可以補(bǔ)益脾氣和肺氣，是上好的藥食兩用的保健品，老人和女性尤其應(yīng)該堅(jiān)持食用。比如，老人和女性最容易受便秘的困擾，常食蜂蜜可以利肺氣、通腸道。而清潔的腸道，規(guī)律的排便，也是健康的基礎(chǔ)。平時(shí)愛(ài)美的女士注意了，紅棗補(bǔ)血、蜂蜜補(bǔ)氣，在日常生活中應(yīng)該堅(jiān)持食用。

蜂蜜固然有補(bǔ)氣的作用，但哪種蜂蜜最補(bǔ)氣，還是有講究的。這要看蜜源，也就是蜜蜂是采了哪種花釀造成蜜的。

通常，如果蜜源是有補(bǔ)氣作用的植物，那么此種蜂蜜補(bǔ)氣的作用也會(huì)更勝一籌，效果更明顯，比如黃芪蜜、黨參蜜、枸杞蜜。

韭菜

從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，韭菜入肝經(jīng)、胃經(jīng)和腎經(jīng)，生韭菜辛而行血，熟則甘而補(bǔ)中，能益肝散淤。吃熟韭菜可以起到補(bǔ)肝腎、暖腰膝、興陽(yáng)道的作用，也就是韭菜有補(bǔ)氣壯陽(yáng)的作用，因此，韭菜又有一個(gè)別名，叫“起陽(yáng)草”。民間又有“男不離韭，女不離藕”的說(shuō)法。其取義，就是藕能滋陰，韭可以壯陽(yáng)。

韭菜是多年生的植物，一茬割完又長(zhǎng)一茬，好像永遠(yuǎn)有使不完的力氣在生長(zhǎng)，因此，它又有助益人體氣機(jī)的藥性。

韭菜四季都有，但只有在冬春季節(jié)食用比較好，冬春氣溫較低，而韭菜性溫，可以補(bǔ)益腎氣，旺盛精力。有句俗語(yǔ)說(shuō)：“韭菜春食香，夏食臭。”其實(shí)，說(shuō)的也是食用韭菜的時(shí)令。冬天人體貯藏陽(yáng)氣，韭菜溫補(bǔ)腎陽(yáng)，最宜人體陽(yáng)氣收藏；而春天人體肝氣偏盛，木克脾土，因此，會(huì)影響脾胃的運(yùn)化功能，食用韭菜剛好可以增強(qiáng)脾胃之氣。

糯米

大家多留意一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)，糯米制作的食品在冬天食用的比較多，像是八寶粥、年糕、湯圓。為什么人們多在冬天食用美味的糯米食品呢？其實(shí)，這既是一種約定俗成，又有老百姓的生活智慧和中醫(yī)道理在其中。冬天地氣下沉，而低氣溫又肅殺傷氣，寒冷的天氣最易傷到人體的氣機(jī)，因此，冬天最需要補(bǔ)氣。糯米食品是補(bǔ)氣暖胃的，因此，它們也成了人們冬天最愛(ài)的食品，不但口味好，還能滿足補(bǔ)氣溫中的需要。

中醫(yī)典籍《本草經(jīng)疏》對(duì)糯米的功用做了比較詳細(xì)的分析。糯米可以“補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中自溫，大便亦堅(jiān)實(shí)；溫能養(yǎng)氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之”。糯米能夠和緩地補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，一旦身體的正氣充足，身體的御寒能力也就增強(qiáng)了。

糯米的黏性比較大，脾胃運(yùn)化起來(lái)有困難，因此，不宜一次食用過(guò)多。如果論吃法兒，糯米粥是最容易消化的。糯米煮成稀薄的粥食以后，就減輕了脾胃運(yùn)化時(shí)的負(fù)擔(dān)，不僅好消化，還能更好地滋養(yǎng)胃氣。

如果不太喜歡吃糯米做成的食物，那也沒(méi)關(guān)系，可以飲用一些糯米酒。糯米酒溫中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)顏，適合所有人食用。

兔肉

兔肉被稱為“葷中之素”，香菇被譽(yù)為“素中之肉”，非常有意思的是，這兩者都能夠補(bǔ)氣。兔肉，是非常好的保健肉美容肉，能夠補(bǔ)中益氣，對(duì)于脾胃虛弱、中氣不 足的人很適用。因?yàn)椋萌馑木w肝經(jīng)和大腸經(jīng)，而肝臟主要負(fù)責(zé)排毒，再加上大腸也是排毒的重要通道，因此，兔肉又有涼血解毒的作用。

從看得見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，兔肉中含有豐富的卵磷脂，能夠保護(hù)血管壁，防止血栓形成，強(qiáng)烈建議高血壓、冠心病、脾胃虛弱型的糖尿病患者時(shí)常吃些兔肉。

泥鰍

俗語(yǔ)說(shuō)“天上的斑鳩，地下的泥鰍”。意思是，這兩者都是極其難得的美味。泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都非常高，又被稱為“水中人參”。它味甘、性平，食用后入脾肺兩經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、利水祛濕的功效。

《本草綱目》對(duì)泥鰍有著詳實(shí)而生動(dòng)的描述：“泥鰍生湖池，長(zhǎng)三四寸，沉于泥中。狀微似鱔而小，銳首圓身，青黑色，無(wú)鱗，以涎自染，滑疾難握。”因?yàn)樯钤谒椎挠倌嗬铮圉q吸取了地氣的精華，又因?yàn)樗J首圓身滑疾難握，也就是體形有點(diǎn)像黃鱔，頭尖身子圓而滑，有利于在泥巴中鉆行，因此有非常好的益氣功效。再加上泥鰍終日生活在泥中，不怕水濕寒潮，因此泥鰍又有利尿祛濕的功效。

如果從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，泥鰍的蛋白質(zhì)含量非常高，但是脂肪含量低、膽固醇更少，很適合中老年人食用。

傳統(tǒng)藥膳·每月推薦——兔肉補(bǔ)虛湯

如果是氣血不足或者營(yíng)養(yǎng)不良的人，可以用兔肉做一個(gè)補(bǔ)虛湯，增強(qiáng)體質(zhì)。將兔肉和黨參、山藥、大棗、枸杞一并蒸熟食用，每天食用兩次。如果是氣短乏力，可以用兔肉再加上淮山藥、黃芪、枸杞煎藥，補(bǔ)氣益血。