涉農(nóng)高職院校會展專業(yè)實踐性教學(xué)的探索與研究

摘 要：高職院校推行實踐性教學(xué)導(dǎo)向的課程改革與創(chuàng)新，是由高職教育特色發(fā)展、人才培養(yǎng)目標(biāo)定位等因素決定的，對解決當(dāng)前高職教育專業(yè)實踐性教學(xué)存在的問題，提升高職教育人才質(zhì)量具有重要意義。合理安排實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的課程設(shè)置和內(nèi)容，應(yīng)該成為高等教育的特色所在。文本分析了涉農(nóng)高職院校會展專業(yè)實踐性教學(xué)現(xiàn)有的問題及其改革措施，并嘗試性地構(gòu)建了高校會展專業(yè)實踐性教學(xué)的創(chuàng)新模式。

關(guān)鍵詞：涉農(nóng)高職院校；會展專業(yè)；實踐性教學(xué)

會展業(yè)是21世紀(jì)發(fā)展勢頭較快的新興產(chǎn)業(yè)之一，會展經(jīng)濟所表現(xiàn)出的強大的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)帶動性與增長潛力使之成為國民經(jīng)濟體系中又一新的增長點。實踐性教學(xué)是高職高專院校教學(xué)的重要組成環(huán)節(jié)，對于培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、分析問題和解決問題的能力有著不可替代的作用。近年來，許多院校圍繞會展專業(yè)的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了一系列的探索與實踐，以期逐步形成具有特色的實踐性教學(xué)體系。然而，大量院校的會展專業(yè)都是在原人文旅游、經(jīng)濟貿(mào)易、英語、藝術(shù)等專業(yè)基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)型過來的。因此，實踐性教學(xué)的形式和內(nèi)容都很難逃離原有的模式，實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置，實踐場地、會展時效性的落實以及和日常教學(xué)的沖突等問題。

1 會展專業(yè)實踐性教學(xué)面臨的主要問題

1.1 校內(nèi)實踐實訓(xùn)場地和設(shè)施普遍缺乏

校內(nèi)實訓(xùn)室建設(shè)是實踐性教學(xué)的重要支撐和保障，會展專業(yè)涉及的實踐實訓(xùn)項目較多，策劃管理類包括會展活動策劃、會展展覽策劃、婚慶策劃、會議策劃與接待、會展?fàn)I銷、會展場館管理、會務(wù)服務(wù)等；會展展覽設(shè)計類包括展臺設(shè)計、展位的搭建與撤展、展臺布置、會展視覺設(shè)計及制作等，對實訓(xùn)室的面積、設(shè)備、燈光、音響、設(shè)計輸出設(shè)備的要求都比較高，有的院校較少能夠提供如此大規(guī)模的實踐實訓(xùn)場地和設(shè)備。一般只有搭建一、兩個固定的標(biāo)準(zhǔn)展臺供學(xué)生參觀或提供電腦進(jìn)行信息搜集和查閱。部分學(xué)校購置了會展專業(yè)軟件，模擬展會流程進(jìn)行仿真教學(xué)，但也只能完成虛擬的會展策劃、會展展位設(shè)計及搭建等與電腦相關(guān)的實訓(xùn)項目。

1.2 專業(yè)教師實踐能力不強，校外行業(yè)專家指導(dǎo)有限

一般來說，進(jìn)行實踐指導(dǎo)的專業(yè)教師應(yīng)具備深厚的專業(yè)理論素質(zhì)，較長的行業(yè)工作經(jīng)歷和較強的決策謀劃能力，如果能同業(yè)界保持深入廣泛的接觸與良好關(guān)系則更佳。但從教學(xué)實際來看，具備上述能力和經(jīng)歷的教師鳳毛麟角。雖然雙師型教師培養(yǎng)已成為高職院校師資隊伍培養(yǎng)的重心工作之一，不斷把教師送往企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉也是教師培養(yǎng)的共同途徑，但這種培養(yǎng)不是持續(xù)和長期的，勢必造成教師與行業(yè)脫節(jié)，無法掌握和了解前沿的行業(yè)動態(tài)與最新信息，其直接導(dǎo)致對學(xué)生的實踐指導(dǎo)缺乏針對性、有效性，效果也欠佳。行業(yè)專家雖可不定期前往學(xué)校進(jìn)行指導(dǎo)和交流，但多以講座形式開展，對學(xué)生的具體指導(dǎo)在時間和操作上很難實現(xiàn)。

1.3 校企合作形式單一，實踐性教學(xué)易與正常教學(xué)發(fā)生沖突

從目前開辦會展專業(yè)的情況來看，各個院校都在努力探索與會展企業(yè)進(jìn)行長期合作的有效形式，以利于學(xué)生的實踐、實習(xí)和動手能力的培養(yǎng)。但大多院校很難有比較穩(wěn)定的校外實習(xí)基地，這主要是因為校外的會展企業(yè)一般規(guī)模不大，而會議或展覽的舉行時效性很強，企業(yè)出于經(jīng)濟利益的考慮一般不愿意接受實習(xí)生，只是根據(jù)會展的舉行時間有臨時性的用工需求，這又往往在時間、地點上與正常的教學(xué)秩序發(fā)生沖突，故任何一個單位都無法像酒店管理、旅游管理類專業(yè)那樣較大批量地接受實習(xí)生。即使一部分院校同當(dāng)?shù)氐臅蛊髽I(yè)建立了合作關(guān)系，也是少量地、零星地把較優(yōu)秀的畢業(yè)生推薦到企業(yè)進(jìn)行畢業(yè)頂崗實習(xí)，這種形式的主要問題是受益的學(xué)生少，實習(xí)分散，企業(yè)和學(xué)校對學(xué)生的指導(dǎo)與監(jiān)控都不易實現(xiàn)，使一部分實踐流于形式；第二個問題是學(xué)生的實踐無法跟隨課程實訓(xùn)項目來進(jìn)行，只能留在學(xué)業(yè)的最后一階段即畢業(yè)實習(xí)階段來進(jìn)行，不能很好地調(diào)整理論學(xué)習(xí)與動手實踐之間的關(guān)，效果不夠理想。

2 會展專業(yè)實踐性教學(xué)的改革措施

會展實踐性教學(xué)是以培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣為動力、以積極參與為前提、以深入討論為手段、以校內(nèi)外實習(xí)基地為載體，以期提高學(xué)生實際操作能力和解決問題的能力。為保障會展專業(yè)實踐性教學(xué)成功，必須解決三方面的問題：

2.1 實踐基地的開拓

實踐基地是實踐性教學(xué)的載體，是學(xué)校的練兵場，是學(xué)生的習(xí)武地。學(xué)校建立產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的實踐基地是實踐性教學(xué)的必備條件。實踐性教學(xué)基地建設(shè)主要包括校內(nèi)實驗室建設(shè)以及校外實習(xí)基地建設(shè)兩個方面。校外實習(xí)基地建設(shè)要充分利用社會資源，可通過與相關(guān)會展企業(yè)簽訂合約將企業(yè)作為實踐基地，一方面為會展企業(yè)提供人力資源；另一方面運用企業(yè)的實踐機會使學(xué)生了解會展的實際操辦過程，培養(yǎng)鍛煉其策劃、創(chuàng)新、組織協(xié)調(diào)能力，同時積累豐富學(xué)生的實踐經(jīng)驗。加強對校外實習(xí)基地管理和合作，做到互利互惠，使實習(xí)基地長久地運作下去，成為會展實踐性教學(xué)成功的必備條件。

2.2 師資隊伍的建設(shè)

教師是教學(xué)工作的先導(dǎo)和根本。實踐性教學(xué)的開展必須配備既有豐富的專業(yè)實踐經(jīng)驗又有較強的科研能力的教師。從事會展實踐性教學(xué)的教師不僅要擅長專業(yè)理論課講授，而且要能熟練指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行模擬項目運作，具有把學(xué)生引向項目具體運作的能力和職責(zé)，他們是教學(xué)科研和工作實踐的結(jié)合體。但現(xiàn)有的實踐性教學(xué)中，真正具備實踐性教學(xué)能力的教師數(shù)量不足、質(zhì)量不高，這是阻礙實踐性教學(xué)成功的關(guān)鍵因素。在實踐性教學(xué)被運用在高校培養(yǎng)學(xué)生中所起的作用日益顯現(xiàn)的背景下，加強實踐性教學(xué)師資隊伍建設(shè)迫在眉睫。要解決這一問題，學(xué)校應(yīng)制定相應(yīng)的鼓勵政策，選派優(yōu)秀教師參加各種培訓(xùn)班，脫產(chǎn)去各類會展企業(yè)上崗培訓(xùn)，打造一支穩(wěn)定精干、素質(zhì)高、能力強的實踐性教學(xué)師資隊伍。

2.3 以賽代訓(xùn)，提升學(xué)生實踐能力

綜合實踐技能競賽是鼓勵、促進(jìn)和檢驗大學(xué)生創(chuàng)新精神和動手能力培養(yǎng)的重要載體，為提高大學(xué)生的科技創(chuàng)新能力、實踐動手能力及培養(yǎng)團隊協(xié)作精神提供了一個很好的平臺。參加綜合技能競賽，有利于提升學(xué)生的學(xué)習(xí)動力、就業(yè)的核心競爭力，是對第一課堂的有益補充，同時也益于教師素質(zhì)的提升，有利于學(xué)生團結(jié)協(xié)作。已舉辦了八屆的全國商科院校技能大賽會展專業(yè)競賽，該賽事分本科教育組和高職高專教育組，各組分別設(shè)知識賽、選拔賽和總決賽三個環(huán)節(jié)，目前已成為會展專業(yè)最高端的賽事。我院會展專業(yè)從2011年起開始參與這項賽事，每年參賽前都要先進(jìn)行校內(nèi)選拔和教師分項指導(dǎo)，從準(zhǔn)備到參賽的全過程歷時半年有余，學(xué)生為此要進(jìn)行大量的調(diào)研，策劃和準(zhǔn)備，并且必須通過團隊協(xié)作來實現(xiàn)共同的目標(biāo)，也取得了較好的成績和效果，在省內(nèi)會展專業(yè)院校有了較好的知名度和美譽度。

3 涉農(nóng)高職院校會展專業(yè)實踐性教學(xué)模式的創(chuàng)新

實踐性教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生知識、能力、素質(zhì)的綜合性運用的不可或缺的一個環(huán)節(jié)。為培養(yǎng)符合社會需要的會展專門人才，特別是涉農(nóng)類高職會展專業(yè)的人才培養(yǎng)方案中實踐性教學(xué)的設(shè)計要不斷的創(chuàng)新和嘗試。會展專業(yè)實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)應(yīng)始終貫穿于整個大學(xué)學(xué)習(xí)期間，在教學(xué)計劃與課程設(shè)置中體現(xiàn)，并有計劃、有重點地在不同年級間展開。會展實踐性教學(xué)可運用校內(nèi)和校外兩種不同的資源來進(jìn)行。校內(nèi)應(yīng)用模擬項目運作的實戰(zhàn)教學(xué)模式，校外應(yīng)用實習(xí)基地運作的實操教學(xué)模式。

3.1 校內(nèi)模擬項目運作的實戰(zhàn)教學(xué)模式

所謂模擬項目運作實戰(zhàn)教學(xué)模式，就是讓學(xué)生自己動手辦展。首先在教師的指導(dǎo)下，讓學(xué)生組團成立各自的項目小組，確定項目主題，組織拉贊助、招展和邀請觀眾的工作，確保展會能真正開展。由于會展行業(yè)的時效性很強，每年在固定的時期都帶領(lǐng)學(xué)生參與紹興農(nóng)業(yè)博覽會項目的策劃及設(shè)計，執(zhí)行等整個工作環(huán)節(jié)。其次實戰(zhàn)模擬中，學(xué)校提供場地和搭建材料，紹興農(nóng)業(yè)博覽會的展會場地的布置、展位的搭建、展會現(xiàn)場裝飾、展會的宣傳等均由學(xué)生設(shè)計并親自動手完成。項目小組內(nèi)部模擬會展公司中的組織結(jié)構(gòu)設(shè)置進(jìn)行人力資源分配、人員溝通和沖突的管理。與正式展會活動一樣，實戰(zhàn)模擬同樣需要進(jìn)行展會前的目標(biāo)客戶群需求的調(diào)研，展會過程中客戶滿意度的調(diào)查，對展會進(jìn)行評估，最后要求學(xué)生交出項目策劃的可行性報告、參展商和觀眾的調(diào)查結(jié)果分析表和展會的總結(jié)。同時要求學(xué)生對展會過程中的資金預(yù)算進(jìn)行控制，使得展會收益最大。總之，項目運作實戰(zhàn)模擬就是模擬一個正式的展會活動，讓參與活動的學(xué)生將所學(xué)的專業(yè)知識應(yīng)用于活動全過程中，并通過實踐過程來檢驗所做的策劃、方案及管理模式是否適用、有效。讓學(xué)生在參與中學(xué)習(xí)體會以增強認(rèn)知，全面把握會展策劃和運作流程，不斷解決實戰(zhàn)模擬過程中出現(xiàn)的問題，從而鍛煉了學(xué)生決策能力、溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力和應(yīng)變能力，為學(xué)生更好地適應(yīng)工作崗位打下了堅實的基礎(chǔ)。

3.2 校外應(yīng)用實習(xí)基地運作的實操教學(xué)模式

所謂實習(xí)基地運作的實操教學(xué)模式，就是按照以企業(yè)需求為中心的教育目標(biāo)體系要求，實行學(xué)校與企業(yè)全面合作，雙向參與教育目標(biāo)和教學(xué)計劃的制定與實施，共同建立教育領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，聯(lián)合實施教學(xué)管理過程，使教學(xué)與生產(chǎn)、理論與實際、培養(yǎng)與使用有機地結(jié)合為一體。

實操教學(xué)模式可以分為兩種方式：一種是學(xué)生到會展企業(yè)中進(jìn)行連續(xù)數(shù)月的實踐學(xué)習(xí)，分配到各個不同的工作崗位，包括會展主題策劃、組展、招展、布展、營銷及后勤等服務(wù)性工作，有條件的話進(jìn)行輪崗，其目的是通過具體的工作來了解各種會展活動的運作方式以及參展企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)、管理模式。這種方式主要安排在暑期，與正常的教學(xué)計劃不會產(chǎn)生沖突。同時也有助于學(xué)生加深對會展專業(yè)知識的理解，增強學(xué)生的感性認(rèn)識，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在與會展企業(yè)的員工交流中了解自己的差距和不足，明確學(xué)習(xí)的主攻方向。另一種方式是遇到會展企業(yè)、協(xié)會等會展機構(gòu)能夠提供學(xué)生實習(xí)機會時，應(yīng)及時靈活地調(diào)整教學(xué)計劃和課程安排，先參與實習(xí)實踐活動，再完成課堂專業(yè)教學(xué)。這種靈活的方式是雙贏的模式，既解決了會展企業(yè)用人的燃眉之急，又為學(xué)生體驗會展活動現(xiàn)場管理提供了難得的機會。不管是數(shù)月還是幾天的實踐，其目的是讓學(xué)生學(xué)習(xí)會展企業(yè)員工的組織紀(jì)律性、敬業(yè)精神、服務(wù)觀念、工作態(tài)度，并且能運用課堂上所學(xué)理論知識分析會展活動與會展企業(yè)中存在的問題，將遇到的新現(xiàn)象、發(fā)現(xiàn)的新問題帶到課堂上，與教師和其他同學(xué)一起作為案例來分析探討，從而進(jìn)一步開拓學(xué)生的視野，縮短課堂與會展企業(yè)的距離，提升學(xué)生理論和實踐的綜合素質(zhì)。

總之，傳統(tǒng)的理論教學(xué)模式和單一的校企合作方式已不能適應(yīng)如今會展行業(yè)對會展人才的需求，要想培養(yǎng)出綜合素質(zhì)高、實踐能力強的優(yōu)秀會展專業(yè)畢業(yè)生，必須對會展實踐教學(xué)的方式進(jìn)行大膽的改革，不僅把學(xué)生們送出去，也可以把企業(yè)和機會引進(jìn)來，行業(yè)和學(xué)校取長補短，共贏共利，實現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生、社會四方滿意的良好局面。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王春雷.我國高校會展專業(yè)辦學(xué)模式研究[J].旅游學(xué)刊，2004（78）.

作者簡介：王玉霞（1979—），女，碩士，浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院藝術(shù)設(shè)計系副教授，研究方向：展示設(shè)計，會展設(shè)計，會展策劃與設(shè)計。