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Ivy 王夕文

睡得少，愛感冒？來自美國三藩市加利福尼亞大學的首席研究員Aric Prather博士表示，如果沒睡夠，不只是頭暈、困倦那么簡單，還有可能會對健康產生影響。研究人員先對164名志愿者進行為期一周的睡眠監測，使用滴鼻劑讓他們接觸一般的感冒病毒，再進行一周的觀察。結果發現，在接觸病毒后的一周內，如果缺乏睡眠的話，志愿者發展成感冒的風險將增至正常人的4.2倍。Prather博士在研究報告中指出，相比其他任何因素，睡眠短缺對身體有著更加重大的影響，這都是源于睡眠對T細胞（免疫系統至關重要的組成部分）的影響。《睡眠/Sleep》吃紅肉致癌？在世界衛生組織（WHO）旗下的國際癌癥研究機構（IARC）最新發布的報告中，將培根、火腿、香腸等加工肉制品列為致癌物，因為有

“充分證據”表明其可能導致腸癌。國際癌癥研究機構將物質致癌程度分為5級，依次為：致癌、致癌可能性較高、可能致癌、致癌度不確定和可能不致癌。這份報告由來自10個國家的22位專家提交，他們對食用紅肉和加工肉制品的致癌性進行了評價，加工肉制品被列為“致癌”一類，紅肉為“可能致癌”。報告稱，每天食用50克的加工肉制品，會使患結腸直腸癌的概率增加18%。加工肉制品指的是通過鹽腌、腌漬、發酵、煙熏或其他方式處理過的肉類，比如熱狗、火腿、香腸、培根和牛肉干等。此外，牛肉、羊肉、豬肉等紅肉，也有致癌可能。專家表示，不僅是加工肉制品，泡菜、咸菜、油炸食品都要少吃。如果真的忍不住，建議吃的時候配上新鮮的瓜果蔬菜，幫助阻斷亞硝酸鹽與消化道的接觸，也有助于增強人體免疫力，從而降低患癌的風險。（世界衛生組織/WHO）喝咖啡預防糖尿病咖啡除了能提神醒腦之外，還具有抗氧化、降低心腦血管疾病風險的功效，近日又有研究指出，適量喝咖啡還能預防糖尿病。希臘雅典哈睿寇蓓大學（Harokopio University）的研究人員花了10年時間，跟蹤調查了1400名18歲以上，每天平均飲用1.5杯咖啡以上的志愿者的日常生活。根據咖啡的攝入量，將志愿者分為三類：頻繁飲用組、每天飲用1.5杯以下組以及完全不喝咖啡組。在排除了家族遺傳、高血壓、吸煙等其他影響因素，并經過對比分析后發現，有飲用咖啡習慣的人，患糖尿病及炎癥疾病的幾率，要比不喝咖啡的人低54%。雖然咖啡具體起了多大的作用還需要進一步研究，但研究人員指出，咖啡的抗氧化和抗炎功效是可以肯定的，值得注意的還有奶和糖的攝入量，如果過多，還會引起肥胖及糖尿病等問題。《歐洲臨床營養學雜志/European Journal of Clinical Nutrition》