四川省中職校禮儀課教育教學現狀調研報告

尹毅 彭慧

摘 要： 禮儀課對于培養中職學生的人文素養，塑造良好形象具有非常重要的意義，但在實際教學中沒有充分發揮應有作用。本文從全省中職校禮儀課教育教學現狀、教師專業發展等幾個方面進行了調研，厘清問題，找出原因，提出改革建議：提升課程形象與定位、開發課程標準等相關教學文件及教學資源、加強師資隊伍建設、深化校企合作等。

關鍵詞： 中職校 禮儀課 教學研究

一、調研背景及目的

（一）調研背景

1.我國對中職生人文素養教育越來越重視

中職生是我國未成年人的重要組成部分，是我國未來產業大軍的重要來源。他們中的絕大多數畢業后將直接走進社會，步入職業生涯。他們的人文素養情況，直接關系到我國產業大軍的素質，關系到國家和民族的未來。正因如此，我國對中職生人文素養教育越來越重視，2014年5月，國務院《關于加快發展現代職業教育的決定》（國發[2014]19號）明確提出：“全面實施素質教育，科學合理設置課程，將職業道德、人文素養教育貫穿培養全過程。”

2.企業對中職生人文素養的要求超過了對技能的要求

有關課題組對我國90余家制造企業進行調研后發現，企業普遍認為中職生應具備以下幾方面素質，其中排在前面的，均與人文素養有關：團隊合作精神、職業道德、工作態度、學習新知識和新技能的態度。這些足以證明人文素養教育對中職生的必要性和重要性。

3.禮儀課的重要性愈加突出

我國教育行政部門意識到禮儀課對于培養中職生的人文素養，塑造良好形象具有非常重要的意義。2014年12月，教育部《關于深化職業教育教學改革全面提高人才培養質量的若干意見》中明確提出：完善中華優秀傳統文化教育。職業院校要開設經典誦讀、中華禮儀、傳統技藝等中華優秀傳統文化必修課，引導學生踐行交往禮儀與職業禮儀。

（二）調研目的

受中國職教學會相關課題組委托，為全面了解我省中職校禮儀課教育教學現狀，深化教育教學改革，為行政決策提供參考，作者于2013年10月—2014年2月開展了“四川省中職校禮儀課教育教學現狀”專題調研。

二、調研對象、內容及方法

（一）調研對象

調研在成都市、自貢市、瀘州市、攀枝花市、德陽市、遂寧市、宜賓市、達州市、涼山州、巴中市等10個市（州）17所中職校進行，其中公辦校16所（94%），民辦校1所（6%）；國示校4所（24%），國重校5所（29%）、省重校6所（35%），其他學校2所（12%）。調研對象為這些學校的36名禮儀課教師。本次調研基本能夠反映全省中職校禮儀課教育教學情況。

（二）調研內容及方法

本次調研主要采用問卷調查、實地調研、座談交流等方式。其中，下發了《四川省中等職業學校禮儀課教育教學情況專題調查教師問卷》，涉及中職校禮儀課教育教學情況、教師專業發展、各校對禮儀課教育教學改革意見和建議等共18個問題。

（三）關于調研報告形成的說明

此次調研共下發問卷36份，回收36份，回收率100%。筆者認真統計、整理、分析了數據，嚴格遵照“用事實說話”的原則，最終形成了調研報告。

三、調研結果與分析

（一）中職校禮儀課教師基本情況

1.教師男女比例

數據顯示，我省中職校禮儀課男性教師為3名（8%），女性教師為33名（92%）。由此可見，禮儀課多為女性教師承擔，這與女教師的性格、形象有極大關系。

2.教師年齡

數據顯示，我省中職校禮儀課教師年齡分布情況為：20—30歲的有14人（39%），31—40歲的有10人（28%），41—50歲的有12人（33%），50歲以上的無。由此可見，禮儀課教師以中青年為主，30歲以下年輕教師所占的比例最大。

3.教師教齡

數據顯示，我省中職校從事禮儀課教學的教師教齡1—3年的有13人（36%），4—10年的有18人（50%），11—20年的有5人（14%），20年以上無。由此可見，一半以上的教師長期穩定在禮儀課教學行列。

4.教師學歷和所學專業

數據顯示，我省中職校從事禮儀課教學的教師學歷分布情況是：大專2人（6%），本科33人（91%），碩士1人（3%）。教師所學專業很多，有旅游、酒店管理、美術、法學、政治、機械、園林、服裝設計、音樂、舞蹈編導、市場營銷、漢語言文學、地理、護理學、財會、地理教育、化學、體育、能力資源等。由此可見，教師學歷層次主要集中在本科階段，高層次學歷人才較少；而更為突出的一個現象是，禮儀課教師的專業背景龐雜，絕大多數都是半路出家的非專業背景。

5.教師現承擔的工作

數據顯示，我省中職校從事禮儀課教學的教師只有4人（11%）為專職教師，89%的教師兼任班主任、其他行政管理工作或其他專業（學科）教學工作。

6.對中職校禮儀課教師基本情況的分析

數據顯示，我省從事中職校禮儀課教學的教師性別比例極不平衡；由于以青年教師為主體，因此教齡普遍偏低，教學經驗不足；專職教師人數極少，專業背景龐雜。因此，總體上，我省中職校禮儀課教師隊伍人數少，師資力量弱，使得中職校禮儀課無論是在課程地位還是在課程質量方面均呈現弱勢狀態。

（二）禮儀課教學情況

1.禮儀課課時安排

數據顯示：16所（94%）學校在第一學期就開設禮儀課；1所（6%）學校在第四學期開設；9所（53%）學校開設1學期；8所（47%）學校開設2學期。周課時為1節的有4所學校（24%）；2節的有7所學校（41%）；其他包括0.5節、3節、4節的占35%。調查中，100%的教師都認為應該在第一學期開設禮儀課，但開設的總學期和周課時的答案主要集中在應開設2學期，周課時為2節。

由此可見，當前禮儀課的開設時間和課時安排比較隨意，沒有規范的標準。

2.禮儀課在哪些專業開設

數據顯示，我省有10所（59%）學校在所有專業都開設禮儀課，7所（41%）學校只在服務類專業開設禮儀課。由此可見，禮儀課的開設范圍相對比較廣泛。

3.教師認為禮儀教學面臨最大的問題

調查數據顯示：認為教學缺乏標準占28%；學生不重視禮儀占42%；無相關培訓活動占25%；學校不重視占5%。由于禮儀課成績不與評優和就業相掛鉤，因此學生缺乏自主學習禮儀課的積極性和主動性。另一個比較明顯的問題則與禮儀課缺乏教學標準和教師缺乏相關培訓密切相關。這是兩個不同層面的問題，一個屬于學校學生獎勵（激勵）制度，一個屬于課程建設不完善。

4.教學方式的采用

問卷結果顯示：以講授為主占11%；以任務活動教學為主，采用行動導向的教學法占28%；以模擬情景為主占22%；積極探索學習，采用多種適合中職生的教學方法占39%。還有相當一部分中職校的禮儀課教學方式以教師理論講授為主。

5.禮儀課的教學重難點

調研統計出來，教師認為禮儀課的教學重點和難點分別是：

（1）教學重點：禮儀的基本內容及要求；個人形象；社交禮儀；接待禮儀；行業禮儀；儀態訓練；求職禮儀；家庭禮儀；校園禮儀。

（2）難點：禮儀如何運用在生活中；溝通；激發學生學習興趣；儀式禮儀；公務禮儀；儀態訓練；涉外禮儀；培養學生標準的坐姿、站姿、蹲姿與走姿等；模擬場景難以營造，學生不容易進入狀態；宗教禮儀。

（3）哪些內容對學生就業有明顯幫助：個人形象；社交禮儀；溝通；面試；公務禮儀；儀態訓練；名片禮儀；辦公室禮儀；電話禮儀。

（三）中職校禮儀教師專業發展

1.教師缺乏教科研意識，教科研能力亟待提高

從“近三年教師公開發表或獲得市級以上論文評獎的論文”所反映的數據看，25名（69%）教師的論文篇數為0篇，11名（31%）教師的論文篇數為1—3篇。

這充分說明我省中職校禮儀課教師教科研意識不強、能力較弱，也說明缺乏相關的激勵措施。

2.教師培訓需求

統計數據顯示：先進教學模式和具體教學方法69%；教師素質培訓占9%；教學理論占2%；科研素養提升占9%；現代教育技術學習占11%。近7成的教師表現出濃厚的提升教學方法的意愿，表明禮儀課教師對自我教學技能的提高很重視。但是，大部分禮儀課教師對教學理論和科研素養的培訓意愿相當淡薄。因此，專題培訓對短期內提升禮儀課教學質量會有顯著幫助，但是，從長遠看，由于缺乏必要的理論和科研素養的培訓，因此不利于禮儀課教師的高、專、精發展。

（四）開放式問題

調研組設計了開放性問題進行調研，“你對中等職業學校禮儀課程的定位是什么？對我省中等職業學校禮儀課教育教學改革的建議是什么？”。調研顯示，答案主要集中在以下幾個方面：

1.你對中等職業學校禮儀課程的定位是什么？

（1）重在對學生人文素質、自身修養和基本舉止進行引導，提高學生禮儀素養，養成文明禮儀習慣。（2）樹立學生良好的審美觀和積極人生觀。（3）規范中職學生行為習慣，加強養成教育，為公共關系中交際能力、形象優化奠定基礎。（4）塑造良好的個人形象，為就業、社交打下良好基礎。

2.對我省中等職業學校禮儀課程教育教學改革的建議是什么？

（1）統一教學大綱，統一評價方式，構建課程標準體系。（2）加強信息化教學手段。（3）加強規范化培訓，讓教師在真實場合中體驗禮儀服務。（4）開展相關比賽，建立省內外交流平臺。

四、對加強和改進我省中職校禮儀課教育教學的建議

（一）提升課程形象與定位

《關于加快發展現代職業教育的決定》（國發[2014]19號）對“人文素養教育貫穿培養全過程”的要求，也是禮儀課核心內容的教學過程，是道德水準、文化修養、個性特征和綜合素質的教學體現。因此，學校應將禮儀課的教學納入學校素質課程體系，在學校對學生的行為考核標準中增加禮儀方面的考核細則，尤其在評優、畢業推薦、就業方面體現學生禮儀素質的權重，全面提升禮儀課的形象與定位。

（二）開發適用于我省的禮儀課課程標準等相關教學文件

以項目教學課程開發技術為指導，以課程標準、課程內容項目教學設計、教學模式基本范式設計、實訓與實踐項目設計、教學考核與評價設計等為重點，堅持以能力訓練為主，提高學生職業實踐能力，實現知識與能力、理論與實踐相結合，讓學生掌握基本禮儀規范，逐步形成中職校禮儀課課程標準，全面提高學生的禮儀素養和禮儀課教學質量。

（三）開發適用于我省的教學資源

禮儀是一門應用性和實踐性很強的學科。在教學中，應大量運用影像資料，主動創設情境，讓課堂真正“動”起來。因此，應開發禮儀教學資源，包括課件、視頻、圖片、微課等。

（四）加強師資隊伍建設

教育大計，教師為本。習近平總書記指出，教師是立教之本、興教之源，承擔著讓每個孩子健康成長、辦好人民滿意教育的重任。教師自己也要牢固樹立終身學習理念，牢固樹立改革創新意識，努力成為業務精湛、學生喜愛的高素質教師，支持優秀人才長期從教、終身從教。當前要努力建設一支我省中職校禮儀課高素質教師隊伍，實現禮儀課教師的專業化、專職化和穩定化，分批次提高禮儀課教師的學歷層次，通過培訓、進修、行業實踐等多種形式，提高教學能力；通過課題資助等形式鼓勵禮儀課教師參與科研工作，提升科研能力。

（五）深化合作交流，打造社會影響力

擴大教育對外開放是推進教育改革發展的重要舉措。我省中職校應建立可持續發展的多元化校企合作良性循環機制，在師資交流、實訓實習基地建設、工作室建設、認證培訓中心建設、集團化辦學等方面積極探索。我省中職校還可以搭建平臺，積極開拓海外合作項目，促進教師進一步發展。在條件許可時，中職校應積極引入國外知名教育機構聯合舉辦中外合作辦學機構（或項目）、引進國際優質職業教育課程等，加強對外國際交流合作研究。

參考文獻：

[1]黃蓉，詹麗.旅游禮儀課程教學改革創新[J].產業與科技論壇，2012.（11）3.

[2]羅彩媚.關于中職生人文素養教育的思考[J].教育理論與方法，2013.7.

[3]徐國慶.職業教育課程論.華東師范大學出版社.