中國農產品批發市場特點分析

曹文昊 胡尊龍

摘要 運用SPSS軟件對商務部調查統計的2013年成交額在1 000萬元以上的全國800多家農產品批發市場進行描述性統計分析，結果表明：我國農產品批發市場經營結構多樣，以綜合市場為主；市場交易規模大幅提升，集散功能突出；行業集中度加強；得到了政府大力支持，市場逐步承擔社會責任；配套設施建設發展迅速，升級改造進程加快；現代化水平提升，品牌化經營已現雛形；市場發展更加注重功能提升；市場積極探索電子商務，搭建跨境貿易新平臺。

關鍵詞 農產品批發市場；年成交額；描述性統計分析

中圖分類號 S-9 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2015）27-303-02

Analysis on Agricultural Products Wholesale Market Characteristics in China

CAO Wen-hao， HU Zun-long

（Beijing Wuzi University， Beijing 101149）

Abstract By using SPSS software， the descriptive statistical survey was conducted for more than 800 agricultural product wholesale markets in China with turnover above ten million yuan in 2013. The results showed that management structure is diversify， with comprehensive market as the main force； market trading volume has been greatly improved， the distribution function is outstanding； industry concentration is strengthened； the government strongly support， market gradually assume social responsibility； infrastructure construction has developed rapidly， standardized degree increasing； modernization level has gradually improved， brand management has shape； pay more attention to the function of market development； actively explore e-commerce market， build a new platform for cross-border trade.

Key words Agricultural products wholesale market； Annual turnover； Descriptive statistical analysis

1 我國農產品批發市場現狀

農產品批發市場自20世紀80年代初在我國出現后，迄今已有30年的發展歷史，伴隨著經濟體制改革與發展進程，農產品批發市場經歷了自發萌芽（1978～1984年）、快速發展（1985～1990年）、盲目發展（1991～1995年）、規范發展（1996～2001年）、質的提升（2002～2008年）和集團化發展（2008年至今）6個階段。近年來，政府不斷出臺利好政策扶持農產品流通建設，中央一號文件連續5年關注農產品流通問題，針對農產品流通行業共出臺140多項政策及工作通知，從稅收、用地、運輸、水電、冷鏈物流、公益性建設等10多個方面為農產品批發市場的發展創造了良好的發展機會。2013年中央一號文件明確提出，鼓勵和引導城市工商資本到農村發展，一些工商資本亦開始投資農產品批發市場，實現資本擴張，農產品批發市場紛紛加快了發展的腳步。

商務部《2013年農產品批發市場行業統計分析報告》顯示，截至2013年底，全國共有農產品批發市場4 476家，年成交總額37 414.4億元，同比增長18.6%；市場總攤位數246.8萬個，同比增長11.7%，其中非固定攤位75.1萬個，固定攤位170.7萬個；總交易面積15 268.5萬m2，同比增長12.5%，其中露天交易面積5 644.1萬m2，交易廳棚面積9 623.4萬m2；從業人員646.4萬，同比增長9.1%，經銷商共計213.9萬個，同比增長7.8%[1]。

2 我國農產品批發市場特點

該研究針對年成交額1 000萬元以上的全國800多家農產品批發市場進行研究（港澳臺除外），數據來源于2013年國家商務部調查統計，運用SPSS軟件對全國農產品批發市場進行描述性統計分析，得出以下結論。

2.1 經營結構多樣，綜合市場是農產品批發市場的主力軍

2013年，全國800多家農產品批發市場中，綜合市場數量達到448家，占全部市場總數量的53.9%，是農產品批發市場行業的主力軍。其中，年交易額在200億元以內的綜合市場有430個，占市場總數的53.0%，年交易額在350億元以上的綜合市場有4家；果蔬市場237家，占市場總數量的28.5%；水產品市場34家，占市場總數量的4.1%；肉禽蛋市場有21家，占市場總數量的2.5%；花卉、茶葉、調味品、藥材等專業市場合計約占市場總數量的11.0%。

2.2 市場交易規模大幅提升，集散功能突出

我國農產品批發市場交易規模逐年上升，2013年成交總額已達37 414.4億元，比2012年上漲近20%，年成交量78 138.7萬t，漲幅近10%。我國農產品批發市場體系已初步形成，如云南省通過開展“南菜北運”農產品現代流通綜合試點，完善農產品市場體系，已累計向北方銷區城市外調蔬菜650萬t，有效地發揮了集散作用，保障市場供應，促進農民增收[2]。大型集散地農產品批發市場由于具有交通便利、功能齊全、輻射范圍廣等特點，有效發揮了遠距離運輸集貨和中轉批發作用，例如長沙馬王堆股份有限公司，匯集湖北、河南、山東等地的果蔬、水產品銷往全國各地，發揮了不可替代的“集貨”和“散貨”功能。

2.3 政府大力支持農產品批發市場，市場逐步承擔社會責任

近幾年國家對農產品流通行業的發展日益重視，持續出臺了一系列優惠政策，并對農產品批發市場進行大力扶持。截至2013年，35.7%的市場受到政府財政資金支持升級改造，其中有限責任公司和國有企業占比最大，達到21.4%；14.7%的市場享受市場費用減免政策；5.3%的市場享有應急補助；并有92家農產品批發市場是政府直接或間接投資入股所建。農產品批發市場不僅僅在商品集散、價格形成和信息發布功能日趨完善，而且逐漸承擔起不可或缺的社會責任。目前，127家農產品批發市場向商戶提供賣難救助服務，其中國有企業和有限責任公司占市場總數量的7.2%；將近36%的市場提供減免入場費的優惠；在農產品賣難時承諾保護價收購的市場占市場總數的9.2%；30.5%的市場設立了農民免費交易專區，在改善民生、維系社會穩定方面做出了積極貢獻。

2.4 配套設施建設發展迅速，升級改造進程加快

2013年我國農產品批發市場配套設施建設飛速發展，多數市場逐漸實現升級改造，市場逐漸向規范化、標準化方向發展，配套設施覆蓋率逐步提升，功能進一步加強。468家有廢棄物處理中心，占市場總數的56.3%；農產品批發市場共建設檢驗檢測中心633家，建設率達76.2%；信息化建設方面快速發展，共計579家市場建有信息中心，建設率達69.6%。同時具有廢棄物處理中心、檢驗檢測中心以及信息中心的批發市場有390家，占市場總數的46.9%。據全國城市農貿中心聯合會的調查統計，2013年全國農產品批發市場建設廢棄物處理中心的比例同比上升44.1%，建設檢驗檢測和信息中心的比例分別同比上升24.2%和27.6%。然而，標準化銷售專區發展較為緩慢，樣本中僅有39個，占市場總數量不足5%[1]，成為未來需要加快建設的重點。

2.5 市場現代化水平提升，品牌化經營已現雛形

2013年全國各大農產品批發市場在提升市場規范化水平，塑造農產品品牌化等方面取得了一定成績。交易廳（棚）面積率、電子結算交易比例顯著上升，超過一半的市場交易廳（棚）面積率達到50%以上，9.1%的市場使用電子結算交易。從20世紀90 年代末開始，我國已陸續有深圳福田、山東壽光、廣州花卉、北京萊太花卉、上海農產品批發市場等市場嘗試過拍賣交易。從目前情況來看，大多數試行拍賣交易的批發市場，要么已停止拍賣交易，要么慘淡經營。我國農產品批發市場上絕大多數經銷商經營規模都不大，大多數農產品在質量等級化、重量標準化、包裝規范化等方面難以達到拍賣的最低要求，消費水平、商業信譽及支付手段等方面也存在一系列問題，加上在試點拍賣交易的批發市場并行拍賣交易和對手交易，都是造成拍賣交易難以持續下去的重要原因[2]。以上試點經驗證明，在我國現階段大多數鮮活農產品不太適合采用拍賣交易方式。然而，目前有10家市場具有拍賣中心嘗試進行拍賣交易，市場部分農產品運用現代化拍賣的交易方式，在引導農產品價格形成上發揮作用，較為先進的交易方式對我國農產品流通向標準化、規模化的發展有很大的促進作用。據統計，已有法人化經銷商的市場約占市場總數量的17.3%，銷售出去的農產品不僅可實現質量安全追溯，而且便于經銷商品牌化建設，提高產品的美譽度，并有利于實現同種農產品的競爭優勢。

2.6 農產品批發市場行業發展集中度加強

據全國城市農貿中心聯合會調查，2012年“百強”市場總交易額為8 490.7億元，占行業整體交易量的27.0%，2013年“百強”市場總交易額為11 207.1億元，同比上漲31.9%，占行業整體交易額的30.1%，較2012年增長3.1%。全國4 400多家農產品批發市場，僅“百強”的交易額就占到30%，并在逐年增加，這表明農產品批發市場的行業集中度在進一步增強，再加上農產品批發市場行業集團化發展迅速，多家大型農產品批發市場歸于同一農產品集體旗下，未來會促使行業集中度更高，也會帶來農產品生產和加工進一步集中，促進大規模、跨區域、長距離的農產品流通和物流的快速發展[3]。

2.7 市場發展更加注重功能提升

近年來，我國農產品批發市場加速升級改造，不斷完善電子結算、冷鏈物流、加工運輸配送和金融等方面的服務功能。截至2013年末，擁有（含在建）電子結算系統的市場達到358家，67.4%的農產品批發市場具有冷庫，同時擁有配送中心、冷庫和電子結算系統的農產品批發市場63家，約占市場總數的7.6%。此外，一批新建市場規劃，不僅全面覆蓋了農產品交易平臺對電子結算、信息發布、冷鏈物流倉儲合理布局、垃圾處理的需要，同時借助互聯網信息集成系統，構建商品質量追溯體系，滿足線上電子商務的發展，市場整潔、管理現代化，令人耳目一新[4]。一些大型農產品批發市場還專門成立了融資擔保或小額貸款公司，為批發商提供貸款服務，緩解農產品上市期集中采購帶來的資金壓力。同時通過配送中心為批發商提供清洗、包裝和配送服務，幫助批發商減少運用和管理費用，并使批發商與大型零售和餐飲集團的對接成為可能。

2.8 市場積極探索電子商務，搭建跨境貿易新平臺

隨著農產品價格波幅與頻率增長，企業經營風險增大，客觀上產生了避險需求，而現有期貨品種滿足不了現貨企業的需求，在需求拉動和現代信息技術推動下，訂單交易、招標拍賣、遠期合約交易、掛牌交易等中遠期現貨電子交易應運而生。各地農產品批發市場打造電商模式，深圳農產品股份有限公司成立了多家生鮮農產品電子商務企業：依谷、鮮果300、海吉星商城等提供生鮮農產品配送服務及B2C平臺；廣州江南果蔬批發市場有限責任公司積極探索電子商務，與2009年成立易江南公司，開設農產品網上交易平臺；北京新發地農產品批發市場股份公司也于2010 年12月正式啟動了北京新發地農產品電子交易中心。我國農產品現貨電子交易涉及大蒜、玉米、花生、南瓜、辣椒、豬肉、普洱茶、核桃、蘋果等品種。為規范引導大宗商品現貨電子交易市場健康發展，國務院發布了《關于清理整頓各類交易場所切實防范金融風險的決定》（ 國發〔2011〕38 號） ，各地對大宗商品現貨電子交易行業進行了規范整頓，清除行業發展中產生的不利因素，確保行業持續健康有序發展。今后，電子商務在農產品批發市場行業的發展還將更加深入，未來將會是線上線下協調發展的局面。

近年來，隨著對水果等鮮活農產品關稅的大幅度降低（尤其是對泰國、中國臺灣等地水果的“ 零關稅” 政策），廣州江南果菜市場、湛江霞山水產批發市場、新發地農產品批發市場等一批農產品批發市場開始大規模經營農產品進出口貿易。2007 年北京新發地農產品批發市場新建進口果品廳（在此之前，新發地就已經開始大規模經營進口水果），到 2009 年已實現進口果品交易約40 億元[2]，廣州江南果蔬市場是進口水果的最大集散地，全國70%～80%的進口水果都是從江南果蔬市場采購的。另外，我國有為數不少的具有資源優勢和較高品質的鮮活農產品，加上有一定的價格優勢，且多在大型農產品批發市場集散，有利于國際采購方從我國擴大進口。

3 結語

根據對全國800多家農產品批發市場描述性統計分析，得出我國農產品批發市場具備以下特點：經營結構多樣，綜合市場成為主力軍；市場交易規模大幅提升，集散功能突出；

行業集中度加強；獲得了政府大力支持，市場逐步承擔社會責任；配套設施建設發展迅速，升級改造進程加快；現代化水平提升，品牌化經營已現雛形；市場發展更加注重功能提升；市場積極探索電子商務，搭建跨境貿易新平臺。

參考文獻

[1] 馬增俊.中國農產品批發市場發展現狀及熱點分析[J].中國流通經濟，2014（9）：8-10.

[2] 農業部市場與經濟信息司. 中國農產品批發市場發展研究報告（2014）[R].2015：11-14.

[3] 全國城市農貿中心聯合會.中國農產品批發市場行業通鑒[M].北京：中國農業科學技術出版社，2015：5-6.

[4] 北京物資學院城市農產品流通研究所，全國城市農貿中心聯合會.中國城市農產品流通發展報告（2014）[M].北京：中國社會科學出版社，2015：11-12.