淺論膠東半島的“慶生”儀式

喬艷艷

【摘要】通過描述膠東半島的慶生儀式，找出后者比前者的變遷之處；分析變遷的原因；指出不論是傳統鄉村的慶生儀式還是現代城里的慶生儀式，都寄托著親朋好友對寶寶生活的祝福和對美好生活的熱愛。

【關鍵詞】慶生儀式；膠東半島；變遷；原因

膠東半島地處中國華北平原東北部沿海地區，山東省東部，是指膠萊谷地或膠濰平原以東的山東半島地區。從行政區劃來分，包括煙臺地區、威海地區和青島地區。多丘陵地。北臨渤海、黃海與遼東半島相對，東臨黃海與朝鮮半島和日本列島隔海相望。膠東半島的地理位置相當于先秦和春秋、戰國時期齊國的地理位置。

膠東半島歷史文化悠久。相傳，秦始皇東巡至威海市文登縣，召集天下文人到一座山上飲酒作賦，談論國家大事。這座山的名字“召文臺”便由此而來；而“文登縣”中的“文登”，便是取其“文人登高”的意思。

膠東半島不僅歷史文化悠久，對東亞地區文化也有一定影響力。比如，中國人紀念愛國人士屈原的端午節，韓國人也在同一天慶祝；中國人有團圓節日——中秋節，韓國人也有中秋節，等等。甚至，韓國人申請將中秋節做為韓國的世界文化遺產。膠東半島與朝鮮半島隔海相望，地理位置非常接近，不得不承認，中國文化對東亞地區文化的影響，很大程度上，是膠東半島文化對他們的影響。

膠東半島文化有其時代性和地域影響力。隨著時代的發展，鄉村文化中的“慶生”文化也因城鎮化進程，悄然發生了變化。那么，變遷具體表現在哪些方面？城鎮化是如何引起的變遷呢？這種變遷前后，半島人民對“慶生”文化的感情寄托有否發生改變呢？下面，本文將一一展開論述。

一、問題的源起

中華文化博大精深，各種儀式，很多。關于儀式的研究，也一直是人類學的熱門話題。目前，學術界關于儀式的研究，多是對少數民族的儀式的研究，而對漢族的儀式的研究相對較少。特別是對漢族慶生儀式的研究，幾乎沒有。由此，筆者想對漢族，尤其是對齊魯文化發源地——膠東半島的漢族的慶生儀式進行淺述。

二、膠東半島“慶生”儀式的歷史淵源

膠東半島“慶生”儀式源于何時，筆者根據目前所收集到的資料，無法考證。但這些資料反應出，中國最早的“慶生”源自于三國時代：“正帶有‘試兒意義的抓周，相傳源自三國時期。孫權稱帝不久，太子孫登病逝，孫權發愁其余各子結交權臣爭奪嗣。一個叫景養的平民獻計：除了皇子，還要看皇孫們的品德才學。于是孫權擇吉日，讓皇孫們在一個盛滿珠貝、象牙、犀角、翡翠、簡冊、綬帶等物的盤子里隨意抓取，只有孫和的兒子孫皓一手抓過竹簡與綬帶。孫權大喜，遂立孫和為太子。后雖發生了一些政變，但若干年后孫皓最終還是當上了皇帝。于是許多人便效仿這種方法來考校兒孫的未來。”

三、傳統鄉村的“慶生”儀式

（一）傳統鄉村的“慶生”儀式的過程

一日之計在于晨。慶生儀式始于慶生當天的早餐活動——吃餃子。一大清早，被邀請的親朋好友們，伴隨著鞭炮聲，帶著紅包和手信來吃餃子。因為是重要日子，餃子區別平日：一般都是肉丸餡的（平日里，以肉菜混合餡居多），肉丸絕大多數是豬肉，也有羊肉，但后者很少。

吃完餃子，親朋好友們就各自散去。男士以娛樂以娛樂活動為主，湊成幾桌打牌或麻將；女士們則湊在主人家為中午的喜宴做準備，一邊準備一邊聊天聯絡感情，聊聊東家長西家短等等。

（二）傳統“慶生”儀式中寓意長命百歲的吉祥物品

一大早，各家帶著蒸制的“juju”、“老虎頭”、元寶和錢去主人家喝面條。

“juju”是什么？總的來說，屬于面食的一種，類似于饅頭。加工成接近桔子的形狀，意思是祝小壽星吉祥，（諧音“桔子”）。（圖中1）

“老虎頭”并不是真正的百獸之王的頭，而是面食的一種。形狀好像小老虎頭。寓意，小孩長得虎頭虎腦，健健康康，壯壯實實。其制作過程除了最后的幾步，其余的步驟與饅頭制作相同。所不同的最后幾步是這樣的：在酵母面發好以后，將面從盆中取出放在面板上，加入干面粉反復手面揉成一個結實的大面團，在再將面團切成大小約同的幾個小面團，接下來用一定的方法對小面團進行加工——先揉手面團，將其輪廓弄成橢圓形，再在橢圓形的兩頭擠壓出兩個小頭，但不擠掉，蒸熟了之后，看起來，像個元寶的形狀；在橢圓形的中間，用刀子稍微割開一個小口子，等蒸熟的時候小口子的地方就會裂開，就像juju在笑一樣，很有吉意；接下來，要用干凈的梳子在面團上烙上幾條平行的線，寓意，在這個小孩的一生，千順萬順。（圖中2）

“元寶”也是面食的一種，形狀似元寶。寓意小壽星是家中的寶貝，也寓意小壽星將來賺得很多錢，發財。（圖中3）

（三）“抓周”——傳統“慶生”儀式的重頭戲

過周歲生日的小孩穿著漂亮的新衣服坐在炕上。面前擺一張木制盤子，類似于酒店服務生所用長方形餐盤。盤子上擺上供小孩抓的物品：桿稱、算盤、錢、筆、書、大蔥等。這些物品各有寓意：桿稱代表小孩將來會做生意；算盤代表是小孩將來從事會計類等與金錢打交道的工作；筆和書代表小孩將來讀書好，能考取功名；大蔥代表著小孩聰明。這些物品在各家抓周現場大同小異，主家根據自己家對小孩寄予的希望而增減相應代表物品。比如，有的父母是乒乓球運動員，他們希望小孩將來有乒乓球方面的特長，會在盤子里加擺上乒乓球拍或者一個乒乓球。

抓周場面熱鬧非凡。打麻將的男士們，準備飯菜的女士們，還有調皮的小孩們全都圍靠在過周歲生日的小壽星旁邊。圍在外圈的人們不得不踮起腳尖來看，有的小孩不得不讓大人舉過頭頂才看得見。小孩抓周的時候，大家都靜悄悄地，專心地看著小孩會抓到什么。緊接著，會出現一個一個的小高潮——小壽星即將抓一樣東西，而又放棄，轉向其他東西時，神情和舉止很是可愛，圍觀的親朋友好友便會笑開來，談論一下，有的小壽星會在幾樣可心的東西之間，猶豫不決該如何取舍，那舉棋不定的神情，更是讓親朋好友們的興致頗高。最后，待小孩抓到周之后，大家便瞬間熱鬧起來，七嘴八舌地夸獎起小孩來。

（四）祈福和加強親緣關系是膠東半島慶生儀式的主要意義。祈福是對主家周歲寶寶的祝福；在祝福主家寶寶的過程中，各位前來的親朋好友，互相聯絡感情，從而加強了親緣關系。

四、現代城里的“慶生”儀式

1990年代中期，中國經歷了改革開發近二十年的發展后，資本密集度提高，資本主要集中在大城市，這引起了人口的大遷移，城鎮化進程加快。

（一）現代“慶生”儀式的過程和儀式中的吉祥物品

隨著城市化進程的推進，除了極少數的青年人留在鄉村務農外，絕大部分的青年人在城市發展。在城市里，大都以一家三口或四口人的小家庭為單位生活，與親戚距離較遠，與鄰居溝通較少，所以，他們的“慶生”多是在小家庭內部舉行，參加人數少，過程也比傳統“慶生”簡單得多，較平日豐盛的晚飯和飯后生日蛋糕是慶生的主要流程，放鞭炮、抓周、打麻將等流程也因禁放鞭炮的環境限制、住得較遠的地域限制和工作忙的時間限制而取消了。

而吉祥物品也不再是老虎頭、juju這類物品，取而代之的是長輩所送的玩具、帶來福氣的金銀飾品等。

（二）“抓周”儀式的消逝

由于抓周儀式一般是在極熱鬧的場景中進行，而參加現代的城里慶周儀式的人數較少；且在城市里的生活較為開放，人們在觀念上，也不再把傳統抓周風俗視為慶周儀式的必需項、重頭戲。現在，城市里，給小孩“慶周”過程中，抓周儀式已逐步消逝。

五、城市化進程背景下的“慶生”傳統文化變遷的原因

（一）隨著經濟的發展和城市化進程的加快，鄉村相對封閉的環境被打破

慶生儀式由來已久，這種傳統儀式在人們頭腦中根深蒂固；另外，鄉村環境封閉，因而慶生儀式一直被看重。隨著城市化進程的加劇，城鄉往來增多，鄉村的傳統思想觀念被打破，慶生傳統文化發生變遷。在鄉村的傳統慶生文化里，人們根據小壽星抓周時最先抓到的物品來預測其日后的前途、性情和志趣。而在城里的慶生文化中，大家并不看重這一點，認為這是迷信，小壽星日后的前途要靠努力而非抓周時的預測。

（二）鄉村人時間較為自由，而城里人作息不同。村民每天的勞動時間，由自己說了算，在小孩慶生的那天，村民可以放下手頭的農活兒，前往主家一聚，且可以同親朋好友聚一整天；而城里人的上班時間通常是朝九晚五，只有晚飯和飯后休息時間可以慶生。時間的限制使城里的慶生儀式變得簡單。

（三）鄉村的慶生以“人緣”結構為基礎，而城里的慶生以“地緣”結構為基礎，這使參加慶生儀式的人數驟減，從而使慶生儀式中的某些環節無法開展或者沒有必要開展。比如，在鄉村慶生儀式中，男士會聚集在一起打麻將，女士會聚集在一起準備午餐和晚宴，由此而溝通感情，搭建人脈；而在城市里的慶生儀式中，參加慶生的人極少，使得這樣的環節無法開展。再比如，在鄉村的慶生儀式中，抓周時熱鬧非凡，親朋好友圍著抓周的小孩，起哄、夸獎；而在城市里的慶生儀式中，參加慶生的人數極少，以人多來烘托熱鬧氣氛的抓周，變得不是很有趣了，沒有必要開展了。

六、結語

隨著城鎮化進程，鄉村人口越來越少。參加傳統慶生儀式的人也越來越少。傳統慶生儀式中的很多環節被簡化甚至被省略。慶生儀式的這種變遷，受到城鎮化進程中多種因素的影響。但不論是傳統鄉村的慶生儀式還是現代鄉村的慶生儀式，都寄托著人們對寶寶生活的祝福和親朋好友對美好生活的熱愛。

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