山楂不只是消食

喬志強

山楂，又名山里紅、紅果、胭脂果。眾所周知山楂有很好的消食作用，老年人常吃山楂制品能增強食欲。其實山楂只要吃得對，在改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化等方面也是功效百倍，使人延年益壽。

山楂強心、降血脂、降血壓

山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，可以有效防治動脈粥樣硬化。山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶飲。此外也可以使用以下泡山楂方：山楂15克、羅布麻葉6克、五味子5克（冰糖視自己需求添加）制成降壓茶，久服可降低血脂、血壓，防治冠心病。

山楂的雜病食法

治療腹脹、腹瀉

山楂、糯米適量制成山楂粥，能化滯消積、活血化瘀、收斂止痢，適于食積腹脹、腹痛泄瀉患者食用。

治療凍瘡

取山楂適量，烤熟，搗爛外涂患處，每天換藥1次。

治療肝熱便秘

山楂250克、丹參500克、枸杞子250克、蜂蜜、冰糖等制成，能補心血、清肝熱、緩肝氣、破瘀血、通經脈、潤大便，適合肝炎患者恢復期飲用。

治療滌蟲

鮮山楂1000克洗凈去核，每日下午3時當水果吃，晚10時吃完，不吃晚飯，翌日早晨用檳榔60克煎至1茶杯，一次服完，臥床休息。

山楂減肥如何喝

山楂茶 山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。將以上幾味共研細末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。

山楂銀菊飲 山楂、銀花、菊花各10克。將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲，為1日量。

山楂橘皮飲 生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。將以上幾味共研細末，入暖水瓶中用沸水沖泡，1日飲完。

山楂的作用首先是消食，在民間一直有用山楂消積食、促消化的傳統。傳統中醫理論認為，面吃多了消食用麥芽，米吃多了消食用稻芽，肉吃多了消食用山楂。山楂具有很強的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合飲用。

山楂只消不補，脾胃虛弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應有所節制。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分，兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不良、貧血等。糖尿病患者可適當食用山楂鮮果。食用后要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。此外，山楂不宜與海鮮、人參、檸檬同食。