春日宴遇之恬淡篇

selina

芝士番茄沙拉

原料：芝士、小番茄、生菜、什錦果脯、糖漿、日本

沙拉醬

做法：

1.將芝士放入碗中加熱，使其充分融化，并倒在盤子上;

2.將洗好的生菜放在融化的芝士上;

3.將小番茄洗凈、掏空，放入什錦果脯，擺入盤中;

4.將糖漿澆在裝好果脯的小番茄上;

5.將日本沙拉醬澆在生菜上即可。

椰盅天麻燉竹絲雞

原料：烏雞、瘦肉、鮮人參、天麻、椰子、火腿、枸杞、雞湯、

鹽、雞粉

做法：

1.烏雞切塊兒后焯水待用;

2.瘦肉切塊兒后焯水待用;

3.火腿切成粒待用;

4.將焯水后的烏雞與瘦肉塊兒和火腿粒放入椰盅內，加入鮮人參、枸杞、天麻;

5.椰盅內倒入雞湯，蒸7小時，取出放鹽和雞粉調味即可。

藍莓酸奶

原料：牛奶、藍莓醬、蜂蜜

做法：

1.將牛奶加熱到33℃;

2.將加熱好的牛奶放入醒發箱;

3.在醒發箱內放置8小時;

4.從醒發箱內取出后倒入碗中，放入冰箱內冷卻;

5.從冰箱中取出后倒上藍莓醬即可。如果覺得太酸，可適當放入蜂蜜。

蟹肉烏魚蛋扒絲瓜

原料：現拆蟹肉、烏魚蛋、絲瓜、雞蛋蛋清一個、鹽、高湯、胡椒粉、

花雕酒少許

做法：

1.絲瓜洗凈去皮，切成食指長寬;

2.放入盤中上屜蒸3分鐘;

3.將蟹肉、烏魚蛋放入高湯中，放鹽、胡椒粉和花雕酒調味勾芡;

4.將勾好的芡汁倒在蒸好的絲瓜上即可。