鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)對(duì)中國(guó)社會(huì)生活方式的影響

何天兵

摘 要：近年來(lái)，歷史高考以全球史觀、文明史觀、現(xiàn)代化史觀來(lái)指導(dǎo)命題已經(jīng)成為一種流行符號(hào)，隨著命題技巧的進(jìn)步，社會(huì)史觀也逐漸進(jìn)入了命題專(zhuān)家們的視角。探析鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后中國(guó)人民生活方式的變化，可以深入了解鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后中國(guó)社會(huì)生活方式的西俗化現(xiàn)象及其規(guī)律。

關(guān)鍵詞：社會(huì)生活方式；鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)；變化

近年來(lái)，歷史高考以全球史觀、文明史觀、現(xiàn)代化史觀來(lái)指導(dǎo)命題已經(jīng)成為一種流行符號(hào)，隨著命題技巧的進(jìn)步，社會(huì)史觀也逐漸進(jìn)入了命題專(zhuān)家們的視角。社會(huì)史觀主要指從社會(huì)的角度觀察歷史，著重研究歷史的結(jié)構(gòu)和進(jìn)程，注重分析研究廣義的社會(huì)問(wèn)題（政治問(wèn)題、經(jīng)濟(jì)問(wèn)題、文化問(wèn)題之外的所有問(wèn)題）。社會(huì)問(wèn)題的核心就是社會(huì)保障或社會(huì)福利及其相關(guān)問(wèn)題。社會(huì)問(wèn)題具有廣泛性、綜合性和階段性等特點(diǎn)。其研究領(lǐng)域主要包括社會(huì)變遷史、社會(huì)日常生活史、社會(huì)習(xí)俗史、家庭婚姻史、城市化和人口流動(dòng)史、社會(huì)保障史、社會(huì)政策史、人與環(huán)境關(guān)系史等。

一、鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后中國(guó)社會(huì)服飾的變化

鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前清朝男子的服裝以長(zhǎng)袍、馬褂為主。長(zhǎng)袍的特點(diǎn)是，長(zhǎng)過(guò)膝、領(lǐng)為圓，帶大襟，有扣襻，袖適中，擺開(kāi)衩。馬褂是一種對(duì)襟、圓領(lǐng)、有開(kāi)禊帶扣襻兒的外罩衣，馬褂多以綢緞織物為材料，也有用獸皮制作的。馬褂顏色有藍(lán)、紫、灰、黃多種，以黃色為貴，俗稱(chēng)“黃馬褂”。一般平民不準(zhǔn)穿，皇帝、巡行扈從大臣們可穿明黃色馬褂。清朝的漢族婦女服裝一般有披風(fēng)、襖、裙等。披風(fēng)即外套，作用與男人馬褂相似。披風(fēng)內(nèi)依次為大襖與貼身小襖，下裝為遮足長(zhǎng)裙。滿(mǎn)族婦女的便裝一般為長(zhǎng)袍。有些講究裝飾的婦女，往往在長(zhǎng)袍的衣襟、領(lǐng)口、袖邊處鑲上絳子花邊，作為美的點(diǎn)綴。

鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后，隨著西方的侵略，逐步使我國(guó)淪為半封建半殖民地的地位。同時(shí)，西方資本主義文化的影響也日趨擴(kuò)大，衣冠服飾隨之而發(fā)生變化。開(kāi)始由拘謹(jǐn)、保守、呆板、等級(jí)森嚴(yán)，逐漸向美觀、適體、方便、平民化轉(zhuǎn)變。人們突破舊的著裝規(guī)范，不按品級(jí) 穿戴，已不再有嚴(yán)格的標(biāo)志等級(jí)，原為一二品官所披的紅色風(fēng)兜，在上海隨處可見(jiàn)。在沿海城市許多為外商工作的買(mǎi)辦開(kāi)始以西服為身份標(biāo)志，留學(xué)生和新思潮的青年多數(shù)喜歡穿西服。接觸西式服裝之后，女性服裝開(kāi)始向合身適體、短袍窄袖的方向發(fā)展，旗袍是這方面的典范，20世紀(jì)20年代之后，旗袍成為城鎮(zhèn)新潮女性的日常著裝。

二、鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后中國(guó)社會(huì)飲食結(jié)構(gòu)的變化

中國(guó)是一個(gè)餐飲文化大國(guó)，長(zhǎng)期以來(lái)在某一地區(qū)由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民族習(xí)俗等因素的影響，形成了東亞 大陸特色餐飲類(lèi)別。中餐（Chinese food），即指中國(guó)風(fēng)味的餐食菜肴。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。南方多食米飯海鮮、北方面粉肉食。

鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后，中國(guó)被迫開(kāi)埠，外國(guó)侵略者根據(jù)不平等條約，在通商口岸建立了租界。但隨著西方文化的進(jìn)一步滲入，西方的一些飲食也逐漸傳入中國(guó)，至19世紀(jì)中葉以后西式飲食開(kāi)始在一些沿海通商城市流行。在以“洋”為時(shí)尚中，具有西方風(fēng)味的食品漸受中國(guó)人的歡迎，如啤酒、香檳酒、奶茶、汽水、冰棒、冰淇淋、面包、西點(diǎn)、蛋糕等皆被國(guó)人接受。西餐中常用的原料開(kāi)始大量進(jìn)入百姓餐桌，專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)西式食品的食品廠開(kāi)始出現(xiàn)，菜、西點(diǎn)逐漸成為國(guó)人飲食的重要組成部分。

三、鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后中國(guó)社會(huì)建筑樣式的變化

在中國(guó)歷史發(fā)展過(guò)程中，因自然條件和生活方式的不同，逐步形成了各具特色的民居建筑樣式。四合院是中國(guó)北方地區(qū)的典型民居，普通居民的住房以四合獨(dú)院為主。中國(guó)古代傳統(tǒng)的建筑結(jié)構(gòu)一般為木骨泥墻，主構(gòu)架則全為木結(jié)構(gòu)，這是中國(guó)建筑獨(dú)有的特點(diǎn)，在世界建筑史上占有一席之地。

鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，在租界等外國(guó)人集中居住區(qū)，西式住房開(kāi)始大量出現(xiàn)。20世紀(jì)30年代前后，京、津等地開(kāi)始出現(xiàn)完全歐化的新式住宅（其命名也開(kāi)始改用“新村”“花園”“別墅”“公寓”等）。在天津、上海、廈門(mén)等沿海城市，出現(xiàn)了以中西合璧為典型特征的毗連式房屋。西式的家具陳設(shè)（如沙發(fā)、茶幾、寫(xiě)字臺(tái)、穿衣鏡、座鐘、掛表等），也受到人們的歡迎。

四、鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后中國(guó)社會(huì)交通工具的變化

在中國(guó)古代，代步工具主要是馬車(chē)、牛車(chē)、肩輿（轎子）、木船以及騎馬、騎驢、騎駱駝等。其共同特點(diǎn)是多用畜力、人力或自然力，速度慢、活動(dòng)范圍小。雖然上海開(kāi)埠后有由江北獨(dú)輪小車(chē)傳入，但作為人們的代步工具卻又勉為其難。西方人來(lái)到中國(guó)以后，把他們習(xí)慣的交通工具——馬車(chē)也帶到了中國(guó)。雖然在乾隆年間馬戛爾尼曾經(jīng)向乾隆贈(zèng)送了兩輛四輪雙馬車(chē)，但只是被作為“萬(wàn)邦”進(jìn)獻(xiàn)的貢物陳列在圓明園。

五、鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后中國(guó)社會(huì)習(xí)俗的變化

在古代社會(huì)，締結(jié)婚約憑借的是父母之命、媒妁之言。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后青年開(kāi)始反對(duì)包辦婚姻，主張婚姻自主；婚禮開(kāi)始刪繁就簡(jiǎn)，仿效西方的新式婚禮。喪禮趨于簡(jiǎn)化，出現(xiàn)了有西方色彩的新式葬禮，一些城市還建立了殯儀館與公墓。民國(guó)成立后，開(kāi)展了剪辮（剪男性長(zhǎng)辮）易服（不穿滿(mǎn)清官服）、迫令放足（禁止女性纏足）、破除神權(quán)、反對(duì)迷信等活動(dòng)，公歷在官方活動(dòng)中得以實(shí)施，點(diǎn)頭鞠躬取代了傳統(tǒng)的跪拜作揖，握手逐漸成為社交場(chǎng)合的常見(jiàn)禮節(jié)。民眾思想發(fā)生變化，舊道德、舊禮教遭到批判，女子在獲得受教育權(quán)利的同時(shí)，開(kāi)始走出家庭，步入社會(huì)。女子在獲得受教育權(quán)利的同時(shí)，也開(kāi)始走出家庭，步入社會(huì)。

鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)使中國(guó)國(guó)門(mén)洞開(kāi)，在西方列強(qiáng)不斷擴(kuò)大對(duì)中國(guó)侵略的同時(shí)，也帶來(lái)了近代西方文明。動(dòng)蕩中的中國(guó)近代社會(huì)生活開(kāi)始向世界文明靠攏，促進(jìn)了中國(guó)社會(huì)生活的變化。自19世紀(jì)40年代以來(lái)的我國(guó)社會(huì)生活和習(xí)俗發(fā)生了重大變遷，中國(guó)在被動(dòng)與陣痛中開(kāi)始了社會(huì)生活的全方位現(xiàn)代化進(jìn)程，邁開(kāi)了追趕西方列強(qiáng)、實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興夢(mèng)的艱難歷程。

編輯 段麗君