保健蔬菜：馬齒莧露地優質種植技術

王靜巖

馬齒筧具有有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。能驅蟲功效，適用于小兒鉤蟲病。該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效，適用于治療久痢。

1 栽培條件

馬齒莧性喜高濕，耐旱、耐澇，具向陽性，適宜在各種田地和坡地栽培，以中性和弱酸性土壤較好。其發芽溫度為18℃，最適宜生長溫度為20～30℃。當溫度超過20℃時，可分期播種，陸續上市。

2 繁殖方法

2.1 種子繁殖：用種來源于野外采集或栽培時留的種。其種子籽粒極小，整地一定要精細，播后保持土壤濕潤，7～10天即可出苗。

2.2 扦插繁殖：扦插枝條從當年播種苗或野生苗上采集，從發枝多、長勢旺的強壯植株上采集為好，每段要留有3～5個節。扦插前精細整土；結合整地施足充分腐熟的農家肥。扦插密度（株行距）30厘米×5厘米，插穗入土深度3厘米左右，插后保持一定的濕度和適當的蔭蔽，一周后即可成活。

3 栽培管理

播種或扦插后15～20天即可移入大田栽培，栽培面積較小時可直接扦插到大田。

移栽前將田土翻耕，結合整地每畝施入1500千克充分腐熟的人糞或15～20千克三元復合肥，然后按1.2米寬開廂，按株行距12厘米×20厘米定植，栽后澆透定根水。為保證成活率，移栽最好選陰天進行，如在晴天移栽，栽后2天內應采取遮蔭措施，并于每天傍晚澆水一次。移栽時按要求施足底肥，前期可不追肥，以后每采收1～2次追一次稀薄人畜糞水。形成的花蕾要及時摘除，以促進營養枝的抽生。干旱時適當澆水抗旱。馬齒莧整個生育期間病蟲危害極少，一般不需噴藥。

4 采收

馬齒莧商品菜采收標準為開花前10～15厘米長的嫩枝。如采收過遲，不僅嫩枝變老、食用價值差，而且影響下一次分枝的抽生和全年產量。采收一次后隔15～20天又可采收。可一直延伸到10月中下旬。生產上一般采用分期分批輪流采收。

5 留種與采種

馬齒莧留種的地塊一開始就應從生產商品菜的地塊中劃出，栽培管理措施與商品菜生產相同，所不同的是留種的地塊不采收商品菜，任其自然發枝、開花、結籽。開花后25～30天，蒴果（種殼）呈黃色時，種子便已成熟，應及時采收，否則便會散落在地。此外，還可在生產商品菜的大田中有間隔地選留部分植株，任其自然開花結籽后散落在地，第2年春季待其自然萌發幼苗后再移密補稀進行生產。