我國農產品供應鏈管理的現狀、問題與對策

李菁

[摘 要]文章對我國農產品供應鏈管理的現狀、問題進行了深度分析，并提出了針對其現狀、問題的對策，為我國農產品供應鏈的管理提供一定的參考意義。

[關鍵詞]生鮮農產品；農產品供應鏈；供應鏈管理

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2015.45.032

我國是一個農業大國，農產品生產和流通至關重要，然而我國農產品小生產面對大市場的狀況給農產品生產、加工、銷售等帶來相當大的困難，影響到了我國農產品的快速流通、農業現代化、農產品生產者和消費者的切身利益。因此，如何加強農產品供應鏈管理，規范和凈化農產品采購市場，保證市場上農產品質量和數量的正常供應，提高人民的生活水平，提高企業的經濟效益，增強國際競爭力，已經成為當前我國農產品供應鏈管理亟待解決的重要問題。

1 我國農產品供應鏈管理現狀

隨著農產品貿易自由化的加快，農產品從生產到最終用戶的管理行為日趨復雜，對農產品安全與質量的要求日益嚴格。為滿足日益變化的個性化需求、降低成本、提高農產品質量，很多農產品生產經營企業積極地實施農產品供應鏈管理，注重農產品供應鏈體系建設，取得了良好的經濟效益和社會效益。

1.1 先進供應鏈庫存管理方法得到了廣泛應用

2014年，我國農產品供應鏈中核心企業的企業管理已經從企業內部的成本管理、生產管理等轉向了企業外部的供應鏈管理，競爭也由低層次的價格戰轉向了高層次的戰略選擇和實施的競爭。一些先進供應鏈庫存管理方法得到了廣泛的應用，像VMI、JMI、CPFR等，并收到良好的效果。

1.2 供應鏈節點企業合作機制逐步加強

我國農產品供應鏈上的節點企業的合作機制逐步增強。其重要原因是不存在小生產與大市場之間的矛盾；此外，近年來我國農業生產的標準化水平和機械化水平不斷提高。在連接機制上，逐步形成按一個產業、一個規劃、一個實施辦法，貿工商一條鏈管到底，以銷促產的機制。

1.3 物流管理逐步完善

物流環節是生鮮農產品增值的重要環節，我國的生鮮農產品的銷費特征，強調新鮮和及時，其生鮮農產品的采購特點是數量少頻率高，使得相應的物流技術特別是保鮮技術要求先進，而且管理精細化，近年來，先進的物流技術、管理逐步被引進并加以實施。

1.4 供應鏈信息管理系統逐步建立

2014年，隨著我國對農產品中的供應鏈管理觀念的增強，相應的信息支撐體系得到逐步的建立。信息支撐體系最重要的特點是供應鏈管理信息系統中心和信息平臺。不僅企業內部實現資源和信息共享，而且可實行對外Web 站點，客戶通過瀏覽器能與服務器進行通信，提供動態的信息交互和信息服務。

2 我國農產品供應鏈管理存在的問題

近年來，農產品的質量安全問題越來越受到人們的關注。一些農產品質量問題，屢見于媒體網絡，嚴重影響了人們的生活質量，顯示出我國農產品供應鏈的不完善性。目前，我國農產品供應鏈管理存在問題主要表現在以下幾個方面。

2.1 農產品供應鏈信息流通不暢，信息支撐技術應用不足

我國農產品供應鏈管理中的信息化平臺建設比較緩慢，造成供應鏈成員之間信息不對稱，使得采購成本、運輸成本、生產加工成本等無形中被加大。一是信息化硬件建設落后，致使市場信息情報功能未能充分發揮。二是信息資源不能共享，缺乏一個把政府、市場、客戶和生產者聯系起來的網絡，生產者不了解消費者需求，產品質量難以提高。

2.2 農產品供應鏈質量控制漏洞較多，安全體系不夠完善

農產品供應鏈鏈條長，參與者多，不可控因素多，每個環節對農產品的質量安全都有不同程度的影響，影響農產品的最終質量。我國的農產品質量安全體系不夠完善健全，參與者也只是考慮自身的利益，從而導致農產品質量安全問題突出。我國農產品供應鏈在生產、加工、儲存、運輸等環節存在嚴重脫節，沒有建立完善的安全體系和規范的產品質量認證標準。

2.3 農產品物流專業化程度較低，物流過程中損耗嚴重

目前我國農產品物流主要采用自營方式，第三方物流組織還不多；常溫物流和自然物流是主要的物流形式，沒有形成連貫成型的冷鏈物流。整個農產品供應鏈物流是以常溫物流或自然形態物流為主，農產品在運輸、儲存過程中保鮮技術缺乏，農產品損耗大。很多企業因缺乏專業化運作意識，加上物流技術和物流設備落后、管理水平低，使得農產品流通中損耗量大，造成社會資源大量浪費。

2.4 農產品核心加工企業實力弱，供應鏈組織困難

我國農業核心企業數量較少且規模不大，因此還沒有足夠的能力重新構建供應鏈。雖然中國農產品加工的龍頭企業有了很大的發展，但與世界上農產品加工企業相比在市場的影響力、產品質量以及客戶服務上尚有較大差距。且加工企業對最終消費者的需求與價格接受能力的信息了解不夠，使得產品不能適應消費者的需求，造成產品積壓、庫存周轉率低、庫存占用資金量大。

3 我國農產品供應鏈管理的發展對策

3.1 大力發展核心企業，促進供應鏈主體間的互相協作

我國相關部門應該積極培育農產品核心企業，對農業產業化龍頭企業的發展給予扶持資金和優惠政策。采取多渠道、多形式、多元化的辦法，重點培育一批有競爭力和管理組織能力的農產品批發市場、農產品生產基地、農產品加工配送企業，圍繞核心企業來建立農產品供應鏈，充分發揮核心企業的龍頭作用，有效銜接農產品供應鏈節點的各組織，進行策略的制定、推行和協調工作。

3.2 改善物流基礎設施，提升農產品供應鏈物流能力

新鮮是生鮮農產品的價值所在，但由于鮮活農產品保鮮期短、極易腐爛變質等，對運輸效率和流通保鮮提出了較高的要求。所以，要加強物流基礎設施設備的建設，構建基礎設施設備標準化體系，進一步規劃包括物流園區、物流中心和配送中心、倉儲設施等在內的基礎設施。此外，應大力發展第三方物流，鼓勵和支持第三方物流服務企業使用自己的物流服務設施設備為買賣雙方企業提供現代物流社會化服務的模式，充分發揮第三方物流的優勢。

3.3 構建農產品信息管理系統，建設農產品供應鏈信息管理平臺

構建農產品信息管理系統，建設農產品供應鏈信息管理平臺，通過信息化建設，實現信息在供應商、生產商、分銷商、零售商、消費者之間的有效傳遞，提高供應鏈管理信息的準確性，保證各環節的便捷溝通。同時，農產品生產監管機構、檢疫機構、市場監管機構也可以通過門戶網站等信息平臺，對農產品加工過程、市場準入、質量安全進行全程監控，并可以從信息平臺上發布農產品最新的國際、國內標準來指導生產。

3.4 提高農產品的質量安全水平，完善的農產品質量安全體系

要提高農產品的質量安全水平，建立一個完善的農產品供應鏈安全體系。加強對農產品生產的監管，從源頭杜絕農產品質量安全隱患；統一農產品質量安全標準；制定農產品質量安全法律法規體系、農產品質量標準體系、農產品質量檢驗檢測體系和質量認證體系；同時，建設農產品質量安全追溯體系，通過問題的追溯強化農產品供應鏈上各企業的責任，以保障農產品具有良好的質量水平。

3.5 協調農產品供應鏈各方利益，為市場注入新鮮活力

供應鏈運作成功的關鍵是建立完善的利益分配機制。首先，市場要為農戶的農產品進入市場提供便捷的程序，提供本土化的生產意見，逐步引導其供應鏈思想的形成；其次，要為加工廠家提供市場信息，聯系供應商，加強加工廠家與供應商的進一步聯系。此外，我國應借鑒國外優秀的物流管理經驗，培養能解決實際問題的物流人才，提高整體物流人員的綜合素質，特別要注重對新技術的投入使用。

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