校企合作背景下旅游管理專業(yè)綜合教學(xué)資源平臺的構(gòu)建及應(yīng)用研究

何葉

摘 要：校企合作的內(nèi)涵是指學(xué)校和企業(yè)共同合作，共同制定和實(shí)施人才培養(yǎng)方案，雙方利用各自的優(yōu)勢、培訓(xùn)環(huán)境和資源，將校內(nèi)的課堂教學(xué)和企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)結(jié)合起來，使學(xué)生能夠?qū)⒗碚搼?yīng)用到實(shí)踐，從而促進(jìn)“教、學(xué)、做”三方面的高度統(tǒng)一和協(xié)調(diào)，從而為社會培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能的旅游管理人才。筆者就目前校企合作背景下旅游管理專業(yè)綜合教學(xué)資源平臺的構(gòu)建和應(yīng)用進(jìn)行了探究。本文首先闡述了校企合作背景下構(gòu)建綜合教學(xué)資源平臺的重要性，其次分析了旅游管理專業(yè)校企合作取得的成效，最后對校企合作背景下旅游管理專業(yè)綜合教學(xué)資源平臺的構(gòu)建和應(yīng)用進(jìn)行了探究。

關(guān)鍵詞：校企合作；旅游管理；教學(xué)資源平臺

一、校企合作背景下構(gòu)建綜合教學(xué)資源平臺的重要性

1.能夠有效防止教學(xué)內(nèi)容和社會需求脫節(jié)

構(gòu)建綜合教學(xué)資源平臺在一定程度上能夠提高學(xué)校的實(shí)踐水平，提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)和綜合能力，能夠真正使學(xué)生在校學(xué)習(xí)過程中就能真正融入到旅游行業(yè)中進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)踐，在實(shí)踐過程中能夠有效地將理論知識融入到社會實(shí)踐教學(xué)中去，能夠真正實(shí)現(xiàn)學(xué)校理論教學(xué)和企業(yè)實(shí)踐教學(xué)融合。

2.能夠充分合理地利用企業(yè)資源

構(gòu)建綜合教學(xué)資源平臺能夠真正充分地利用企業(yè)資源，通過綜合教學(xué)資源平臺能夠?yàn)槁糜喂芾韺I(yè)的學(xué)生在校期間的實(shí)習(xí)、實(shí)踐和畢業(yè)設(shè)計等提供最有利的支撐和服務(wù)保障。

同時，學(xué)生在進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)之前，就能夠很好地了解企業(yè)的實(shí)踐過程，在實(shí)習(xí)過程中能夠理論聯(lián)系實(shí)際，最大限度發(fā)揮專業(yè)技能，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力。同時還能使旅游管理專業(yè)的學(xué)生認(rèn)識到旅游市場的規(guī)律，培養(yǎng)起社會責(zé)任感和使命感，使其在進(jìn)入社會工作之前，就已經(jīng)形成良好的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)品質(zhì)。

基于校企合作背景下構(gòu)建綜合教學(xué)資源平臺能夠?qū)⒏咝５慕虒W(xué)資源和企業(yè)的時間資源有效地整合在一起，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)和社會資源的共享和優(yōu)勢互補(bǔ)，這種模式不僅能夠提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)能力，還在促進(jìn)社會穩(wěn)定和學(xué)生就業(yè)方面具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

3.畢業(yè)生“零距離”上崗最高效的育人模式

在校企結(jié)合背景下構(gòu)建旅游管理專業(yè)綜合教學(xué)資源平臺能夠使學(xué)生在進(jìn)入企業(yè)工作之前，就對企業(yè)的工作情況、企業(yè)文化、所必須具備的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)等具有深刻的認(rèn)識和了解，使得學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)理論知識的同時就對整個行業(yè)具有深刻的了解，為學(xué)生將來的就業(yè)鋪平了道路。

二、旅游管理專業(yè)校企合作取得的成效

筆者所在單位，經(jīng)過幾年來和旅游部門的合作，在培養(yǎng)學(xué)生過程中始終堅持針對旅游部門的特點(diǎn)和需求培養(yǎng)人才，始終堅持貫穿學(xué)以致用的主線，不斷探索高效的教學(xué)模式和教學(xué)規(guī)律，使校企合作的教學(xué)模式取得了一定的成效。

1.逐步探索出了一套基于校企合作的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)新模式

經(jīng)過多年的探索，在校企合作的背景下逐步深入研究旅游專業(yè)的人才需求，在此基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)教學(xué)模式和教學(xué)方法，逐步總結(jié)出旅游管理專業(yè)所需人才必須具備的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，對專業(yè)設(shè)置和專業(yè)課程逐步進(jìn)行改革，增強(qiáng)教學(xué)過程的實(shí)踐性和辦學(xué)形式的多樣性，經(jīng)過多年的努力，逐步探索出了一條“循崗導(dǎo)教”的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)新模式。

2.不斷整合教師資源，形成了校企合作、專兼結(jié)合的教師隊伍

經(jīng)過多年持續(xù)不斷的努力，單位的學(xué)校師資組合也發(fā)生了一定程度的變化，通過向企業(yè)聘請兼職教師授課，同時也派單位教師到企業(yè)去進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，通過實(shí)踐鍛煉，這些教師都成長為雙師型教師，逐步為單位培養(yǎng)了優(yōu)秀的雙師型教師，使得整個學(xué)校的師資結(jié)構(gòu)發(fā)生較大的變化，具有一批愛崗敬業(yè)、出類拔萃的專兼職教師群體，為整個旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革和教學(xué)過程提供了基本的人才支撐和實(shí)踐支持。

3.依托行業(yè)特色，形成校企結(jié)合的人才培養(yǎng)機(jī)制

為了提高校企聯(lián)合辦學(xué)效果，提高教學(xué)質(zhì)量，學(xué)校專門設(shè)置了旅游管理專業(yè)指導(dǎo)委員會，該委員會成員既包括學(xué)校的骨干教師，也包括企業(yè)的資深專家和領(lǐng)導(dǎo)，該指導(dǎo)委員會對旅游管理專業(yè)的專業(yè)建設(shè)和課程設(shè)置等提供一定的指導(dǎo)建議，同時提供旅游管理專業(yè)的最新信息和人才需求的變化情況，為學(xué)院的辦學(xué)決策和人才培養(yǎng)目標(biāo)提供翔實(shí)的依據(jù)。

4.根據(jù)需求培養(yǎng)人才，人才質(zhì)量獲得社會認(rèn)可

通過校企結(jié)合，學(xué)校在培養(yǎng)人才的時候，瞄準(zhǔn)社會需求，能夠根據(jù)社會對旅游管理人才的需求及時進(jìn)行教學(xué)改革和課程設(shè)置，培養(yǎng)了符合社會需求的專業(yè)性人才。

同時由于實(shí)踐研究和改革成果顯著，獲得了多項研究成果。

三、校企合作背景下旅游管理專業(yè)綜合教學(xué)資源平臺的構(gòu)建及應(yīng)用

1.與企業(yè)聯(lián)合開發(fā)旅游管理專業(yè)課程體系

為了培養(yǎng)滿足社會需求的旅游管理專業(yè)人才，學(xué)校和企業(yè)聯(lián)合進(jìn)行課程改革和設(shè)置，緊密合作開發(fā)出一批能夠適應(yīng)現(xiàn)代社會需求、符合職業(yè)規(guī)范、理論和實(shí)踐相結(jié)合的工學(xué)結(jié)合課程。此套課程的教學(xué)內(nèi)容主要是以旅游管理過程為基礎(chǔ)，以真實(shí)的工作案例為載體，形成一套提高學(xué)生職業(yè)能力和素養(yǎng)的獨(dú)特的教學(xué)體系；教學(xué)課程的開發(fā)和設(shè)計以旅游管理專業(yè)實(shí)際的工作人物和流程展開。

2.與企業(yè)聯(lián)合開發(fā)旅游管理專業(yè)的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)

旅游管理專業(yè)的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定，要以企業(yè)對旅游管理人才的需求為基礎(chǔ)，從旅游管理專業(yè)的目標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)內(nèi)容、評價等方面著手，建立相適應(yīng)的課程標(biāo)準(zhǔn)體系，同時要制定相關(guān)的課程負(fù)責(zé)人，及時和企業(yè)相關(guān)責(zé)任人溝通，積極開展實(shí)踐性教學(xué)改革和實(shí)踐教學(xué)，制定相應(yīng)的學(xué)習(xí)目標(biāo)和課程標(biāo)準(zhǔn)，制定的課程標(biāo)準(zhǔn)必須突出職業(yè)能力培養(yǎng)，在進(jìn)行日常教學(xué)過程中要規(guī)范教學(xué)的基本要求；在教學(xué)評估時，要改變傳統(tǒng)的理論評估模式，要堅持校內(nèi)和企業(yè)相結(jié)合的考核模式，重點(diǎn)在于突出能力、專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能的考核，強(qiáng)化形成性考核。

3.與企業(yè)聯(lián)合編寫基于工作過程的教材

為了及時對旅游管理專業(yè)進(jìn)行改革，以便適應(yīng)現(xiàn)代社會對人才的需求，學(xué)校和企業(yè)要聯(lián)合進(jìn)行改革，加大教材建設(shè)力度，在學(xué)校原有教材和講義的基礎(chǔ)上，聯(lián)合開發(fā)出能滿足職業(yè)素質(zhì)和崗位技能需要的教材，同時編寫的教材要能夠反映旅游管理專業(yè)的崗位標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范及作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，要具有相當(dāng)強(qiáng)的實(shí)踐性和可行性。

4.與企業(yè)聯(lián)合制作教學(xué)課件

為了確保課堂效果，可配合使用CAI課件進(jìn)行教學(xué)，CAI課件可由學(xué)校和企業(yè)聯(lián)合制作，對主要課程內(nèi)容制作為CAI課件，制作的多媒體課件要以學(xué)生為基礎(chǔ)，結(jié)合旅游管理工作案例為中心，建設(shè)旅游管理專業(yè)的教學(xué)資源庫，建立主干課程的課件體系，同時依托網(wǎng)絡(luò)平臺，將其上傳到網(wǎng)絡(luò)，如果學(xué)生在教學(xué)活動結(jié)束后還想繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，可通過網(wǎng)絡(luò)通道進(jìn)行學(xué)習(xí)。同時對于主干課程的教學(xué)、考試大綱和試題庫等進(jìn)行整合，滿足學(xué)生自主學(xué)習(xí)的需求。

5.與企業(yè)聯(lián)合構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系

為了達(dá)到學(xué)以致用的最終目的，與企業(yè)聯(lián)合構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系，根據(jù)旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置和調(diào)整情況，緊密圍繞人才需求的培養(yǎng)目標(biāo)，以技能培養(yǎng)為中心，與企業(yè)聯(lián)合確定實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，完善實(shí)踐教學(xué)體系。實(shí)踐教學(xué)體系的實(shí)訓(xùn)手段可通過采取下述方式：技能訓(xùn)練、場景模擬、案例教學(xué)、專家講座、畢業(yè)實(shí)習(xí)和設(shè)計等。同時為了評價旅游管理實(shí)踐課程的實(shí)施效果，還要建立相應(yīng)的實(shí)踐課程評價標(biāo)準(zhǔn)，同時實(shí)踐體系和實(shí)踐評價標(biāo)準(zhǔn)要隨著社會需求的變化而變化。

6.與企業(yè)共同構(gòu)建實(shí)習(xí)、實(shí)踐基地

根據(jù)人才培養(yǎng)的目標(biāo)和需求，提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能，在實(shí)踐課程結(jié)束后，要給學(xué)生留出一定的實(shí)習(xí)時間，學(xué)校應(yīng)該和企業(yè)聯(lián)合建立實(shí)習(xí)、實(shí)踐基地，該基地要融教學(xué)、培訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)為一體，在學(xué)生實(shí)習(xí)過程中引入企業(yè)文化，根據(jù)旅游管理專業(yè)的行業(yè)需要，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)職業(yè)素養(yǎng)環(huán)境。

7.與企業(yè)實(shí)行雙導(dǎo)師制

為了實(shí)現(xiàn)畢業(yè)生實(shí)習(xí)和就業(yè)的有機(jī)結(jié)合，可與企業(yè)實(shí)行雙導(dǎo)師制，當(dāng)學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)時，為學(xué)生尋找企業(yè)的導(dǎo)師，使學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)期間都能對企業(yè)具有更加深入的了解，通過企業(yè)導(dǎo)師的指點(diǎn)，也能快速提高畢業(yè)生的實(shí)習(xí)質(zhì)量，同時也增加了學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入企業(yè)工作的機(jī)會。同時通過加強(qiáng)學(xué)校和企業(yè)的溝通進(jìn)一步加強(qiáng)合作，達(dá)到學(xué)生和企業(yè)雙方共贏的目的。

8.與企業(yè)簽署協(xié)議，派教師去企業(yè)實(shí)踐

學(xué)生的學(xué)習(xí)大部分是在學(xué)校進(jìn)行，主要是通過教師的講解獲取知識，但是如果教師沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，就算學(xué)校和企業(yè)聯(lián)合構(gòu)建教學(xué)資源平臺，教師的教學(xué)也未必會有很好的效果，關(guān)鍵原因在于教師缺乏實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，因此多數(shù)情況下屬于紙上談兵。因此，學(xué)校應(yīng)該和企業(yè)簽署相關(guān)協(xié)議，輪流派教師去企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐，通過一段時間的實(shí)踐，教師會得到一定程度的提升，這樣在教學(xué)時會根據(jù)親身體會去進(jìn)行課堂教學(xué)，在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，教師的教學(xué)效果會得到提升。

四、結(jié)語

總之，旅游管理專業(yè)采取校企結(jié)合的培養(yǎng)模式對提高學(xué)生專業(yè)技能和專業(yè)素養(yǎng)具有很重要的作用，因?yàn)榭梢酝瑫r利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教學(xué)資源和環(huán)境，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中既學(xué)習(xí)到相關(guān)的理論知識，也具備了一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不僅能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性，還能為社會培養(yǎng)符合需求的人才。為校企雙方創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

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（作者單位：陜西職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系）