玻璃瓶沙拉：幫繽紛食材拗造型

歐美最近興起一波罐裝色拉（Salad in a Jar）的潮流：將五顏六色的蔬菜瓜果，以及鷹嘴豆、松子、藜麥等置入玻璃罐，做成沙拉——只要按照“色拉醬→較硬一點蔬菜水果→軟一些的蔬菜水果→生菜葉”的順序擺放就OK。

美味的罐子沙拉有些制作的小技巧，關鍵就是放進食材的順序，掌握了這個原則后，就可以自己變化出屬于自己的食譜。

第1層：沙拉醬，可以是現成的沙拉醬，也可以按自己的喜好搭配醬汁。

第2層：口感較硬、能經得起醬汁浸泡的小塊食材，比如胡蘿卜、黃瓜、豆角、辣椒、鷹嘴豆。

第3層：質地較厚實的蔬菜或水果，如花椰菜、蘑菇、西紅柿、牛油果、玉米粒等等。

第4層：堅果和奶酪，如葵花籽、大杏仁、切達奶酪。

第5層：蛋白質類食物，如肉類、切片的白煮蛋，或者豆腐。

第6層：綠葉菜，如生菜、菠菜、甘藍等。

瓶裝的沙拉便于攜帶，而且便于保存，放在恒溫冰箱里大約可以保存四天而保持鮮脆口感。吃的時候把瓶子倒過來，搖晃一會兒，沙拉醬就會均勻地沾到每一層上。當然你也可以把瓶子里的色拉搖勻后再倒回盤子里。想想看，午餐時別人都在吃裝在飯盒里的便當，而你掏出一罐五顏六色的繽紛沙拉，這是多么拉風！