生鮮產品物流問題研究

張冰

摘 要：近些年來，隨著農業的迅速發展，農產品發展重點已經漸漸的從生產轉移到流通領域，尤其是生鮮產品，產后的價值體現更為明顯。為此本文從生鮮農產品的角度出發，分析了生鮮農產品物流存在的問題，并提出了改進措施。

關鍵詞：生鮮農產品；信息化；產品增值

1 生鮮產品物流概述

生鮮農產品物流目前沒有一個官方的定義，但根據物流的定義以及生鮮產品的特點，可以把生鮮農產品物流理解為：為了滿足用戶需求，使生鮮農產品從生產者到消費者流動的過程，從而實現生鮮農產品的增值。其中包括生鮮農產品的采收、運輸、倉儲、保鮮、包裝、流通加工和信息處理等功能。

2 我國生鮮農產品物流存在的主要問題

2.1 市場化程度低

首先，生鮮產品產后處理程度不高。產后加工是產品附加值的重要環節，但我國的蔬菜水果連最基本的保鮮包裝做的都不好，導致我國的出口農產品新鮮度不好，賣不出同類發達國家出口農產品的價格。

其次，生鮮產品品牌意識薄弱。在一個核心品牌企業的帶動下，能夠形成一個高效的供應鏈，從而使物流能夠有序的運行。目前我國農產品在肉類、奶類行業的品牌化建設成績顯著，但是在其它產品領域，特別是蔬菜、果品行業的企業品牌化發展不足。

因此，推動我國農產品的市場化建設，加強生鮮產品的產后處理，并注意提高生鮮品牌的品牌意識，進而提高生鮮產品的市場競爭力和占有率，隨生鮮產品的物流發展具有非常重要的意義。

2.2 組織程度低

由于地理的原因，我國目前生鮮產品生產現狀是，農產品物流的規模效應很難形成。多數的農產品是通過中間商進入市場中流通的，而這些中間商他們大多是從農民中分化出來的，組織化程度低，缺乏專業的知識做指導，導致鮮活農產品進入市場要產生較高的物流成本。而且，由于組織程度的落后，有可能導致生鮮產品的物流輸出不及時，造成生鮮產品變質、損壞等情況，給農民帶來一定的經濟損失。此外，一些農產品進入批發市場后，市場也沒發揮出應有的作用。我國的批發市場建設比較落后，有些市場甚至沒有冷鏈所需的設備設施，導致農產品的儲存、加工能力薄弱。

2.3 信息化水平差

近些年我國信息化發展比較快，基本上所有的商品在網上都可以買到，但是生鮮類的農產品在網上找的概率比較小，而且地域限制比較嚴重。

主要原因是由于我國真正與農業相關的網民所占比例不足1.5%，經常出現賣家找不到買家，或買家找不到賣家的現象。所以經常會出現舍近求遠的這種不合理的物流現象。因此，在新時期的信息化時代，提高生鮮產品物流的信息化建設是新形勢下農業貿易發展的必然要求。

2.4 專業人才缺乏

我國生鮮產品的物流不僅僅是傳統意義上的物流，是農業領域，物流領域、以及信息化領域相結合的物流。但現今我國生鮮產品的物流目前要么是農民自己做、要么是物流公司做，農民由于不具備專業的物流知識，導致物流成本很高。物流公司由于對農業領域了解不高，導致貨損嚴重，根本上限制了農產品物流技術水平的提高，從而制約了我國生鮮產品物流的發展。專業生鮮產品物流人才的缺乏已成為如今影響我國生鮮產品物流業發展的重要因素之一。

3 加快生鮮農產品物流發展的對策

3.1 加快農產品市場化建設

首先，加強農產品產后處理程度，對于生鮮農產品而言產后加工非常的重要，對我國而言要做好簡單的初級加工，例如：水果的分級、保鮮包裝等，在這基礎上，再有效的發展一些深加工，提升產品自身的價值。

其次，要大力發展農村品牌企業，形成以一個企業帶動整個生鮮農產品區域的發展，從而形成高效的生鮮物流系統，全面推進農產品的市場化建設，帶動農業經濟的發展。

3.2 加快農民組織制度創新

提升我國生鮮產品的生產規模小而且分散的現狀最有效的方法就是提升農民的組織化程度，建立一些專業化的農民的合作組織，或者是一些專業的協會，這些組織或是協會主要是為農民服務的，為農業生產進行技術指導和市場信息的提供；還應該設立一部專門針對農民協會的法律法規，保障這些協會能夠正常的運行。通過建立和完善農民組織制度，有利于及時地輸出農產品，提高物流效率。

3.3 加快農產品市場及信息體系建設步伐

生鮮產品需要快速的物流做支撐，這就需要強大的信息網絡做后臺，所以首先我國要加強農村的信息化建設，加大農村網絡的覆蓋面，其次要開發一套高效的適合于生鮮農產品的信息管理軟件，第三，建立一個生鮮農產品的市場平臺，為農民提供種植技術指導，以及現今的產銷指導。最后，加強農民獲取網上信息，以及分析信息的能力。

3.4 加快人才培養

生鮮品所需要的物流人才是復合型的人才，不僅僅要具備物流方面的知識，還應該對生鮮農產品的特性有所了解，我國雖然近些年物流方面的人才培養的很多，但是針對于生鮮農產品的人才培養較少，所以我國應該首先從學校入手，在高等院校培養針對于生鮮農產品的物流管理高層次人才，然后，針對于現今從事生鮮農產品物流的人員，進行專門的職業培訓，最后，從國外引進高級物流人才，學習國外的先進技術。

4 結束語

綜上所述，隨著農業的快速發展，生鮮產品的物流逐漸顯露出其不足，需要引起人們的重視，并通過加快農產品市場化建設、加快農民組織制度創新、加快農產品市場及信息體系建設步伐、加快人才培養等方法不斷改進和完善生鮮產品的物流機制，進而促進農業經濟的全面發展。

參考文獻：

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