“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)與實(shí)踐

【摘 要】以廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校為例，從項(xiàng)目背景、建設(shè)目標(biāo)、建設(shè)內(nèi)容、建設(shè)成果等方面，探討“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)與實(shí)踐。

【關(guān)鍵詞】休閑漁業(yè) 實(shí)訓(xùn)基地 建設(shè) 實(shí)踐

【中圖分類號(hào)】G【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2015）08B-0050-03

實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是中等職業(yè)學(xué)校水產(chǎn)專業(yè)建設(shè)的重要組成部分，是學(xué)生提高動(dòng)手操作能力的重要場(chǎng)所。廣西漁業(yè)資源非常豐富，可用于養(yǎng)殖的淡水水面1200萬(wàn)畝，可用于養(yǎng)殖的淺海灘涂1400萬(wàn)畝，但利用率僅為10%。而且廣西地處北部灣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，大力發(fā)展休閑漁業(yè)是廣西漁業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。因此，建設(shè)“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地對(duì)培養(yǎng)新時(shí)代水產(chǎn)實(shí)用型人才至關(guān)重要。本文以廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校為例，從項(xiàng)目背景、建設(shè)目標(biāo)、建設(shè)內(nèi)容、建設(shè)成果等方面闡述“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)與實(shí)踐。

一、項(xiàng)目背景和價(jià)值

（一）背景

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。以往受課程設(shè)置及實(shí)習(xí)條件的限制，畢業(yè)生實(shí)際工作能力往往無(wú)法讓生產(chǎn)單位滿意。要想為水產(chǎn)行業(yè)培養(yǎng)實(shí)用型技術(shù)人才，應(yīng)加大實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，給學(xué)生更多動(dòng)手操作的機(jī)會(huì)。學(xué)校原已有校內(nèi)養(yǎng)殖魚(yú)塘，但其配套設(shè)施及經(jīng)營(yíng)模式都是傳統(tǒng)模式，跟現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展已經(jīng)不符，不能滿足學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)需要。休閑漁業(yè)又稱“游樂(lè)漁業(yè)”，屬于漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的新興產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)在我國(guó)發(fā)展快、效益好、潛力大。因此將基地建設(shè)成“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地符合現(xiàn)代漁業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)對(duì)學(xué)生的知識(shí)掌握和就業(yè)有很好的促進(jìn)作用。

（二）價(jià)值

本項(xiàng)目將休閑漁業(yè)與傳統(tǒng)養(yǎng)殖相結(jié)合，通過(guò)在校內(nèi)建設(shè)“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地，使之成為集科學(xué)研究、生產(chǎn)實(shí)踐、創(chuàng)收經(jīng)營(yíng)為一體的工作站。一方面，可以成為實(shí)踐教學(xué)、技能訓(xùn)練的課堂，讓學(xué)生能夠有理論和實(shí)踐相結(jié)合的機(jī)會(huì)。另一方面，可以讓學(xué)生見(jiàn)識(shí)休閑漁業(yè)的發(fā)展前景，認(rèn)識(shí)當(dāng)代漁業(yè)的發(fā)展形勢(shì)，掌握一定的經(jīng)營(yíng)管理能力，為學(xué)生走向社會(huì)鋪起堅(jiān)實(shí)的跳板。通過(guò)此“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地可以為水產(chǎn)專業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。

二、建設(shè)目標(biāo)

實(shí)訓(xùn)基地是中等職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)高素質(zhì)學(xué)生的重要保障。通過(guò)在廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校校園內(nèi)建立并完善建設(shè)“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地，使其具有以下功能：

其一，廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校水產(chǎn)專業(yè)在廣西所有職業(yè)學(xué)校同類專業(yè)中屬于龍頭專業(yè)，通過(guò)建立并完善“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地，從硬件和軟件兩方面提升學(xué)校水產(chǎn)專業(yè)的實(shí)力，使之成為廣西水產(chǎn)行業(yè)職業(yè)資格鑒定中心和職業(yè)培訓(xùn)場(chǎng)所。

其二，建成“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地之后，水產(chǎn)專業(yè)教師可以在該基地進(jìn)行相關(guān)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)、科學(xué)研究、養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)等工作，從而增強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)教師的科研能力、養(yǎng)殖生產(chǎn)能力和實(shí)踐教學(xué)水平。

其三，休閑漁業(yè)又稱娛樂(lè)漁業(yè)，通過(guò)建設(shè)“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地，進(jìn)行傳統(tǒng)漁業(yè)和休閑漁業(yè)的結(jié)合，讓學(xué)生在娛樂(lè)中進(jìn)行學(xué)習(xí)，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，拓寬師生的視野，提高學(xué)生的實(shí)際操作能力、專業(yè)知識(shí)的應(yīng)用能力、經(jīng)營(yíng)管理能力和社會(huì)交往能力，提高教學(xué)效果。

其四，在“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地除了進(jìn)行一系列水產(chǎn)養(yǎng)殖的常規(guī)實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容之外，還進(jìn)行一系列休閑漁業(yè)活動(dòng)，從而獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益，補(bǔ)充實(shí)習(xí)、實(shí)踐經(jīng)費(fèi)。

三、建設(shè)和實(shí)踐內(nèi)容

（一）建設(shè)內(nèi)容

1.設(shè)施設(shè)備建設(shè)。學(xué)校原來(lái)已有四張魚(yú)塘作為水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)場(chǎng)所，但其在教學(xué)應(yīng)用中遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到要求，因此，本項(xiàng)目在原來(lái)養(yǎng)殖基地上建立含有親魚(yú)池、孵化池、苗種池、成魚(yú)池、循環(huán)水養(yǎng)殖車間、垂釣池、觀賞魚(yú)池、魚(yú)類標(biāo)本室等在內(nèi)的水產(chǎn)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地。建設(shè)此基地后，學(xué)生可在其中進(jìn)行各種生產(chǎn)和實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，使學(xué)生在真實(shí)的生產(chǎn)實(shí)踐中對(duì)抽象的理論知識(shí)產(chǎn)生感性認(rèn)識(shí)，做到理論聯(lián)系實(shí)際；另外，還可以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)，鍛煉學(xué)生的職業(yè)能力，提高學(xué)生的專業(yè)技能和動(dòng)手操作能力。如利用親魚(yú)池、孵化池、苗種池、成魚(yú)池進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)踐可以讓學(xué)生在實(shí)際操作中掌握生物基礎(chǔ)、魚(yú)類學(xué)基礎(chǔ)、養(yǎng)殖水化學(xué)、水生生物基礎(chǔ)、淡水魚(yú)類養(yǎng)殖與經(jīng)營(yíng)、特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖與經(jīng)營(yíng)、觀賞魚(yú)類養(yǎng)殖與經(jīng)營(yíng)、餌料生物培養(yǎng)、淡水水生動(dòng)物苗種繁育、淡水動(dòng)物病害防治、淡水捕撈等課程的理論知識(shí)和相關(guān)實(shí)訓(xùn)。

2.師資隊(duì)伍建設(shè)。中等職業(yè)教育是為生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)一線培養(yǎng)所需要的中初級(jí)技能應(yīng)用型人才，要求學(xué)生有較強(qiáng)的動(dòng)手操作能力，這種能力的培養(yǎng)是在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中來(lái)實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)，中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的文化基礎(chǔ)比較薄弱，如果單純講授理論，學(xué)生接受比較困難，通過(guò)實(shí)踐才能讓學(xué)生有所接受。所以建設(shè)“雙師型”教師隊(duì)伍對(duì)培養(yǎng)高素質(zhì)學(xué)生具有重要作用。所謂“雙師型”就是要求教師既具備一定的專業(yè)理論知識(shí)，又具備相應(yīng)的專業(yè)實(shí)踐技能。

廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校部分水產(chǎn)專業(yè)教師由于條件限制，實(shí)踐操作能力欠佳。為了增強(qiáng)水產(chǎn)專業(yè)師資隊(duì)伍的實(shí)力，擬從幾方面入手進(jìn)行提高：（1）通過(guò)各項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)制度，激發(fā)教師的主觀能動(dòng)性，讓其自主去學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)。（2）定期組織各類培訓(xùn)，包括校本培訓(xùn)、區(qū)培、國(guó)培等，提高專業(yè)教師的理論和實(shí)踐水平。（3）發(fā)揮“兩個(gè)”帶動(dòng)作用，即發(fā)揮老教師的帶動(dòng)作用和發(fā)揮骨干教師的帶動(dòng)作用。老教師在工作崗位上積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，可以把教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和方法及生產(chǎn)中的技藝傳授給年輕教師，使其少走彎路，快速提高其教學(xué)水平和專業(yè)技能。骨干教師經(jīng)常參加區(qū)內(nèi)外的各種講座和培訓(xùn)，掌握先進(jìn)的教育教學(xué)理念和方法，對(duì)提高職業(yè)教育教學(xué)具有重要作用。（4）利用“兩個(gè)”基地，提高教師實(shí)踐教學(xué)能力。每年要求每位專業(yè)教師到校外生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地進(jìn)行兩個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)習(xí)鍛煉，同時(shí)每位教師都要在“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。通過(guò)以上途徑，廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校水產(chǎn)專業(yè)教師都成為名副其實(shí)的“雙師型”教師，可以指導(dǎo)學(xué)生在實(shí)訓(xùn)基地上進(jìn)行各種專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)，利于學(xué)生成為企業(yè)需要的應(yīng)用型人才。

3.配套實(shí)訓(xùn)教材及制度建設(shè)。實(shí)訓(xùn)教材是指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的必備工具，高質(zhì)量的實(shí)訓(xùn)教材是中等職業(yè)學(xué)校為企業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的保證。以往的實(shí)訓(xùn)教材內(nèi)容過(guò)于陳舊，不少教材不符合新規(guī)范、新標(biāo)準(zhǔn)，與現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展不符。編寫(xiě)新的實(shí)訓(xùn)教材是一項(xiàng)繁重的工作，需要一定的時(shí)間和精力去完成。因此，對(duì)參與編寫(xiě)的教師和專家都要給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，以提高其積極性。所編寫(xiě)的教材要與生產(chǎn)企業(yè)銜接，同時(shí)盡量圍繞校內(nèi)基地條件進(jìn)行，編制系列水產(chǎn)實(shí)訓(xùn)操作教材和休閑垂釣教材。

為保障實(shí)訓(xùn)教學(xué)及休閑垂釣活動(dòng)安全有序地進(jìn)行，實(shí)行專業(yè)科主任負(fù)責(zé)制，將校內(nèi)外教學(xué)和生產(chǎn)資源進(jìn)行合理配置，在運(yùn)行中堅(jiān)持產(chǎn)教結(jié)合，以產(chǎn)促學(xué)，教學(xué)與生產(chǎn)管理合一，避免“多頭管理”而導(dǎo)致教學(xué)與生產(chǎn)分離的弊端，以確保校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地功能和目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。制定《水產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)行管理方法》《實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)管理制度》《休閑垂釣管理制度》《水產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地財(cái)務(wù)管理制度》等實(shí)踐教學(xué)管理制度。

4.教學(xué)方法的手段建設(shè)。為最大化激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，采用多媒體演示、動(dòng)手操作、娛樂(lè)垂釣、參觀學(xué)習(xí)等多種教學(xué)方法。多媒體教學(xué)以其活動(dòng)的圖像形象、逼真、系統(tǒng)地呈現(xiàn)事物及其發(fā)展的過(guò)程；能調(diào)節(jié)事物和現(xiàn)象所包含的時(shí)間、空間要素，將緩慢的變化與高速的運(yùn)動(dòng)、實(shí)物的放大與縮小清楚地表現(xiàn)出來(lái)，給學(xué)生視覺(jué)器官、聽(tīng)覺(jué)器官等多方面信息，對(duì)提高教學(xué)質(zhì)量有促進(jìn)作用。動(dòng)手操作教學(xué)可以使學(xué)生在實(shí)踐過(guò)程中掌握相關(guān)知識(shí)和技能，且利于學(xué)生對(duì)知識(shí)的學(xué)生和記憶。娛樂(lè)垂釣教學(xué)通過(guò)學(xué)生在課余時(shí)間和實(shí)訓(xùn)課間進(jìn)行垂釣體驗(yàn)，可以讓學(xué)生在娛樂(lè)中學(xué)習(xí)水產(chǎn)知識(shí)。參觀學(xué)習(xí)教學(xué)通過(guò)讓學(xué)生外出參觀，對(duì)水產(chǎn)企業(yè)和漁業(yè)知識(shí)有所了解，利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

（二）實(shí)踐內(nèi)容

1.進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖的常規(guī)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。如帶領(lǐng)2012級(jí)、2013級(jí)、2014級(jí)水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生在基地進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。主要內(nèi)容有鯉魚(yú)的人工繁殖、鯽魚(yú)的苗種培育、黃顙魚(yú)的苗種培育、羅氏沼蝦的養(yǎng)殖、羅非魚(yú)的養(yǎng)殖等。

2.對(duì)校外開(kāi)放，重點(diǎn)組織開(kāi)展一系列休閑漁業(yè)活動(dòng)（垂釣培訓(xùn)、比賽；觀賞魚(yú)欣賞、養(yǎng)殖；稀有水生生物標(biāo)本欣賞觀察等），探索建設(shè)“休閑漁業(yè)式”實(shí)訓(xùn)基地的模式和規(guī)律。如舉辦學(xué)生釣魚(yú)比賽、第一屆“恒興杯”釣魚(yú)比賽、東盟休閑垂釣比賽及每天對(duì)外進(jìn)行收費(fèi)釣魚(yú)活動(dòng)等，對(duì)比傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式和休閑漁業(yè)模式的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益及教學(xué)效果。

3.組織學(xué)生外出鍛煉和參觀學(xué)習(xí)，讓他們更真實(shí)地接觸社會(huì)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望。如組織學(xué)生到恒興水產(chǎn)公司參觀、組織學(xué)生參加中國(guó)東盟漁業(yè)活動(dòng)周相關(guān)活動(dòng)并擔(dān)任釣魚(yú)比賽裁判員等。

四、建設(shè)和實(shí)踐成果

（一）實(shí)訓(xùn)基地建成在行業(yè)內(nèi)有顯著的引領(lǐng)和示范作用

通過(guò)兩年的建設(shè)，廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校實(shí)訓(xùn)基地已成為廣西中職學(xué)校最大的、功能最多的水產(chǎn)類綜合實(shí)訓(xùn)基地。其占地二十幾畝，擁有兩棟實(shí)訓(xùn)大樓、親魚(yú)培育池、魚(yú)苗孵化池、苗種培育池、成魚(yú)養(yǎng)殖池、循環(huán)水養(yǎng)殖車間、垂釣池、觀賞魚(yú)養(yǎng)殖池、魚(yú)類標(biāo)本陳列室等實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所。同時(shí)采購(gòu)更新了一些儀器設(shè)備，如數(shù)碼照相顯微鏡、電子天平、超微粉碎機(jī)、淡水模塊化循環(huán)水養(yǎng)殖機(jī)組、便攜式水產(chǎn)養(yǎng)殖專用檢測(cè)儀等。廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校可以承接廣西所有的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)、職業(yè)資格鑒定及部分科研項(xiàng)目和釣魚(yú)比賽等。近期承接了庫(kù)區(qū)移民培訓(xùn)。擁有職業(yè)技能鑒定站，鑒定工種有水生生物病害防治員、淡水成魚(yú)養(yǎng)殖工、海水水生動(dòng)物養(yǎng)殖工等。研究中的科研項(xiàng)目有臺(tái)灣泥鰍的人工繁殖、全雄黃顙魚(yú)的高效養(yǎng)殖等。承接的釣魚(yú)比賽有中國(guó)東盟休閑垂釣比賽、“恒興杯”釣魚(yú)比賽等。

（二）專業(yè)教師的科研能力、養(yǎng)殖生產(chǎn)能力和實(shí)踐教學(xué)水平明顯增強(qiáng)

校內(nèi)有了實(shí)訓(xùn)基地之后，專業(yè)教師就可以利用它來(lái)進(jìn)行各種科研活動(dòng)、養(yǎng)殖試驗(yàn)等活動(dòng)。這樣，所有的專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課都可以在實(shí)訓(xùn)基地里進(jìn)行。例如，水生生物這門(mén)課程就可以通過(guò)對(duì)基地所有養(yǎng)殖魚(yú)池的生物用顯微鏡進(jìn)行觀察來(lái)完成。另外，還有淡水動(dòng)物病害防治、特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖與經(jīng)營(yíng)、淡水捕撈等課程都可以利用基地來(lái)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)。通過(guò)帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，任課教師從中不斷進(jìn)行知識(shí)的更新、教學(xué)方法的改進(jìn)、實(shí)踐能力的提高，真正實(shí)現(xiàn)了實(shí)踐教學(xué)。課余時(shí)間，專業(yè)教師還可以在實(shí)訓(xùn)基地里進(jìn)行相關(guān)的科學(xué)研究項(xiàng)目，不斷提高自身的專業(yè)知識(shí)和技能。

（三）學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、實(shí)際操作能力明顯提高

通過(guò)在實(shí)訓(xùn)基地里進(jìn)行實(shí)訓(xùn)教學(xué)，學(xué)生有動(dòng)手操作的機(jī)會(huì)，在實(shí)踐中對(duì)專業(yè)知識(shí)進(jìn)行掌握。另外，進(jìn)行休閑漁業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，學(xué)生可以親身體驗(yàn)休閑漁業(yè)，在掌握休閑漁業(yè)的相關(guān)知識(shí)外，還可以在基地里進(jìn)行休閑垂釣活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了在娛樂(lè)中學(xué)習(xí)的目的。

（四）促進(jìn)了水產(chǎn)專業(yè)的發(fā)展，辦學(xué)效益顯著

通過(guò)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，學(xué)校獲得了明顯的社會(huì)效益。社會(huì)上的一些水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)都由廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校承辦，還有國(guó)際性的釣魚(yú)比賽也在廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校舉辦過(guò)。學(xué)生的動(dòng)手操作能力也因此提高，得到了用人單位的認(rèn)可，每年的畢業(yè)生供不應(yīng)求。報(bào)讀廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校水產(chǎn)專業(yè)的學(xué)生明顯增加。

總之，實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是一項(xiàng)復(fù)雜而必要的工作，其建設(shè)的好壞直接關(guān)系到課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)的效果，進(jìn)而影響到學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和學(xué)習(xí)效果，影響到培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的質(zhì)量。本項(xiàng)目通過(guò)兩年的實(shí)踐，已建成了“休閑漁業(yè)式”水產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地，可為本專業(yè)師生提供完善的教學(xué)、科研、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，在行業(yè)內(nèi)有顯著的引領(lǐng)和示范作用。但隨著教育教學(xué)改革的不斷深入，實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)需進(jìn)一步改進(jìn)與完善。

【作者簡(jiǎn)介】李繼文（1976- ），男，壯族，廣西南寧人，廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校講師，研究方向：休閑漁業(yè)發(fā)展。

（責(zé)編 蘇 洋）