尋覓勃艮第

張想想

看了那么多關于勃艮第的干貨，充實了頭腦，也該獎勵一下身體吧！口干舌燥要去哪里喝勃艮第酒才好？當然是酒吧！雖說頂級的勃艮第酒是給品鑒家準備的酒，但許多大區級，甚至村莊級的勃艮第酒，其實酒體比較淡，適合空口飲用。特別是炎熱的夏日午后，喝—杯冰涼的夏布利干白，是何其痛快。所以在酒吧里和朋友喝勃艮第葡萄酒也是不錯的選擇。當然，若是商務洽談要彰顯氣派，勃艮第也是你的好搭檔。開一瓶價值不菲的勃艮第滔與商務伙伴慶祝洽談的成功，不僅顯示了對他的尊重，而且突出了自己的實力，美酒配喜事，快哉快哉。我們在京滬粵港四個主要城市，為你挑選了不同風格的葡萄酒吧，均能喝到各有特色的勃艮第葡萄酒。走，喝起來！

01北京

一酒香

地點：北京嘉里大酒店一層

勃艮第指數：★★★★★

價格：★★★★★

無論從中文“一酒香”還是從外文名Vinotheque（葡萄酒博物館），都可以看出這是一個專注做酒的地方。酒吧門口的整面玻璃，搭配金屬裝飾，極具現代感非常吸睛。但穿過落地玻璃門進入酒吧后，又仿佛來到了另一個時空。室內風格非常典雅，實木與大理石以及金屬的結合，給人舒服的感覺。作為北京中心商務區唯一一間在星級酒店內開設的專業紅酒吧，一酒香提供著相當專業的葡萄酒服務。除了160多款來自各著名葡萄酒產區的佳釀，還有一臺自動葡萄酒分杯機，方便消費者淺嘗不同風格的葡萄酒。

由于嘉里本身就是葡萄酒進口商，所以這里能喝到不少別處喝不到的酒款。酒吧里共有30多款勃艮第葡萄酒，從大區級別的酒到頂級的蒙哈榭或者羅曼尼，康帝都可以找到。熱衷勃艮第葡萄酒的你還能在這找到一款產量稀少，僅供香格里拉酒店的特別合作酒款：Domaine Guy Roulot Meursault。（見下圖）

02北京

作家酒吧

地點：北京市北京飯店萊佛士一層

勃艮第指數：★★☆☆☆

價格：★★★★★

在作家酒吧豪華的宮廷裝飾里，非常適合喝下午茶，享用小吃和點心，再來一杯葡萄酒，與好友閑聊度過一段穿越的時光。在這里能找到包括Montrachet在內的6款勃艮第白葡萄酒，以及1款博訥一級園紅葡萄酒：Joseph Drouhin Clos des Mouches。（見上圖）

03北京

亮酒吧

地點：北京柏悅酒店65層

勃艮第指數：★★★★☆

價格：★★★★★

位于北京柏悅酒店65層的亮酒吧，曾經是北京最高的酒吧。坐電梯來到63樓的大堂，首先會被眼前大景觀落地窗外的景色震撼到。長安街的車水馬龍，像夜色中北京城的一條條閃光帶。轉上65層來到極富現代氣息的亮酒吧。晚上九點以后到，靠窗邊的位置一般都已被搶占一空。早點到，找一個靠窗的小角落，看著長安街的車流，聽著駐唱的歌聲，喝一杯葡萄酒，還是很舒服的。

亮酒吧的勃艮第葡萄酒種類算比較多，共有包括Montrachet在內的14款白葡萄酒。紅葡萄酒則有15款，從大區級到特級園都有，可以喝到La T?che以及Chambolle-Musigny。由于酒吧內氣氛很好，而且充滿年輕活躍的氣氛，從勃艮第葡萄酒開始，最后隨著音樂來一杯干邑，或者醇厚的威士忌調酒讓夜晚達到高潮，是個不錯的選擇。（見左圖）

04上海

匯吧

地點：上海文華東方酒店1層

勃艮第指數：★★★★☆

價格：★★★★★

匯吧位于上海文華東方酒店的一層。走進酒店大門，在左手邊就能看到匯吧入口處投影儀投射在地上的Logo。走進匯吧，可以感受到一股濃重的東方風格，長方形的場地配以深紅的主色調。女服務員的著裝是東方風格紅色旗袍，這也暗合了酒吧的英文名字。酒吧內燈光比較昏暗，駐場DJ會根據人數的多寡調節氣氛。

匯吧以小吃和雞尾酒為主，也有搭配口味較淡，合適單獨飲用的勃艮第葡萄酒。其中有6款白葡萄酒，2款大區級、2款村莊級、2款一級園；4款紅葡萄酒，2款大區級、1款村莊級和1款一級園。如果覺得不夠痛快，在匯吧還可以直接點酒店酒窖的葡萄酒，20多款白葡萄酒，包括Chevalier-Montrachet，Domaine Leflaive在內，以及包括La T?che、Richebourg等在內的近40款紅葡萄酒，深切滿足你的需求。

05上海

廊吧

地點：上海外灘華爾道夫酒店1層

勃艮第指數：★☆☆☆☆

價格：★★★★★

廊吧的前身是上?？倳?0世紀早期，它以34米長的吧臺遠譽遠東地區。新裝修設計后的廊吧，根據圖片記錄恢復了當時上?？倳膱鼍霸O計：以深色木材鑲以淺色石材，再搭配深色家具，淺黃色的燈光賦予整個酒吧溫馨典雅的氣氛，吱吱搖曳的復古電扇下，酌一杯酒，仿佛重回舊上海的時光。當年上海大亨杜月笙最愛坐在這個長吧臺與朋友喝酒聊天。他每次都坐在吧臺的同一個位置，以至于他不來的時候，空下的位置沒有其他人敢坐。

廊吧的酒水以調酒和單一麥芽威士忌為主，還供應生蠔和雪茄。盡管如此，還是有6款白葡萄酒和7款紅葡萄酒供應。其中包括Louis Latour的村莊級和大區級勃艮第葡萄酒。

06廣州

巴黎8號酒吧

地點：廣州圣豐索菲特大酒店8樓

勃艮第指數：★★★★☆

價格：★★★★★

酒吧名字靈感來源于法國巴黎的圣奧諾雷郊區街。巴黎8號酒吧有近30款勃艮第葡萄酒可選，酒款包含各個級別，從大區級、村莊級、一級園到特級園均能找到。像是Jean-Paul & Benoit Droin Chabils Valmur Grand Cru以及Nicolas Potel Chambertin Grand Cru等的酒款都能喝到。

07廣州

WESKY

地點：廣州市越秀區建設五馬路33號

勃艮第指數：★★★★★

價格：★★★★☆

WeSky意為“We Sky（我們的天空）”，連讀又和Whisky威士忌相同。從名字可以看出，這是幾個志同道合的伙伴共同開設的威士忌酒吧。WeSky吧里隱藏著一份約100款的葡萄酒酒單，包括20款勃艮第葡萄酒。勃艮第酒的種類相當任性，從大區級的黑皮諾干紅，到Richebourg的特級田都能喝到。

08香港

LEQUINZE VINS

地點：香港灣仔汕頭街9號地下

勃艮第指數：★★★★★

價格：★★★★☆

Le Quinze Vins意為“十五種酒”，它是法國巴黎著名的葡萄酒吧開在香港的第一家分店，于2014年進駐灣仔。Le Quinze Vins桌酒吧、零售于一身，藏有逾千款法國葡萄酒佳釀，來自世界各地的大小葡萄酒產區，全部都是店內自選酒，直接購于酒莊。店內過半酒款都為珍藏款式，在其他超市都找不到。Le Quinze Vins在巴黎的總店被法國權威葡萄酒雜志評為“2013年最佳酒商”，因此他們進的酒款受到大家追捧。

Le Quinze Vins提供堂飲服務，堂飲需每瓶加服務費100港元。同時也提供試酒和單杯販賣的酒款。不同于一些同樣提供單杯販賣的葡萄酒吧，Le Quinze Vins不使用分杯機，即便單杯可選的酒款很多，他們依然堅持使用手倒的服務方式。他們認為分杯機像提款機，扼殺了品酒的樂趣。盡管壞酒的現象不常見，但一旦出現，店內還提供退還服務，這在許多高級餐廳都是無法做到的。Le Quinze Vins提供從大區級的易飲勃艮第酒款，到特級園的珍藏級勃艮第酒。