從特級園到地區級

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勃艮第的葡萄酒分級就是它的葡萄園分級，按照葡萄園的風土特性，在國家原產地命名（AOP）的基礎上再進行細分，由低至高分為：地區級（Regional）、村莊級（Village）、一級園（Premier Cru）和特級園（Grand Cru）。

地區級（Regional）

地區級是勃艮第最入門的葡萄酒等級，每公頃可允許的葡萄酒產量比其他等級都要大，這類葡萄酒的產量占到勃艮第葡萄酒總產量的52%以上。除了馬貢（M?connais）以外，所有的大區AOP都需要標注“Bourgogne”（勃艮第的法語名稱）一詞，例如，Bourgogne Rouge、Bourgogne Blanc、Bourgogne Pinot Noir、Bourgogne Chardonnay、Bourgogne Aligote，酒莊也可以簡單地使用“Bourgogne”以此作為自己地區級別的標示。

這個級別的葡萄酒可以使用來自勃艮第任何地方的葡萄釀制，但不同地區釀制出的該級別葡萄酒還是會有所差距，此外，地區級還包括兩個特別的葡萄分類：BourgognePassetoutgrain.主要以佳美（Gamay）葡萄品種和少量的黑皮諾（Pinot Noir）混釀而成；Bourgogne Grand Ordinaire，則是以黑皮諾配以少量的佳美釀造而成。在以單一葡萄品種為主的勃艮第，這兩個地區級葡萄酒種類非常與眾不同。

村莊級（Village）

比地區級更高的是村莊級，也是“真正的”勃艮第葡萄酒的起點所在，需要遵守跟特級園和一級園一樣的葡萄品種法規，每公頃可允許的葡萄酒產量相對較大，這部分葡萄酒占到勃艮第總產量的36%左右。如果釀酒所用葡萄全部是來自一個葡萄園（或者更確切地說是一塊田（Lieu-Dits），勃艮第共有1247塊這樣的田），其葡萄園的名稱也可以出現在酒標上，但是葡萄園名的字體大小應該小于村莊名的字體。

一級園（Premier Cru）

一級園是除特級園之外的最高等級，總的來說，在勃艮第目前有680多個一級園，產量占勃艮第總產量的1/10左右，其中包括一小部分的阿里高特（Aligoté） -級園葡萄酒。一級園酒款必須在酒標上注明“Premier Cru”或“1er Cru”的字樣，再加上所出自的葡萄園名稱，具體公式為：村莊名稱+Premier Cru（或1er Cru）。如果一款酒來自一個村莊內的多個一級園，那酒標上會出現Permier Cru，但不會寫出具體園的名字。酒莊可以選擇是否把一級園的名字放在酒標上，這一點并非強制性的。

特級園（Grand Cru）

33個特級園是勃艮第金字塔頂的最高等級，產量占不到勃艮第總產量的2%。它們如同一級園，本身就是一個原產地命名，無需其他的地理指示，所以，可以在酒標上只標注葡萄園名，而不用標出自己出自的村莊名稱。但是，“Grand Cru”這個單詞必須出現在酒標上。