在葡萄牙打牙祭

潘樺

對于吃貨而言，旅行最大的意義便是逛吃逛吃逛吃……以美食作為異國之旅的切入點(diǎn)，實(shí)在是再妙不過的了。

去歐洲游玩，最喜歡地中海風(fēng)味的菜肴，用橄欖油烹調(diào)的海鮮尤其對胃口，雖然蒜頭用得多一點(diǎn)，但吃的時(shí)候聞起來是香香的，送到口中更是美味，所以，意大利菜、西班牙菜、南法菜、葡萄牙菜都是不二的選擇。

曾經(jīng)，每年去漢堡都會(huì)去那里的“小葡萄牙區(qū)”吃一頓葡萄牙菜解解饞，看望一下熱情得已經(jīng)像是老朋友的老板。吃多了，對某些菜的烹調(diào)方法大致有了一個(gè)推測，回家來也會(huì)依葫蘆畫瓢，弄個(gè)四不像葡萄牙菜，別說，還真有點(diǎn)那么回事。比如，蝦仁用橄欖油、大蒜、洋蔥和番茄醬做，八爪魚用橄欖油、洋蔥做成色拉或者用橄欖油、香蒜煎煮，好吃還健康，不過因?yàn)榇笏庥玫帽容^多，要么躲一邊吃，要么大家一起吃。

這回去葡萄牙旅行，當(dāng)然少不了要吃吃正宗的葡萄牙菜。旅行的經(jīng)驗(yàn)之一就是不要在主要大街上找吃的，所以當(dāng)我們在里斯本的商業(yè)廣場附近，最終進(jìn)入一家小店時(shí)，看到掛著的血腸，柜臺(tái)里大量的海鮮時(shí)，我們就笑了。血腸是在一個(gè)噴著火焰的特殊容器上端來的，與吃慣了的德國香腸相比，它稍稍有點(diǎn)硬，但嚼勁正好，鮮咸有度。蒜香八爪魚噴香噴香，很快就見底。而之后我們隨便瞎點(diǎn)的一個(gè)海鮮Marisco簡直可以說是大愛，大蝦、鱘魚、淡菜與飯一起煮，加了土豆和番茄，顯而易見，它比西班牙燴飯好吃多了，因?yàn)橛刑嗟孽r美汁水，有點(diǎn)辣，有點(diǎn)酸，但不成，我們直接給它起了個(gè)葡萄牙海鮮泡飯的別名。