美國爆發禽流感影響中國的禽肉生產

賈良梁

2015年元月，由于高致病性禽流感（Pathogenic Avian Influenza，HPAI）暴發，中國禁止從美國進口所有家禽和家禽產品。然而，這項禁令將影響中國的白肉雞生產，因為它依賴于美國的祖代種雞供其國內生產。

中國長期青睞來自美國的種禽，因為中國想要提高自己的生產效率，最近美國農業部GAIN報告指出。禁令的持續可能會降低2017年的生產水平。進口商已將目光轉向其他來源的種禽，尤其是歐洲。然而，恢復從美國進口的可能是那些增加種禽生產的國家面臨的一個挑戰。

1 中國的家禽產量預測

預計在2016年，白羽雞肉產量將有所下降，而黃羽肉雞產量的上揚將抵消下滑的白羽肉雞產量，以保持整體的生產水平。預計2016年中國的雞肉產量為1 310萬t，從美國農業部2015年官方公布的數字來看。

對于中國消費者來說，禽肉和豬肉是可相互替代的肉類，據預測2016年豬肉價格將保持在較高水平，因為母豬存欄在減少。預計中國2016年禽肉消費量為1 287萬t，略低于美國農業部官方2015年的估計。

2 家禽進口量下降

從巴西和其他南美國家進口家禽得益于沒有美國的供應商。然而，從2016年的預測看，雞肉進口量為20萬t，較美國農業部2015年官方公布的數字低了7 %。