丁酸在豬腸道中的靶向遞送

潘余樂

丁酸被認為是豬腸道中最有效的能源之一。為了確保它能夠有效地到達腸道內——且不會過早——丁酸產品通常利用包被技術進行加工。這一過程是怎樣實現的呢？

中圖分類號：S816.79 文獻標識碼：C 文章編號：1001-0769（2015）09-0067-02

對于身處當今生產環境下的養豬生產者來說，豬腸道的完整性有著重大的意義。從改善腸道功能的角度來說，提高豬生產性能是改善豬腸道完整性的最終目標。許多養豬生產者通過利用新的和創新型解決方案來改善豬腸道的健康狀況，以此尋求在經營業績上的增長。許多年來，在保育豬的飼料中補充有機酸已經能夠有效地提高家畜的生產性能。

在單胃動物中，短鏈脂肪酸（Hort-Chain Fatty Acids，SCFA）可以促進胃腸道（GastroIntestinal，GI）內層組織的生長。當日糧纖維在結腸中發酵時，短鏈脂肪酸將會少量地產生。SCFA品種多樣，它們包括甲酸、丙酸、醋酸、丁酸。其中丁酸被認為是腸道細胞最高效的能源之一。對于腸上皮細胞特別是結腸細胞而言，丁酸是其主要的能量來源。以丁酸的形式為細胞提供能量可能會因為腸道功能的改善而使動物生產性能得到的提高。

研究表明，丁酸是腸上皮細胞凋亡、增殖及分化的必要養分。小腸絨毛上的吸收型上皮細胞可利用由丁酸提供的能量來刺激絨毛的生長發育。促進腸上皮細胞的生長可以提高腸絨毛吸取養分的能力。補充丁酸可以對動物的生產性能產生積極的影響，因為動物能更加有效地利用養分。然而，通過飼喂未被保護的丁酸，丁酸幾乎不能被輸送到胃腸道的遠端部位（圖1）。

1 冷凍技術

Kemin公司專有的MicroPearls（微珠）噴霧冷凍技術能夠將活性物質有針對性地投放到動物的消化系統中，使重要的營養素能夠更有效率地被動物吸收。這項技術是一種特殊的工藝，包括材料的霧化、使用液態氮氣和特制的營養成分基質（圖2）。

此技術可以使重要材料迅速冷卻，保護其免受降解。這一工藝還可以使產品在運輸和貯存期間保持較高的穩定性，其他優點包括能使活性物質承受制粒過程中高溫的影響，并能維持飼料中營養素的完整性。

ButiPearl是一種包被原料，采用噴霧冷凍技術可以將丁酸包被起來，因此可以使丁酸在消化道中被緩慢地釋放出來。包被的丁酸可加速丁酸向下部消化道的傳送，刺激小腸和大腸對丁酸的利用，從而產生最大的積極影響。通過順著胃腸道來提供丁酸，該產品可以成為處于應激狀態下，如開食階段和腸道紊亂恢復期的動物營養方案中的關鍵成分。

此加工過程可大大減少丁酸或丁酸鹽產生的刺鼻性氣味。通過提高丁酸的濃度，即使降低飼料中丁酸的添加量，也可以達到預期的效果。另一個優勢是可以利用丁酸鈣而不是丁酸鈉，因為丁酸鈣更穩定，且更容易處理，同時它還被認為具有較低的吸濕性，可保護丁酸鈣在混入飼料后不會被分解和當處于液體環境中時較緩慢的溶解性能使丁酸保持持久的釋放。

為了發揮補充丁酸的好處，Kemin公司用保育豬進行了多項研究。在一項為期5周的利用霧冷凍丁酸和豬飼料酸化劑KemGest的保育豬試驗中，該公司測量了各種酸對保育期斷奶仔豬的生產性能。試驗設置了5個處理，其中2個處理以0.9 kg/t的水平在飼料中添加包被型丁酸，并與未包被的丁酸組和對照組仔豬進行比較。在試驗結束時，添加包被型丁酸的處理組仔豬體重增加了2 %～4 %。聯合添加丁酸和飼料酸化劑的處理組仔豬體重平均增加了0.86 kg。

另一項試驗在一家商業性保育豬舍中進行，目的是研究丁酸的劑量反應。包被的丁酸按0.45 kg/t和0.9 kg/t的水平加入飼料中，并與飼料中未加包被型丁酸產品的對照組相比較。經42 d的試驗，飼喂包被型丁酸的兩組豬生產性能相近，且都高于對照組豬的生產性能（圖3）。

經42 d的飼喂試驗后，飼喂丁酸的第一組豬體重比對照組豬重1.20 kg。此外，當在飼料中添加包被型丁酸后，豬的料肉比還存在改善的趨勢。

利用包被型丁酸在商業性生產環境下進行的其他試驗也觀察到了類似的改善現象。這些試驗表明，這種特定的丁酸產品能夠有效地提高斷奶-肥育豬舍中保育仔豬的生產性能。最有效的添加量是0.45 kg/t，投資回報率介于10∶1～20∶1。

某些陳述可能并不適用于所有地區。產品標簽及相關要求因行政監管要求的不同可能有所差異。□□

原題名：Targeted delivery of butyric acid in the intestinal tract（英文）

原作者：Brian Kremer博士（建明工業區域銷售經理）