有效的孵化場管理能變廢為寶

高娃等

中圖分類號：S814.5 文獻標識碼：C 文章編號：1001-0769（2015）09-0044-01

孵化場的主要目標是收到的所有入孵種蛋盡可能多地孵出優質1日齡雛雞。

在孵化過程中難免會產生“孵化廢棄物”，它們沒有任何價值，甚至有可能會產生處理費用，然而，如果將這些廢棄物變成有價值的副產品，就能產生價值，成為孵化場額外創收的資源。不管是在哪種情況下，“廢棄物”和“副產品”都是次等重要的產物，與每一個生產過程一樣，我們可以在孵化場內應用“廢棄物金字塔”原理（圖1）。

在該金字塔的最頂層，我們的目標是防止廢棄物的產生。其次，如果廢棄物產生了，我們就努力使之轉變為有價值的“（副）產品”。最后，如果沒有價值，我們必須盡可能減少處理廢棄物的成本，最糟糕的情況是以不可持續的方式處理廢棄物，譬如填埋，這通常是最不得已的選擇。

本文所論述的僅是與蛋相關的廢棄物的處理，在現代孵化場，我們可以按照以下方式應用該金字塔理論。

1 防止廢棄物產生

由于孵化場（固體）廢棄物的產生量取決于孵化率，所以孵化率是減少廢棄物產生量的關鍵點。加強種雞場和孵化場的管理，包括創造理想的孵化條件，以顯著提高孵化率，從而減少廢棄物的產量。雖然孵化率越高，產生的空蛋殼越多，但它們通常比未孵出的全蛋更容易處理，因為后者的體積和重量自然要比空蛋殼大得多。

2 確認有價值的副產品

所謂的“頭照蛋”，包括在照蛋過程中挑出的無精蛋和胚胎早期死亡的種蛋，屬于有價值的副產品。根據當地法規，“頭照蛋”可以作為副產品銷售，供人食用（如烘焙），或者作為動物飼料。如果不“頭照蛋”能在出雛前（落盤前）挑揀出來，它們將被歸入廢棄物一類，變成“死胚”而不是“頭照蛋”。

“沒有孵出”的種蛋仍有價值，例如用于生產沼氣或者與雞舍墊料混合后堆肥，甚至可以經過動物煉油廠的加工后作為動物飼料。如當地法規允許，分離的蛋殼則可以成為鈣肥的來源。

3 降低廢棄物排放成本

填埋是孵化場廢棄物處理方案中可持續性最差的方法之一，在許多國家（有機）廢棄物作填埋處理變得越來越困難，且通常也是最不得已的選擇。當不得不作為廢棄物處理時，人們所關注的焦點主要是降低處理成本，因此需要尋找最廉價的處理方式；此外，廢棄物對環境所造成的影響也是不容忽視的。

操作流程對優化廢棄物處理方案至關重要，執行孵化場專用的廢棄物分析程序是一種有效方法，這不僅能夠鑒別出性價比高和可持續性強的孵化場廢棄物管理流程，還有可能為孵化場創造新的收入來源。

4 建議

讓孵化場員工形成從廢棄物中尋找潛在價值的意識。

優化孵化流程以提高孵化率。

從孵化場廢棄物中識別并分離出可以出售的副產品、零或極小處理成本的廢棄物以及真正的孵化場廢棄物。

尋求處理孵化場真正廢棄物的可持續方案。雖然這樣做會帶來額外費用，但是可以將孵化場對環境造成的污染降到最低。

開發新出路，使孵化場特有的廢棄物能夠與本行業（農場、屠宰場等）的其他廢棄物處理方式結合，或者與其他現有的解決方案結合（例如：與當地生物降解企業合作）。□□

原題名：Waste or by-product？Effective hatchery waste management（英文）

原作者：Sander Koster（Pas Reform公司孵化技術公司項目工程師）