早餐好選擇：黑芝麻雞蛋卷

◎文圖/暖暖尚

早餐好選擇：黑芝麻雞蛋卷

◎文圖/暖暖尚

一日之計在于晨，有營養、賣相好的早餐可以讓你一上午都保持活力、擁有愉快的心情。黑芝麻雞蛋卷就有這樣的魔力，快來試一試吧！

用料：

面粉110克，黃油120克，雞蛋4個，白糖70克，黑芝麻 20克。

做法：

1. 將雞蛋打散與白糖混合，攪拌均勻。

2. 將室溫融化的黃油加入蛋液中，放入面粉、黑芝麻，調和成稠稠的面糊。

3. 在平底鍋中舀入一大勺面糊，晃動鍋子，令面糊攤平。

4. 開小火慢慢加熱，待面糊一面邊緣有些焦黃時翻面煎另一面。

5. 將煎好的蛋餅倒在案板上，用一根筷子將其迅速卷起，晾涼定型即成。