老人補腎藥粥兩款

◎菜品制作/梅依舊

老人補腎藥粥兩款

◎菜品制作/梅依舊

腎虛是中醫的病證，指腎臟精氣陰陽不足。腎虛的具體表現為精神疲乏、頭暈耳鳴、健忘脫發、腰脊酸痛。此時，多食用一些偏于溫熱性特別是能夠溫補腎陽的食物，以溫腎填精。豬腎，性甘味平，具有補腎療虛和生津止渴的功效；羊肉是產熱量高、易于消化的食物，食之可補體之虛，益腎之氣，提高免疫力。

枸杞豬腎粥

用料：

枸杞50克，豬腎1對，豬肉250克，粳米350克，蔥白5根。

做法：

1.將豬腎洗凈，去臊腺脂膜，切成細??；豬肉洗凈切細絲；粳米淘凈；蔥白洗凈切段兒；枸杞洗凈，用紗布裝好扎緊。

2.將備好的食材一同放入砂鍋內，加水適量熬粥，待肉熟米爛成粥時依照個人口味加入適量調味品調味即可。

功效：

適用于神經衰弱、腰肌疼痛、頭暈耳鳴者。

蝦米羊肉粥

用料：

枸杞50克，蝦米30克，羊肉、粳米各250克，蔥白、食鹽、姜末兒各適量。

做法：

1.羊肉洗凈；粳米淘凈；蝦米水浸；蔥白洗凈切段；枸杞洗凈，用紗布包好扎緊。上述用料一同放入砂鍋內，加適量水熬粥。

2.待肉熟米爛成粥時去除紗布包，加入食鹽、姜末兒調味，燒煮即成。

功效：

溫陽補腎。適用于平素陽虛、畏寒肢冷、腰膝酸軟者。

編輯/陳致文