新疆奶品行業競爭力分析

王鑫桐

摘 要：波特“鉆石模型”是獲得產業競爭優勢的基本理論，已經得到了廣泛的應用。本文運用“鉆石模型”理論對新疆奶品行業進行了整體評估，分析優勢與不足。最后為新疆奶品行業提出了一些策略建議，以供參考。

關鍵詞：鉆石模型；新疆；競爭力；奶業

奶業在我國經濟發展中具有非常重要的地位。新疆本土奶品行業如何突破瓶頸，更好的發展，有利于新疆各個行業進步和本地居民的生活。本文利用邁克爾·波特的“鉆石模型”的四個要素和兩個變量對新疆奶業進行具體分析，為新疆奶業的發展提出了對策建議。

一、“鉆石體系”模型簡介

“鉆石模型”理論是1990年由美國哈佛商學院邁克爾·波特教授提出的。這是一個完整的用來解釋國家產業或企業獲得競爭優勢的理論。[1]

“鉆石模型”體系由四大基本要素組成和兩個變量構成。四要素依次為生產要素，需求條件，相關及支持性產業，企業戰略及結構和競爭對手。兩個變量為機會和政府。這六個元素構建了“鉆石模型”。

二、根據“鉆石模型”分析新疆奶品行業競爭力

（一）生產要素分析。新疆位于我國西部邊陲，亞歐大陸腹地。北緯40°—47°被國際公認為世界最佳奶牛飼養帶，新疆地處北緯34°25′—48°10′之間，符合此范圍內。這里空氣干燥涼爽，陽光充足，十分適合畜牧業發展。較長的日照時間及較大的晝夜溫差使牧草具有了獨特的品性。新疆草原牧草資源豐富，目前新疆已知野生植物數量3850余種，擁有近3000種不同種類的牧草，其中，優質草種多達390種，這些草種不但飼用價值高，而且分布面積廣。[2]可以長期為新疆的奶牛養殖提供優質的飼料。新疆幅員遼闊，是我國第二大牧區，草原面積多達8000萬公頃，其中可利用草原面積占全國可利用草原面積的

23%，位居全國第二。新疆擁有我國第二大草原數量——巴音布魯克草原、伊舉那拉提草原、巴里坤草原、昭蘇草原、喀拉峻草原等國內著名的高品質草原。據2011年中國奶業統計資料顯示，在我國31個省市中新疆奶類年產量270萬噸，排在第6位。2013年新疆牛奶產量135萬噸，位列全國第7。牛存欄總頭數294萬頭。全區50～1000頭養殖場（戶、小區）2314個，占全區奶?？偞鏅诘?6%，奶農專業合作組織246個。

（二）需求條件分析。隨著經濟高速發展，人民生活水平不斷調高，乳制品已經成為我國居民的日常消費品，乳制品的消費量明顯增加。由于城鄉文化素質、收入、習慣等差異，導致了消費模式的不同，從而影響到消費者對乳制品的需求，使得城鎮居民成為乳制品的主要消費者。而且新疆自古以來是多民族聚集地，本地的少數民族群眾一直以來都有食用奶制品的生活習慣，且食用量很大。據2014年中國奶業統計資料顯示，2013年新疆奶類人均占有量59.6公斤，約為當年全國奶類人均占有量的三倍，新疆奶類消費市場潛力巨大。

（三）相關及支持性行業分析。在支持性行業中，新疆原料奶產量快速增加，統計數據顯示，從2005年到2010年，新疆原料奶產量159萬噸增長到270萬噸，近年來呈平穩增長趨勢，且品質優越，這為本土乳制品生產企業提供了充足的原料；二是新疆產業經濟效益和整體素質有所提高，國家近年大力扶持新疆奶業發展，發布了一系列優惠政策，促進了新疆奶業健康快速的發展。在其他相關行業中，第一，新疆的飼料產業競爭力較強，擁有飼料企業150家，年產量大。但是由于新疆特殊的地理位置，使得疆內和疆外各個城市之間距離較遠，且交通道路建設不完善等原因使物流運輸得發展受到限制；第二，由于生產技術限制使得新疆乳制品包裝、加工等行業競爭力比較薄弱。第三，由于本土企業自身技術、管理、人才等方面的缺陷，也為本地乳制品行業拓展市場產生了一定的限制。

（四）戰略、結構和競爭對手分析。從20世紀80年代的十幾家乳制品企業發展到現在的78多家，乳制品企業己成為新疆畜牧業重點發展的產業之一。截至2012年，新疆乳制品加工企業共計78家，其中外資企業4個，疆外投資企業11個，地方自建企業63個，處理液體乳制品產量達33.73萬噸，占牛乳總產量

（132.2萬噸）的25.5%[5].因新疆經濟發展落后，人口少，市場容量有限，且新疆的奶制品種類較單一，產品同質化嚴重。其中以液態奶，酸奶為主。使得各個企業之間產生了嚴重的價格競爭，影響新疆奶業發展。

（五）機會變量分析。新疆地處亞歐大陸地理中心，是向西開放的橋頭堡，在“絲綢之路經濟帶”建設中具有獨特優勢。2015年3月28日，國家發展改革委、外交部、商務部經國務院授權，聯合發布《推動共建絲綢之路經濟帶和21世紀海上絲綢之路的愿景與行動》，如今，在“一帶一路”的整體規劃中，新疆被定格為絲綢之路經濟帶的核心區，新疆將成為聯接我國與中亞、西亞、南亞等國家之間商貿物流及文化科教交流的重要樞紐。2015年，新疆將扎實推進絲綢之路經濟帶核心區建設，新疆有望成為“一帶一路”的重要增長極。

新疆與八個中亞國家接壤（蒙古、俄羅斯、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、塔吉克斯坦、阿富汗、巴基斯坦、印度），目前擁有有17個國家一類口岸以及兩個國家級經濟技術開發區（喀什、霍爾果斯）。由于周邊國家奶業生產滯后，周邊國家中穆斯林人口較多，對于乳制品的國家風俗習慣很相近。因此，面對廣闊的潛在市場條件下，新疆的乳制品企業應當加快發展，發展出2至3個國內知名品牌，并努力拓展中亞市場。

（六）政府變量分析。國家為了促進新疆奶業發展制定了一系列針對性的優惠政策。新疆維吾爾自治區政府為指導、扶持自治區奶業發展，發布了多個文件，包括《新疆維吾爾自治區人民政府關于穩定奶業發展的意見》、《新疆維吾爾自治區奶業條例》等等；為加快奶牛品種改良，推進規?；B殖，提升生產水平， 自治區啟動了奶牛良種補貼金項目；在學生飲用奶方面，自治區先后下發了多份文件，規定以財政補貼的形式推進“學生飲用奶計劃”，以提高青少年的身體素質并培養他們合理的膳食習慣。除此之外，還有對于奶牛標準化養殖小區（場）建設、鮮乳第三方監測體系建設等等項目的實施[6]。同時，新疆兵團為扶持奶業發展發布了 《新疆生產建設兵團畜牧業“十二五”期倍增工程建設規劃》、《兵團乳品產業重組整合方案》等等，目的是加快乳業企業重組整合。確定天潤乳業和西部牧業所在地為規劃布局的重點地區，扶持多家企業做大做強，努力發展成為國內知名品牌。

三、新疆奶業面臨的問題

（一）缺少龍頭企業。目前新疆乳制品加工企業近80家，但是產值過一億的企業不過幾家，而全國過十億企業有十多家，一個行業的發展需要龍頭企業的帶動，龍頭企業可以為中小企業樹立標桿，對于新疆來說，龍頭企業的缺失，是導致新疆奶業發展緩慢的原因之一。

（二）奶源基地建設。新疆由于地廣人稀，使得奶源基地之間距離較遠，相對分散，導致規范化生產難，管理難，奶源基地建設是奶業健康發展的重中之重。眾所周知，“三鹿奶粉事件”就是由于奶源管理不善，監管不足導致的危機。因此新疆乳制品加工企業應當從奶源抓起建立完善的質量監管體系，加強現代化奶源基地建設。

（三）創新能力不足。新疆乳制品企業現在面臨差異化不明顯，產品單一等等特點，是自身品牌很難形成特定的消費群體。并且資金籌措不足和人才資源的匱乏，企業設備落后等原因使得企業發展舉步維艱，創新能力更是無從談起，阻礙了乳制品行業發展。

四、提升新疆乳業行業競爭力的對策建議

（一）企業資源整合，規?；l展。目前全國乳制品銷售額在十億以上的有十多家，而新疆最大的乳制品企業銷售額僅僅不過三億。規模小、產量少、管理不足是新疆乳制品行業市場競爭力弱、技術效率低的主要原因。為促進新疆乳制品行業的整體快速發展，應促進龍頭企業帶頭發展，鼓勵多元投資、股份合作制等形式使新疆地區乳制品企業實現一體化運營、兼并重組。要加大中外企業合作經營，吸引外資、引進先進技術和設備，鼓勵企業之間的合理競爭，充分調動企業發展的積極性，提升新疆乳制品企業的長足發展。

（二）結合地域的特色，開發優質產品。由于地域特點、民族特色等原因，新疆本土擁有的奶油、奶皮子、奶豆腐、稀奶油、酸奶疙瘩、奶油渣、酪酥等特色產品深受人民喜愛，且含有豐富營養。奶品種也不僅僅局限于牛奶，還有駐奶、馬奶、羊奶、驢奶等，這些乳制品具有非常特殊的營養價值，駛奶對肺結核、糖尿病等有奇效，驢奶因為蛋白質中乳清蛋白含量高非常適宜嬰幼兒和老年人食用。所以，新疆乳制品企業應該對新疆獨特的產品進行研發，形成規?；a，創造新疆特色乳制品。

（三）加強營銷力度，提高品牌知名度。首先，乳品企業應實施精準的產品定位，制定行之有效的營銷策略?？梢酝ㄟ^媒體廣告、打折促銷、細化市場、推出新產品、改良口味、新穎的包裝等方法做好新疆乳制品營銷。其次，要大力實施品牌戰略，樹立品牌經營理念，培育壯大本土品牌，擴大品牌影響力于知名度，從而把乳業提高到嶄新的階段。力爭在新時期培育1-2個全國知名乳品品牌。

（四）加強質量控制，確保質量安全。認真貫徹落實 2008 年頒布的《乳品質量安全監督管理條例》。向發達國家學習先進的經驗，建立和完善與國際接軌的質量標準體系。鼓勵企業和地方制訂更為嚴格的企業和地方標準。其次，健全質量管理制度，建立產品質量追溯制度等。通過一系列措施保證從乳制品的原料到產成品的質量安全。

參考文獻：

[1] 劉穎琦.鉆石理論的演變及其應用[J].中國軟科學，2003（10）：139-144.

[2] 新疆維吾爾自治區統計局.新疆統計年鑒[M].北京：中國統計出版社，2013.

[3] 沙米拉·色依提基于鉆石模型的新疆乳制品產業競爭力分析[J].產業經濟，2013（6）

[4] 牛振邦.基于鉆石模型的新疆乳業核心競爭力分析[J].合作經濟與科技，2009（8）.

[5] 薛瑋.新疆乳制品企業質量競爭力提升研究[D].中南大學，2014